យល់ស្របការរៀបចំបង្គោលព្រំប៉ាមិនមែនជាការកាន់កាប់ដ៏ងាយស្រួលនោះទេហើយនៅក្នុងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកសេពសន្ថវៈដែលមានម្ហូបឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ពិសារច្រើនតែងតែប្រឈមនឹងបញ្ហាដែលអាចជៀសវាងបានដោយប្រើល្បិចមួយចំនួន។ ល្បិចមួយក្នុងចំណោមល្បិចកលទាំងនេះគឺអង្ករដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនអង្ករទន់និង friable កាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនិងពេលវេលាដែលវាត្រូវបានចម្អិន។ យើងបានសំរេចចិត្តលះបង់អត្ថបទនេះទៅរបៀបចំអិនដំឡាសនៅក្នុងឡចំហាយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងនៅក្នុងបំពង់អុក?
ដំឡូងបុរាណត្រូវបានចម្អិនដោយប្រើ mutton ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយសាច់ផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្តយើងជ្រើសរើសសាច់ជ្រូក។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- ល្បាយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf - 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលចំអិនដំឡូងនៅក្នុងឡចំហាយពីរយើងត្រូវរៀបចំនំប៉័ងបន្លែមួយ: បីគោនៅលើក្រឡាចធំឬកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ ហុចបន្លែនៅក្នុងប្រេងបន្លែសម្រាប់ប្រហែល 5-7 នាទីមិនភ្លេចកូរ។ យើងបន្ថែមសាច់ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាចាប់។
នៅក្នុងចំហាយទឹកយើងបានបង្កើតធុងសម្រាប់ស្រូវហើយចាក់នៅក្នុងស្រោម។ ផ្នែកខាងលើនៃចានបន្លែនិងចៀនឆ្អិនរួចបំពេញម្ហូបដោយទឹក 150 មីលីលីត្រឬ ទំពាំងបាយជូរសាច់ ។ Solim និងបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ការរៀបចំរបស់ pilaf នៅក្នុងឡចំហាយពីរដងនឹងត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 55 នាទីដែលវាលដែលម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗនៅលើតុ។
រូបមន្តនៃ pilaf នៅក្នុង boiler ទ្វេរដងជាមួយមាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 200 ក្រាម
- ស្រូវ - 200 ក្រាម។
- 1 ការ៉ុត
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- seasoning សម្រាប់ pilaf - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- រមៀត - 1/2 tsp;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
អង្ករត្រូវបានតម្រៀបនិងលាងសំអាតទឹកស្អាត។ សាច់មាន់ (ចង់យកសាច់ក្រហម) កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យមហើយយើងទទួលទានអាហារដែលបានជ្រើសរើស។ យើងឆ្លាក់ដើមម៉ៃសាក់កាត់វាដោយចំបើងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
ក្នុងពែងមួយចំហាយទឹកយើងចាក់ទឹកនៅក្នុងបន្ទប់ខាងលើយើងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបចំ។ ស្រទាប់ទី 1 គឺសាច់មាន់បន្ទាប់មកអង្កាមនិងខ្ទឹមបារាំងហើយចុងក្រោយគឺអង្ករ។ បិទគំរបនៃចំហាយទឹកនិងកំណត់ម៉ោងសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ បំភ្លេចម្ហូបសម្រាប់ល្អមិនត្រូវកូរ, កូរស្រូវឱ្យចំហាយឱ្យទៀងទាត់ហើយជួនកាលទឹកម្ហូបដោយទឹកអំបិលបន្តិច។
បានរៀបចំសម្រាប់ពីរនាក់នៃ pilaf អាចត្រូវបាន flavored ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡាឬជាតិខ្លាញ់ហើយអ្នកអាចទុកនៅក្នុងដើមរបស់ខ្លួនជម្រើសអាហារវានឹងត្រូវបានល្អនៅក្នុងករណីណា។ រៀបចំដំឡូងដែលបានបញ្ចប់ ជាមួយសាច់មាន់ នៅលើចានផ្ទះល្វែងធំមួយហើយតុបតែងជាមួយបៃតង។