នៅមុនថ្ងៃនៃពិព័រណ៍នេះវាដល់ពេលត្រូវរៀនពីរបៀបដុតនំភីងខេនដែលញ៉ាំអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តហើយញ៉ាំគ្រប់ៗគ្នា។ ការផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងរូបមន្តអ្នកអាចទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ថ្មី ៗ រាល់ពេលបំពេញចិត្តរបស់អ្នកបរិភោគ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes ស្តើង?
នំប៉័ងម្សៅសម្រាប់នំស្តើង ៗ ត្រូវបានរៀបចំជាលក្ខណៈបឋមហើយគ្រប់ដំណាក់កាលសំខាន់ៗនៃការបង្កើតរបស់វាដោយមានអថេរជាច្រើនដែលអាចត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងកថាខណ្ឌខាងក្រោម:
- ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរចនាផលិតផលប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោទឹកដោះគោកាហ្វឺរឬផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោផ្សេងៗទៀតជាញឹកញាប់ទឹកតិច។
- ជាញឹកញាប់ស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough នេះ។
- លាយសមាសធាតុរាវទាំងអស់។
- បន្ថែមស្ករអំបិលហើយកូររហូតដល់គ្រីស្តាល់កំពុងហួត។
- ម្សៅត្រូវបានលាបនិងលាយចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានក្នុងផ្នែកតូចៗដែលបំបែកដុំពកឬលាយ។
- ម្សៅមិនគួរក្រាស់ទេប៉ុន្តែមានលាបខ្លាញ់ក្រែមខ្លាញ់។
- វាត្រូវបានគេបញ្ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានមួយដែលត្រូវបានចាក់នៅលើចានឆាំងកំដៅនៅកណ្តាលដែលត្រូវបានគេចែកចាយនៅបាតក្រោមដោយជម្រាលនៃធុងនិងពណ៌ក្រហមនៅលើផ្នែកទាំងពីរ។
- ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ជង់លើម្ហូបដោយប្រើគំនរបើចង់បានប៊័រប៊ឺរ។
ក្រឡុកស្តើងលើទឹក
ប្រសិនបើទូរទឹកកកមិនមែនជាផលិតផលទឹកដោះគោវាជាពេលដែលត្រូវដឹងពីរូបមន្តសម្រាប់នំតូចៗនៅលើទឹក។ ប្រសិនបើសមាមាត្រត្រឹមត្រូវត្រូវបានអង្កេតឃើញផលិតផលនឹងត្រូវបានរីករាយជាមួយលក្ខណៈរសជាតិដ៏ល្អនិងរូបរាងចំណី។ ពួកគេអាចត្រូវបានបំពេញដោយការបម្រើជាមួយ Cream sour, ទឹកឃ្មុំ, យៈសាពូនមីឬធ្វើឱ្យចេញជាមួយនឹងបំពេញទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងអ្នកអាចដុតនំបាន 30 នំបុ័ងមធ្យម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ទន់ទន់ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 4 កែវ;
- អំបិលខ្លាញ់សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
- លាយគ្រឿងផ្សំចំនួនបួនដំបូងពីបញ្ជីបញ្ចូលអំបិលនិងលោតបន្តិច។
- កូរឱ្យនៅក្នុងម្សៅដែលទទួលបាន។
- ដុតនំ pancakes ស្តើងឆ្ងាញ់នៅលើ preheated មួយចាន frying oiled lightly ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes ស្តើងនៅលើទឹកដោះគោ?
ការស្វែងរករូបមន្តដែលសមស្របសម្រាប់នំប៉ិនឆាំងស្តើងអ្នកអាចប្រាកដថាភាគច្រើននៃការប្រែប្រួលនេះទាក់ទងនឹងការប្រើជាធាតុសំខាន់មួយនៃទឹកដោះគោ។ លទ្ធផលនឹងក្លាយជាឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់, ជាឧបសគ្គតែមួយគត់ដែល, និងមិនមែនសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា, នឹងមានតម្លៃកាឡូរីខ្ពស់។ ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 30 នាទីការព្យាបាលមួយនឹងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកបរិភោគ 6 នាក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- អំបិល - ½ tsp;
- ខ្លាញ់សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
- ជូតពងជាមួយស្ករនិងអំបិលចាក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះ។
- ចាក់ម្សៅនិងលាយ។
- កូរកាកសំណល់ទឹកដោះគោនិងដុតនំ pancakes ស្ដើងនៅលើខ្ទះចៀនដែលមានជាតិខ្លាញ់។
ម្សៅនំប៉័ងស្តើង
pancakes ស្ដើងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា គ្រាប់ពូជ ត្រឹមត្រូវមួយ នៅលើផ្សិត ហើយប្រសិនបើអ្នកមានពេលត្រូវប្រាកដថាដើម្បីអនុវត្តអនុសាសន៍ខាងក្រោមនិងវាយតម្លៃបំរែបំរួលពិតប្រាកដនៃ delicacy នេះ។ អ្នកពិតជានឹងចូលចិត្តរចនាសម្ពន្ធ័នៃផលិតផលនិងរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់។ ពីចំនួនដែលបានបញ្ជាក់សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងអ្នកអាចរៀបចំផ្នែកចំនួនដប់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះ - 1,5 លីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- នំប៉័ង - 20 ក្រាម
- ប៊ឺទន់ - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- អំបិលខ្លាញ់សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
- Yeast ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយនឹងការបន្ថែមជាតិស្ករអំបិលនិងម្សៅ 1/3 នៃម្សៅដែលទុកចោលនៅក្រោមកន្សែងនៅក្នុងកំដៅ។
- បញ្ចូល yolks, butter ប៊ឺសូកូឡា, នៅសល់នៃម្សៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើង។
- កូរឱ្យនៅក្នុងស្បែក whipped ។
- ដុតនំ នំប៉័ងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ តាមបែបប្រពៃណីនៅក្នុងចានឆាំងដែលមានជាតិក្តៅ។
ខ្ទិះស្តើងលើកាហ្វឺនិងទឹកដោះគោ
នំតូចៗនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរដែលជារូបមន្តត្រឹមត្រូវដែលត្រូវបានកំណត់នៅខាងក្រោមត្រូវបានគេរៀបចំលឿនជាងផ្សិតមុន ៗ ហើយនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធគឺស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតទាំងនោះ។ Kefir នៅពេលដែលធ្វើអន្តរកម្មជាមួយសូដានោះវាធ្វើឱ្យមូលដ្ឋានរបស់ផលិតផលកាន់តែល្អហើយទឹកដោះគោមានដង់ស៊ីតេនិងធ្វើឱ្យរសជាតិរសជាតិនៃការព្យាបាល។ ដើម្បីដុតនំសម្រាប់មនុស្ស 6-8 នាក់ដែលអ្នកត្រូវការផ្តល់ 40 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 0,5 លីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1.5-2 CUPS;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលខ្លាញ់សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងកក់ក្តៅចូររំលាយជាតិស្ករអំបិលសូដាជំរុញទៅក្នុងពងនិងរំពាត់បន្តិច។
- កូរឱ្យនៅក្នុងម្សៅ។
- ចាក់នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងនៃទឹកដោះគោឆ្អិន stirring ល្បាយយ៉ាងរឹងមាំនិងបន្ថែមប្រេង។
- ដុតនំ pancakes ស្ដើងនៅលើ Pan frying ក្តៅមួយ។
pancakes ស្តើងដោយគ្មានពង
បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដុតនំភីងខេនដោយគ្មានការចូលរួមពីពង។ ដើម្បីបំពេញតាមរូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលមានតំលៃសមរម្យបំផុតដែលតែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងផ្ទះបាយទាំងអស់ហើយមាតិកាកាឡូរីទាបនៃម្ហូបនិងភាពងាយស្រួលរបស់វានឹងមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខនោះទេ។ បើចង់បានទឹកអាចជំនួសបានដោយទឹកដោះគោហើយមិនត្រូវប្រើសូដាទេ។ ដើម្បីបង្កើតអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសាសម្រាប់ 6 អ្នកត្រូវចំណាយពេល 40 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 0,5 លីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- soda - pinch
- អំបិលខ្លាញ់សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹករំលាយស្ករអំបិលនិងសូដាចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងបំបែកដុំជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយឬ whisk ។
- ចាក់ក្នុងប្រេងម៉ាសឱ្យម៉ាសម្តងទៀត។
- ដុតនំ pancakes គ្មានខ្លាញ់ ឆ្ងាញ់នៅលើក្តៅមួយ, panated pancake oiled ។
pancakes custard ស្តើងជាមួយនឹងទឹកដោះគោ
តើអ្នកចង់ដុតនំផលិតផលជាមួយនឹងគែមជ្រុង? សាកល្បងរូបមន្តដូចខាងក្រាមហើយចម្អិន ភីងខេន ស្តើង លើទឹកដោះគោនិងទឹករំពុះ ។ អ្នកមិនគួរត្រូវបានច្រឡំដោយវាយនភាពរាវនៃស្រទាប់ខាងក្រោមជាលទ្ធផលបន្ទាប់ពី kneading ។ ជាការពិតវានឹងផ្តល់នូវរសជាតិនិងភាពក្រាស់របស់អ្នក។ ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 40 នាទីពីចំនួននៃផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់ចំនួនប្រាំមួយផ្នែកនៃចំណីអាហារអាចទទួលបាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោទឹកនិងម្សៅ - 1 កែវ។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេង sunflower - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលខ្លាញ់សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
- ស៊ុតត្រូវបានគេវាយជាមួយនឹងខ្ទះអំបិលនិងស្កររហូតដល់ពពុះ។
- បន្ត whipping, ចាក់ទឹករំពុះបន្តដោយទឹកដោះគោនិងចាក់នៅក្នុងម្សៅ។
- ទទួលបានវាយនភាពដូចគ្នានៃ dough និងដុតនំ pancakes ក្នុងលក្ខណៈប្រពៃណីមួយ។
Pancakes, ម្សៅ, ស្តើង
រូបមន្តសាមញ្ញដូចខាងក្រោមសម្រាប់នំប៉័ងស្តើង ៗ ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ដំឡូងឬម្សៅពោតជំនួសឱ្យម្សៅស្រូវសាលី។ វ៉ារ្យ៉ង់នៃម្ហូបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អតិថិជនដែលទទួលរងពីជំងឺមួយចំនួននិង adhering ទៅរបបអាហារគ្មានជាតិខ្លាញ់។ ដើម្បីរៀបចំផ្នែកចំនួនបួននៃនំម្សៅវានឹងចំណាយពេលតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 200 ក្រាម
- អំបិលខ្លាញ់សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
- ស៊ុតនិងទឹកដោះគោនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ត្រូវបានជូតជាមួយការបន្ថែមជាតិស្ករនិងអំបិល។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងប៊ឺហើយចាប់ផ្តើមនំ។
- dough រាវចាក់តិចតួចនៅលើ Pan ក្តៅនិងដុតនំ pancakes ស្តើងជាមួយម្សៅនៅលើទឹកដោះគោរហូតដល់ ruddy ។
Pancakes ស្តើងជាមួយនឹងរន្ធ
ក្តីសុបិន្តរបស់ម្ចាស់បំណុលណាមួយជាពិសេសអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង - pancakes openwork ឆ្ងាញ់។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការអនុវត្តដែលមាននៅក្នុងបណ្តុះបណ្តាធនាគារមួយដែលសមស្របជាមួយនឹងអាថ៌កំបាំងមួយដែលនឹងក្លាយទៅជាតម្រូវការជាមុនមួយសម្រាប់ការទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពហួងដែលចង់បាន។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីសម្រេចបាននូវឥទ្ធិពលនៃការបើកចំហគឺជាភូតនៅលើមូលដ្ឋានណាមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមសូដា។ គ្រាន់តែពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនិងប្រាំមួយដងនៃការព្យាបាលនៅលើតុរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 180 ក្រាម
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលខ្លាញ់សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
- ឆ្អឹងពងជាមួយស្ករនិងអំបិល។
- Pour នៅក្នុងទឹកដោះគោ butter, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងជាថ្មីម្តងទៀតធ្វើការលាយជាមួយឧបករណ៍លាយឬ whisk មួយ។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះសូដាដុតគឺត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹក lemon ។
- នំប៉័ងឆ្ងាញ់នៅលើខ្ទះឆាអាំង។