នំ ស្រទាប់ ជាមួយស្ពៃក្តោប - ជាម្ហូបហ៊ានសម្បូរបែបនិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តែនិងទទួលភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុក។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សគ្រប់គ្រាន់និងមិនមានបញ្ហាមើលឃើញសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។
ចំណិតស្រទាប់ជាមួយស្ពៃក្តោបនិងស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅនំផ្អែម - 300 ក្រាម។
- ស្ពស្រស់ - 400 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ស៊ុតឆ្អិននិងត្រជាក់។ អំពូលត្រូវបានដំណើរការហើយភ្លឺចាំង។ ជាមួយនឹងស្ព, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស្លឹកកំពូល, ក្បាលលាងនិងការកាត់បន្ថយការផាកពិន័យជាមួយនឹងកាំបិតមួយ។ ស៊ុតត្រូវបានជម្រះពីសែលនិងកំទេច។ យើងចាក់ប្រេងលើខ្ទះចៀនក្តៅដាក់ខ្ទឹមបារាំងស្ពៃអំបិលលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងត្រាំ។ បនាប់មកបន្ថមពងនិងយក 5 នាទីទៀត។ យើងបែងចែកម្សៅនៅពាក់កណ្តាលរមៀលវាចេញជាមួយម្ជុលរមៀលនិងផ្លាស់ប្តូរស្រទាប់ក្រដាសមួយ។ ស្រទាប់សូម្បីតែចែកចាយការគ្របដណ្តប់លើកំពូលជាមួយស្រទាប់ទីពីរហែកគែមនិងផ្ញើនំសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅក្នុង oven ក្តៅមួយ។
នំប៉ាវដែលមានស្ពៃនិងសាច់ឆៅ
គ្រឿងផ្សំ:
- នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
- សាច់ minced - 200 ក្រាម;
- ស្ព - 200 ក្រាម;
- carrots - 1 ដុំ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ឈីស - 60 ក្រាម។
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- គ្រឿងទេស;
- cumin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ;
- semolina ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះយើង thinly chop ស្ព, peel គំនិតដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង carrots ត្រូវបានដំណើរការនិង rubbed នៅលើធំ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងប្រេងបន្លែយើងហុចខ្ទឹមបារាំងជាមួយនិងការ៉ុតហើយបន្ទាប់មកយើងរាលដាលទៅដាក់ចំណិតនិងចៀនរហូតដល់ចប់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់ស្ពលាយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង stew រហូតដល់ទន់, seasoning ជាមួយគ្រឿងទេស។ យើងដកចេញនូវអាហារដែលបានរៀបចំពីភ្លើងហើយត្រជាក់វា។ នំម្សៅត្រូវបានបង្ខាំងទុកជាមុនហើយចែកចេញជា 2 ចំណែកហើយកែងនីមួយៗមានរាងចតុកោណកែង។ យើងបានដាក់វត្ថុធាតុត្រជាក់ត្រជាក់បិទកំប៉ុងនិងកាត់វាជាបំណែក។ រឿងដូចគ្នាដែលយើងធ្វើជាមួយស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃ dough ។ សំណុំបែបបទនេះត្រូវបានលាបជាមួយប្រេងបន្លែ sprinkled ជាមួយព្រៃកោងកាងហើយយើងដាក់ទទេរបស់យើងចូលទៅក្នុងវាយ៉ាងតឹងរឹងទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។ នៅក្នុងពែងមួយបំបែកស៊ុតដែលចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោ whisk និងចាក់ឈីដឹងគុណ។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងនំមួយហើយផ្ញើវាទៅក្នុងឡចំហាយដែលបានកំដៅក្នុងកំឡុងពេល 50 នាទី។
នំ Puff ជាមួយស្ពនិងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅនំម្សៅផ្សិត - 1 គីឡូក្រាម។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ស្ពពណ៌ស - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ផ្សិតម្ទេស - 600 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើនំពី dough ផ្សិត puff ស្ពនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដំណើរការនិងកាត់ល្អ។ ផ្សិតកាត់ស្លាបព្រានិងចៀនបន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប្រេងក្តៅក្នុងខ្ទះឆា។ លើកនេះយើងរមៀលចេញនូវនំផ្អែម ៗ បន្តិចបន្តួចចែកវាឱ្យនៅពាក់កណ្តាលហើយដាក់ពន្លឹកបន្លែនៅលើស្រទាប់ទី 1 ។ គ្របដណ្តប់លើកំពូលជាមួយស្រទាប់ទីពីរ, បំណះគែម, ផ្លាស់ប្តូរ workpiece លើថាសដុតនំមួយនិងការដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ រយៈពេលប្រហែល 20 នាទីមុនចម្អិនអាហារយើងញ៉ាំស៊ុតមាន់ដែលគេវាយដំហើយនាំវាទៅជារូបរាងនៃសំបក។