បន្លែដូចផ្សិតមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងហ៊ាន - រូបមន្តនៃចានដើមសម្រាប់រាល់ថ្ងៃនិងសម្រាប់រដូវរងារ

ជួយរៀបចំអយប៊ែរីនជាផ្សិតមុខម្ហូបដែលមានលក្ខណៈរហ័សនិងឆ្ងាញ់ពិសារម្តងហើយម្តងទៀតហើយត្រូវបានបញ្ជាក់ថាជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីចាប់បដិសន្ធិពណ៌ខៀវ។ ហើយនៅក្នុងរដូវក្តៅនិងរដូវរងារវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិដើមនៃបន្លែឆ្អិន។

Eggplant ជាមួយរសជាតិនៃផ្សិតមួយ

ប្រសិនបើមានបំណងចង់ផលិត eggplants ដូចជាផ្សិត - រូបមន្តត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងអនុសាសន៍សាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយបច្ចេកទេសនៃដំណើរការនៃដំណើរការនិងធ្វើឱ្យវាមានផលិតភាពតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

1. អត្តសញ្ញាណដែលអាចមើលឃើញធំបំផុតនៃបន្លែដែលមានផ្សិតអាចត្រូវបានសម្រេចដោយការលាងសំអាតខៀវពីកោសិកា។ ចំពោះគោលបំណងដូចគ្នានេះដែរវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើផ្លែឈើវ័យក្មេងជាមួយគ្រាប់ដែលមិនទាន់បានអភិវឌ្ឍ។
2. ផ្លែឈើស្រស់ៗដូចជាផ្សិតអាចត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែឆ្អិនឬចៀនយ៉ាងតឹងរឹងបំពេញនូវតម្រូវការនៃបច្ចេកវិទ្យាដែលបានជ្រើសរើសនិងមិនលើសពីពេលវេលាដែលបានណែនាំពីការព្យាបាលកំដៅ។
3. ប្រសិនបើមានម្សៅផ្សិតធម្មជាតិដែលធ្វើពីផ្សិតព្រៃស្ងួតនិងស្ងួតអ្នកអាចបន្ថែមវាទៅឱ្យអាហារសម្រន់បានយ៉ាងងាយស្រួល។

Eggplant ចៀនជាផ្សិត - រូបមន្ត

aubergines ហ៊ានចៀនសម្រាប់ផ្សិតទទួលបានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលចង់បានតាមរយៈការប្រើនៃរដូវផ្សិតឬទំពាំងបាយជូរស្ងួតដែលនឹងផ្តល់ឱ្យរសជាតិសម្បូរបែបដែលបាត់។ លក្ខណៈរសជាតិចុងក្រោយនៃសមាសភាពធ្វើម្ហូបធ្វើឱ្យអ្នកគាំទ្រនៃចានផ្សិតសង្ស័យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 2 PCs ។
• ដំឡូងមីឬឈ្ងុយស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ប្រេងអំបិល។

ការរៀបចំ

1. eggplants diced ត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងចាន frying មួយដ៏ធំមួយដែលមានប្រេងក្តៅ។
2. ពួកគេបានដាក់គំនិត chopped, បន្លែបន្លែសម្រាប់ 15-20 នាទី។
3. បន្ថែមផ្សិតតាមរដូវបន្ថែមភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមអំបិល។
4. ការឡើងកំដៅបន្តិចបន្តួចលើម៉ាសបន្លែនិងយកចេញពីកំដៅ។
5. បម្រើអាហារសម្រន់នៅក្នុងទំរង់ក្តៅឬត្រជាក់។

Eggplant នៅក្នុងស៊ុតដែលជាផ្សិត - រូបមន្ត

ការរៀបចំ eggplants ជាមួយស៊ុតជាផ្សិតនោះអ្នកនឹងអាចរីករាយជាមួយរសជាតិតែមួយគត់នៃម្ហូបនិងការចាប់កំណើតឡើងវិញដែលមានផលិតភាពនៃបន្លែចូលទៅក្នុងចំណិតផ្សិត។ គូបឬពណ៌ខៀវ brusochki នៅក្នុងដំណើរការនៃការ pickling គួរតែស្ទើរតែស្រូបយកសារធាតុ piquant ស៊ុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - 2 PCs ។
• ប្រេងអំបិល។

ការរៀបចំ

1. Eggplants shredded នៅក្នុងគូបចាក់មួយម៉ោងជាមួយនឹងស៊ុត whipped, រសជាតិពីពេលមួយទៅពេលលាយ។
2. ចម្អិនបន្លែក្នុងប្រេងក្តៅពីរបីនាទី។
3. បន្ថែមគំនិត chopped, fry សម្រាប់ 15 នាទី។
4. ម្ហូបអំបិលម្រេច។
5. បន្ទាប់ពី 5 នាទីស៊ុត eggplants ឆាប់រហ័សដូចជាផ្សិតនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ដំឡូងដូចជាផ្សិតចៀនក្នុងក្រែមឆ្អិន

ការញ៉ាំស៊ុតនិងទឹកដោះគោដែលមានជីវជាតិនៅក្នុងក្រែមឆ្អិនដូចជាផ្សិតអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យឬត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមលើចានបាយឬចានសាច់។ ការអនុវត្តបឋមសិក្សានិងលឿននៃរូបមន្តផ្ដល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចធ្វើអោយអ្នកឆ្ងាញ់ ៗ ឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplants - 900 ក្រាម
• Cream sour - 300 ក្រាម។
• ធ្មេញខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ដំឡូងមី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប្រេងអំបិល។

ការរៀបចំ

1. Eggplant ត្រូវបានកាត់, ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងក្តៅសម្រាប់ 10 នាទី។
2. បន្ថែម Cream sour, អំបិល, រដូវ, stew សម្រាប់ 10 នាទីបន្ថែមទៀត។
3. កូរឱ្យក្នុងខ្ទឹមសខ្ញុហើយឱ្យម្ហូបញ៉ាំ។

ដំឡូងជាមួយ eggplant ជាជាមួយផ្សិត

បន្ទាប់ពីចៀនឆ្អិននៅខ្ទះចៀនដោយមានឬគ្មានខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមចំណិតទៅដំឡូងឆ្អិនដាច់ដោយឡែកនោះវានឹងអាចធ្វើឱ្យគ្រួសារភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយភាពស្រដៀងគ្នានៃម្ហូបជាមួយនឹងដំឡូងដែលគួរអោយស្រឡាញ់ទាំងអស់ជាមួយផ្សិត។ មុនពេលបម្រើម្ហូបអាហារអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យទាន់សម័យដោយឱសថនិងខ្ទឹមសដែលគេបំបាត់យ៉ាងល្អ។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 250 ក្រាម
• ដំឡូង - 700 ក្រាម
• រដូវ - ½ tsp;
• ខ្ទឹម - 1-2 ធ្មេញ;
• ប្រេងអំបិលឱសថ។

ការរៀបចំ

1. ដំឡូងនិងដំឡូងត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។
2. ដោយឡែកពីគ្នា, បន្លែ fry នៅក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់ពណ៌ត្នោតនិងការត្រៀមខ្លួន។
3. ផ្សំគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងកប៉ាល់មួយ, ចៀនសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។
4. បន្ថែមខ្ទឹមស, ប្រសិនបើអ្នកចង់, បៃតង, លាយនិងបម្រើ។

Aubergines ជាភាសាកូរ៉េដូចជាផ្សិត

ចង់ចំអិនអាហារដូចជា ផ្សិតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងឆ្ងាញ់, បង្កាន់ដៃ ជាមួយនឹងការបញ្ចេញសម្លេងរបស់កូរ៉េគួរត្រូវបានចាត់ទុកថាជារឿងដំបូង។ គ្រឿងសមុទ្រដែលហឹរនឹងអនុញ្ញាតឱ្យគ្មានភាពឧស្សាហ៍ពិសេសដើម្បីបង្វែរចំណិតបន្លែទៅជាផ្សិតហើយក្នុងពេលតែមួយដើម្បីបំពេញឱ្យពួកវានូវពណ៌ភ្លឺរសជាតិនិងភាពមាំមួនដែលមានប្រសិទ្ធិភាព។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 1,2 គីឡូក្រាម;
• carrots និង onions - 2 PCs ។
• ម្រេចក្រហមប៊ុលការី - 1 ភី។
• ទឹក - ½ពែង;
• vinegar និងប្រេង - សម្រាប់¼ពែង;
• ខ្ទឹម - 1,5 ក្បាល;
• អំបិល, laurel, ម្រេចផ្អែមប្រេងសម្រាប់ការ frying ។

ការរៀបចំ

1. ពួកវាត្រូវបានសំអាតកាត់ចូលទៅក្នុងបង្គោលវែង ៗ ដែលមានពណ៌ត្នោតពេញនិយម។
2. ដាក់បន្លែប្រឡាក់នៅក្នុងធុងសមស្រេចមួយជំនួសឱ្យ carrots ដឹងគុណខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងម្រេច។
3. ចម្អិនពីទឹកប្រេងគ្រឿងទេសនិងទឹកប្រៃអំបិល 0,5 tsp បន្ថែមទឹកខ្មេះត្រជាក់។
4. ចាក់ល្បាយទឹកដោះគោរបស់ eggplant នៅក្រោមផ្សិតហើយទុកនៅក្រោមនឹមនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ថ្ងៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន eggplants ជាផ្សិតសម្រាប់រដូវរងា?

វាងាយស្រួលស្មើគ្នាដើម្បីរៀបចំ eggplant សម្រាប់ផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ។ ក្នុងករណីនេះវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការសម្រេចបាននូវភាពស្រដៀងគ្នាដោយប្រើគ្រឿងទេសពិសេសនិងគ្រឿងសមុទ្រមានរសជាតិហិរ។ តាមពេលវេលាបន្លែក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ ជម្រើសបន្ទាប់ត្រូវបានរៀបចំជាមួយម្រេចកណ្តឹងក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 2,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចក្រហម - 0,5 គីឡូក្រាម។
• ប្រេង - 300 ម។ ល។
• ទឹក - 2.5 លីត្រ;
• vinegar - 200 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 50 ក្រាម;
• ឡូរី, កណ្ដឹងម្រេច។

ការរៀបចំ

1. បំរើ eggplants ធំបន្ថែមអំបិលទុកសម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។
2. ច្របាច់ចំណិត ៗ ដាក់ឆ្អិននៅទឹកម៉ាទឹកប៊ឺរនិងអំបិលជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់រយៈពេល 7 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។
3. ម្ទេសបែកនៅក្នុងសាច់អាំងសាច់មួយហួសចំណុះច្រើននៅក្នុងផ្នែកដែលមាននៅក្នុងប្រេងក្តៅបន្ថែមទៅ eggplant លាយ។
4. លះបង់ម៉ាសនៃកំប៉ុង, មាប់មគ 30 នាទី, ឆ្នុក, រុំ។

ផ្លែឈើដូចជាផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

ជំរើសដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចម្អិន eggplants សម្រាប់រដូវរងារ ដូចជាផ្សិតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងឆ្ងាញ់បង្កាន់ដៃគ្មានការក្រៀវដើម្បីទាក់ទាញខ្លួនដោយការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចនិងមិនមែនជាការអនុវត្តន៍ដែលមានបញ្ហា។ ទទួលបានតាមការណែនាំខាងក្រោមអាហារសម្រន់មុនពេលបម្រើ, ចាក់ប្រេង sprinkle ជាមួយឱសថនិងខ្ទឹមស។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 2,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
• ម្រេចក្តៅ - 0,5 កុំព្យូទ័រយួរដៃ។
• ទឹក - 2.5 លីត្រ;
• vinegar - 180 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• laurel - 2 បំណែក;
• peas ម្រេចផ្អែមនិងខ្មៅ - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. ផ្លែឈើកាត់កាត់ជា 2-3 ផ្នែក។
2. រំពុះទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃអំបិលម្រេចខ្ទឹម, laurel នេះ។
3. ចាក់នៅក្នុង vinegar និង batches រៀបចំ eggplants រៀបចំរំពុះរៀងរាល់ 10 នាទី។
4. ផ្ទេរ eggplant ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងមាប់មគរួមជាមួយ marinade នេះ។
5. ចំនែកស្លឹកត្រសក់ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ដូចជាផ្សិតដែលមានគម្របមើមហើយរុំដោយថ្នមៗមុនពេលត្រជាក់។

Salad សម្រាប់រដូវរងារពី eggplants ជាផ្សិត

សាឡាត់ដែល មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិហិរ ពី eggplant ដែលជាផ្សិត នឹងត្រូវបានទទួលបានដោយការចំអិនបន្លែតាមរូបមន្តខាងក្រោម។ នៅក្នុងការតែងមានមាន pods នៃម្រេចក្តៅដែលនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបរៀបចំជាមុតស្រួចលក្ខណៈ។ បរិមាណសមាសធាតុដុតអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយឬត្រូវបានជៀសវាងទាំងស្រុងដោយគ្មានការចូលរួម។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
• ប្រេង - 250 មីលីលីត្រ;
• dill និង parsley - 1 bunch;
• ម្រេចក្តៅ - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ទឹក - 1,2 លីត្រ;
• vinegar - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 3.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. កាត់ចូលទៅក្នុងគូប eggplant ទំហំមធ្យមបន្ថែម 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិលលាយទុករយៈពេល 30-60 នាទី។
2. ច្របាច់ eggplant ពីទឹកនិងចៀននៅក្នុងផ្នែកសម្រាប់ 7 នាទីនៅក្នុងប្រេង។
3. បញ្ចូលម្ទេសខ្ទឹមសនិងបៃតងយកគ្រឿងផ្សំទៅជាស្រទាប់។
4. ពីទឹកអំបិលនិង vinegar ដែលនៅសល់រៀបចំម៉ា marade, ចាក់ពួកគេបន្លែសម្រាប់ 16-20 ម៉ោងកំទេចបន្ទុក។
5. ផ្ទេរ salad ទៅពាង, មាប់មគពួកគេសម្រាប់ 20 នាទី cork, រុំ។

Eggplants សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ mayonnaise ជាផ្សិត

ការញ៉ាំ aubergines ជាផ្សិតជាមួយ mayonnaise, អរគុណចំពោះ vinegar ដែលមាននៅក្រោយ, មិនតម្រូវឱ្យមានការបន្ថែមនៃការអភិរក្សផ្សេងទៀត។ ក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំ - ផ្សិតដែលមានផ្សិតដែលមានជាតិអំបិលច្រើន។ ប្រសិនបើមានម្សៅផ្សិតធម្មជាតិអ្នកអាចជំនួសវាដោយសុវត្ថិភាពដោយបន្ថែមបន្ថែមបន្ទាប់ពីបន្ថែមអាហារសម្រន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 2,5 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 0,5 គីឡូក្រាម;
• mayonnaise - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិតរដូវ - 0,5 កញ្ចប់។

ការរៀបចំ

1. Slice មួយចំណិតមធ្យមនៃ eggplant, លាយជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត, seasoning និង mayonnaise ។
2. សម្អាតគ្រឿងបន្លាស់នៅក្នុងសម្ភារៈសមស្របសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីដោយបន្ថែមទឹកតិចតួច។
3. អាហារសម្រន់ដែលបោះត្រាយ៉ាងក្តៅគគុកនៅក្នុងធុងរឹងមាំរុំ។

ដំឡូងជាមួយខ្ទឹមសជាផ្សិតសម្រាប់រដូវរងា

aubergines ចម្អិនជាមួយ dill និងខ្ទឹមជាផ្សិតនឹងបំពេញបន្ថែមប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពពិធីនិងការភ្ញាក់ផ្អើលណាមួយជាមួយនឹងភាពស្រដៀងគ្នាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃសមាជិកគ្រួសារនិងភ្ញៀវ។ បន្ថែមពីលើ dill អ្នកអាចបន្ថែម parsley chopped ពិន័យឬស្លឹក celery ទៅអាហារសម្រន់ដែលនឹងលើកកំពស់បិដោរនៃ delicacies និងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិថ្មី។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 2,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1,5-2 ក្បាល;
• dill - 1 bunch;
• ប្រេង - 150 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 1.5 លីត្រ;
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• vinegar តារាង - 125 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. រំពុះទឹកជាមួយអំបិលនិង vinegar, រំពុះនៅក្នុង marinade នៅក្នុងបាច់នៃគូបខ្នាតមធ្យមនៃ eggplant នាទី 3-4 ផ្តល់ឱ្យបង្ហូរមួយ។
2. បន្ថែមដំឡូងឆ្អិនខ្ទឹមសនិងប៊ឺលាយលាយរាលដាលធំជាងពាងមាប់មគ។
3. ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេក្រៀវសំរាប់រយៈពេល 20 នាទីដែលត្រូវបានរុំ។

Eggplants ជាផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ

eggplants អំបិល ដូចផ្សិត, ចម្អិននេះបើយោងតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោមត្រូវបានទទួលនៅក្នុងវិធានការ piquant និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ សំណុំបែបបទនៃការកាត់ផ្លែឈើក្នុងករណីនេះ - slices brusochki តូចឬពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រកាត់នៅក្នុងរង្វង់ពាក់កណ្តាល។ មុនពេលបម្រើការអាហារសម្រន់នឹងត្រូវបានធ្វើឱ្យទាន់សម័យដោយឱសថស្រស់ៗ។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 2,5 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 1 គីឡូក្រាម;
• dill - 1 bunch;
• ប្រេង - 0,5 លីត្រ;
• ទឹក - 5 លីត្រ;
• អំបិល - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មះ 6% - 0.5 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ថង់ទឹកអំបិលត្រូវបានលាយជាមួយ brine ពីទឹកនិងអំបិលក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងដោយសង្កត់ចុះក្រោមដោយបន្ទុក។
2. ចំនួនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបែងចែកតាមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬចំណិតស្តើង ៗ ក្នុងទឹកខ្មេះ។
3. aubergines អំបិលលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកពីរឬបី, ច្របាច់និងចៀនក្នុងប្រេងសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។
4. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងយកកំដៅធំ ៗ ដាក់វានៅលើពាងដែលមានកេសរុំ។