ប្រេងឆាជាមួយគ្រឿងទេសនៅក្នុងកញ្ចប់មួយ

មានរូបមន្តខុសៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន សាច់គោដែលឆ្អិន ជាមួយគ្រឿងទេសនៅក្នុងកញ្ចប់មួយ។ ផលិតតាមវិធីនេះវាប្រែចេញហ៊ានណាស់និងឆ្ងាញ់ក្រអូប។ សូមពិនិត្យមើលវាសម្រាប់ខ្លួនអ្នក!

រូបមន្តសម្រាប់ lard ចម្អិននៅក្នុងកញ្ចប់មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់ជាមួយស្រទាប់សាច់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិលមានទំហំធំ។
• ខ្ទឹម - 5 បំពង់
• ម្សៅ paprika;
• ឱសថគឺអូលីវ។

ការរៀបចំ

Salo ត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនដោយស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយកន្សែងហើយយើងធ្វើរន្ធតូចៗជាមួយកាំបិត។ ខ្ទឹមសស្អាតចានរាងសំប៉ែតហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងរន្ធដែលបានរៀបចំ។ បន្ទាប់យកខ្ទះអំបិលចង្អុរដីនិងម្រេចខ្មៅ។ នៅលើកំពូល, sprinkle នៅនឹងឆន្ទៈជាមួយឱសថ Provence និងសមាតវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែល 2 ម៉ោងសម្រាប់ pickling ។ បន្ទាប់ពីពេលកន្លងមកយើងយកជាតិខ្លាញ់ពីទូទឹកកកផ្ទេរវាទៅកាន់ថង់ប្លាស្ទិចស្អាតហើយត្រូវចងវាតាមរបៀបដែលគ្មានខ្យល់នៅក្នុងវា។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ, យើងរុំវានៅក្នុង 2 ផ្សេងទៀត sachets ។ យើងបានដាក់ចានជ្រៅជាមួយទឹកត្រងរួចដាក់វានៅលើចង្ក្រានហើយពេលដែលរាវរាវសូមដាក់សាច់ក្រណាត់ខ្ចប់ចូលក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ យើងបិទចានជាមួយគំរបហើយចម្អិនម្ហូបសម្រាប់រយៈពេល 2,5 ម៉ោងដោយមានភាពទន់ខ្សោយទន់ខ្សោយ។ បនាប់ពីនះកណ្ណូរឆ្អិនចញពីទឹកហើយទុកវាឱ្យស្ងួតឱ្យបានល្អមិនចាំបាច់ដកវាពីកាបូបឡើយ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ជាតិខ្លាញ់ចូលក្នុងទូទឹកកកហើយទុកវានៅទីនោះមួយថ្ងៃ។ នេះគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ impregnation ល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។ យើងយកម្ហូបដែលបានរៀបចំចេញពីថង់ជ័រហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងថង់ហើយបម្រើវាទៅតុ។

រូបមន្តសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់ឆ្អិនជាមួយគ្រឿងទេសនៅក្នុងកញ្ចប់មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 800 ក្រាម
• អំបិលមួយដ៏ធំ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• cumin, dill, basil - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• cloves - 5 PCs ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំ bacon ឆ្អិននៅក្នុងកញ្ចប់មួយយើងជាដំបូងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់: យើងសម្អតខ្ទឹមនេះបំបែកចូលទៅក្នុង denticles និងកាត់យ៉ាងល្អជាមួយកាំបិតមួយ។ អំបិលត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងទេសក្រអូបហើយល្បាយលទ្ធផលគឺសម្បូរជាតិខ្លាញ់។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើរន្ធតូចៗមួយចំនួននៅក្នុងវាហើយដាក់នៅក្នុងដបនៃ carnation នេះ។ សាច់ខាញ់ត្រូវបានគេរុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារយើងដាក់វានៅក្នុងចានមួយហើយពេញមួយយប់យើងលាងវាក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកអ្នកនិងខ្ញុំត្រូវការថង់ប្លាស្ទិចស្តើងដែលជាធម្មតាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំសាច់។ គាត់ត្រូវបានគេហៅថា "ដៃអាវធ្វើម្ហូប" ផងដែរ។ កន្ទក់ Pickled ត្រូវបានលាតត្រដាងចេញពីខ្សែភាពយន្តដែលដាក់ក្នុងថង់យើងបិទប្រហោងជាមួយនឹងឈុតមួយហើយទម្លាក់វាក្នុងទម្រង់នេះទៅក្នុងខ្ទះខ្ពស់និងជ្រៅ។ ចាក់ទឹកលើទឹកត្រជាក់ដាក់នៅលើចង្រ្កានបំភ្លឺភ្លើងដ៏រឹងមាំហើយយកទៅឆ្អិន។ បន្ទាប់មកអណ្តាតភ្លើងត្រូវបានថយចុះគ្របដោយគម្របហើយចម្អិនប្រហែល 90 នាទី។ រៀបចំប្រឡាក់នៅក្នុងថង់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីខ្ទះលាបត្រជាក់និងស្អាតសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ អាហារសម្រន់ដែលផលិតរួចរាល់ហើយត្រូវបានគេចំអិននិងចម្អិនដោយនំប៉័ងខ្មៅនិងប៊ឺឆិត។

Salo ឆ្អិនជាមួយគ្រឿងទេសនៅក្នុងកញ្ចប់មួយនៅក្នុង multivark មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
• ទឹកត្រង - 500 ម។ ល។
• ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចក្រហមក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតហើយលុតជង្គង់ដោយកាំបិតនិងលាយជាមួយគ្រឿងទេស។ ជាមួយនឹងល្បាយក្រអូបយើងជូតបំណែកកំប៉ុងពីភាគីទាំងអស់ហើយដាក់វានៅក្នុងកាបូបមួយដែលចងចុងផងដែរ។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើស្នាដៃនេះទៅចាននៃពហុទឹកហើយបំពេញទឹកត្រង។ បិទគំរបនៃឧបករណ៍ជ្រើសរបៀប "ចំហាយ" និងរកឃើញប្រហែល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីសំឡេងប៊ីបយើងមិនទទួលបានជាតិខ្លាញ់ទេប៉ុន្តែទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។ បនាប់ពីពាលកន្លងមកូវយកចញហើយយកវាទុកក្នុងរយៈពលមួយថ្ងក្នុងទូទឹកកក។