ចំណី Lenten ជាមួយស្ពៃក្តោបនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនំដែលអ្នកចូលចិត្តក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារឬជាអាហារសម្រន់នៅក្នុងអាហារនៃអ្នកគាំទ្របួស។ ការអនុវត្តន៍បច្ចេកវិទ្យាផ្សេងៗគ្នាក្នុងការអនុវត្តនិងការប្រែប្រួលសមាសភាពនៃការបំពេញរាល់ពេលដែលវានឹងអាចទទួលបានរសជាតិថ្មីនៃផលិតផល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pies ជាមួយស្ព?
ការដុតនំបែបនេះអ្នកត្រូវចាំពីតម្រូវការបង្កើតផលិតផលពីរដោយមិនចាំបាច់មានផលិតផលដើមកំណើតសត្វដូចជានំប៉័ងនិងការបំពេញ។ ឃ្មុំដំបូន្មានសម្រាប់ឃ្មុំជាមួយស្ពៃក្តោបគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិននៅពេលល្ងាចរហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់ដើម្បីបំពេញបន្ថែមវាជាមួយនឹងការបំពេញត្រឹមត្រូវនិងតុបតែងផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ sifted - 850-950 ក្រាម;
- ទឹក 350 ម។ ល។
- ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
- yeast ចុច - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 1 កែវ។
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- អំបិល - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាយផ្សិតដែលមានសម្ពាធពីរជាតិស្ករនិងអំបិលត្រូវរំលាយក្នុងទឹកក្តៅ។
- Pour នៅក្នុងប្រេងចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងធ្វើឱ្យ kneading នៃទន់ dough ស្អិតបន្តិច។
- កុងតឺន័រដែលមានមូលដ្ឋានត្រូវបានគ្របដោយគម្របមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 8 ម៉ោងយ៉ាងតិចល្អបំផុតនៅពេលយប់។
- មុនពេលប្រើ dough ត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោងក្នុងកំដៅ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ stuffing ពីស្ពសម្រាប់ pies?
ដើម្បីរៀបចំឃ្មុំជាមួយស្ពៃក្តោបនៅក្រោយពេលបន្ថែមក្នុងការធ្វើតេស្តអ្នកចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមាននៃការបំពេញដែលឆ្ងាញ់។ មនុស្សគ្រប់គ្នាអាចធ្វើដូច្នេះបានជាពិសេសប្រសិនបើមានអនុសាសន៍ដែលពាក់ព័ន្ធ។ ការណែនាំខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាតាមរបៀបដែលល្អបំផុត។ ប៉េងប៉ោះមិនមែនជាធាតុផ្សំជាកាតព្វកិច្ចទេហើយអាចបន្ថែមតាមឆន្ទៈ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម;
- carrots និង onions - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាមឬរសជាតិ;
- laurel - 2 បំណែក;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- Fry នៅក្នុង onions chopped និង carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
- បន្ថែមស្ពែរក្រឡុកលាយមាតិកាគ្របដណ្តប់ដោយគំរបនិងបក់នៅលើកំដៅល្មមរហូតដល់ទន់។
- នៅក្នុងដំណើរការពន្លត់អគ្គីសនីបន្ថែមបន្ថែមទៀតនៃការដ៏ធំមួយម្រេចប៉េងប៉ោះបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
- បន្ទាប់ពីប្រហែល 20 នាទី, នៅពេលដែលបន្លែទន់, ការបំពេញឆ្ងាញ់នៃស្ព pie នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
Pies ជាមួយស្ពពី dough yeast
ការទទួលយកនូវមុខម្ហូបជាលើកដំបូងពីរមុខអ្នកអាចដុត នំបុ័ងផ្សិតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាមួយស្ពៃក្តោបស្រស់នៅក្នុងឡ។ និង dough និងការបំពេញអាចត្រូវបានរៀបចំនៅពេលល្ងាចនិងថ្ងៃបន្ទាប់ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃយករចនានៃផលិតផល។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺត្រូវយកគ្រឿងផ្សំចេញពីទូទឹកកក 2-3 ម៉ោងមុនពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការ។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំបុ័ងគ្មានខ្លាញ់ yeast សម្រាប់ pies - 1 ការបម្រើ;
- បំពេញស្ព - 1 ការបម្រើ។
ការរៀបចំ
- រៀបចំ dough គ្មានខ្លាញ់មួយដើមនិងចំអិនស្ព។
- គ្រាប់បាល់ជុំទីត្រូវបានរមៀលពី dough និងដាក់នៅលើផ្ទៃប្រេង។
- ពួកគេតុបតែងនំដាក់បំពេញវាដោយស្ពៃក្តោបការពារគែមនិងដាក់វានៅលើធុងដុត។
- ទុកផលិតផលដើម្បីបញ្ជាក់ពីកំដៅក្នុងរយៈពេល 30-40 នាទី។
- ដាក់ម្សៅផ្អែម ៗ ជាមួយស្ពៃក្តោបនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។
ត្រីឆ្លាមជាមួយស្ពៃចៀនក្នុងចានឆាំង
សូម្បីតែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យ patties ចៀនមានខ្លាញ់ជាមួយស្ព។ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញបច្ចេកវិជ្ជាធ្វើនំប៉័ងនិងម្សៅផ្អែម ៗ ការតុបតែងគ្រឿងអលង្ការរុំនឹងមិនពិបាកទេ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំមើលការបិតនោះទេហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមកំដៅវាភ្លាមៗនៅក្នុងប្រេងបន្លែឡើងកំដៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំបុ័ងគ្មានខ្លាញ់ yeast សម្រាប់ pies - 1 ការបម្រើ;
- បំពេញស្ព - 1 ការបម្រើ។
ការរៀបចំ
- លាយម្សៅដំបែផ្អែមនិងចៀនស្ពៃ។
- ពីមូលដ្ឋាននិងការបំពេញបំពេញចន្លោះទទេ។
- រីករាលដាលស្លាបព្រាដែលគ្មានខ្លាញ់ជាមួយស្ពៃក្តោបនៅលើប្រេងបន្លែដែលមានអំណរនិងកំដៅត្នោតពីកំដៅមធ្យមពីភាគីទាំងពីរ។
Pies ជាមួយ sauerkraut
ការបំពេញសម្រាប់ pirozhki ពី sauerkraut នឹងធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែច្រើន piquant និងក្រអូប។ សិនបើដំបូងអណ្ណូងមានជាតិអាសុីតលើសលប់វាូវបានចះយទឹកហូរនិងសង្កត់ពីសំណើមលើសឬូវបានជំនួសដោយផ្នកមួយនបន្ថមបន្លែ។ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងការបំពេញមួយដែលជាក្បួនមួយមិនបន្ថែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំបុ័ងគ្មានខ្លាញ់ yeast សម្រាប់ pies - 1 ការបម្រើ;
- sauerkraut - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- អំបិលស្ករម្រេច។
ការរៀបចំ
- លាយម្សៅនំប៉័ងសំរាប់ម្សៅគ្មានខ្លាញ់ពីល្ងាច។
- ចៀនគំនិតនៅក្នុងខ្ទឹមឆាយ។
- ស្ព Kvasshenuyu ប្រសិនបើចាំបាច់កិននិងរាលដាលទៅ passovke គំនិត។
- ម៉ាសអំបិលម្រេចបន្ថែមស្ករទៅតាមរសជាតិលាយនិងលាងចេញក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់និងហួតជាតិសំណើមលើស។
- ធ្វើឱ្យចេញពីម្សៅនិងវត្ថុ stuffing, ផ្តល់ឱ្យអ្នកទៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
- ដុតនំផ្អែមឆ្អិនជាមួយឆ្អឹងខាញ់ 15 នាទីនៅ 180 អង្សារ។
pies ដំឡូងជាមួយស្ព
pies ដំឡូង ជាមួយស្ពនៅក្នុង Pan ចៀនមួយត្រូវបានគេហៅផងដែរថាគ្មានខ្លាញ់ zrazy ។ ជាមូលដ្ឋានមួយរៀបចំ dough ពីដំឡូងឆ្អិនដែលប្រសិនបើគ្រឿងទេសដែលចង់បានដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយគ្រឿងទេស, ស្ងួតហួតហែងឬស្រស់ពណ៌បៃតង chopped ។ សម្រាប់បំពេញបំពេញស្រស់ឬ sauerkraut ជាមួយការបន្ថែមនៃគំនិត, ប៉េងប៉ោះនិង carrots ដឹងគុណ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 2 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- stew ស្ព - 700 ក្រាម;
- អំបិលម្រេចប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
- ដំឡូងត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនៅក្នុងឯកសណ្ឋាន, សម្អាតនិងលាយជាមួយដំឡូង។
- បន្ថែមម្សៅ, អំបិល, ឱសថទៅល្បាយដំឡូងនិងលាយ។
- រៀបចំបំពេញ, ស្ពលៀនរហូតដល់ទន់។
- ពី dough ដំឡូងដែលពួកគេធ្វើឱ្យចេញនំបំពេញពួកវាជាមួយ stuffing និង fry patties ដំឡូងគ្មានខ្លាញ់ជាមួយស្ពនៅក្នុងប្រេងបន្លែដើម្បី ruddy នៅលើភាគីទាំងសងខាង។
Patties ជាមួយស្ពៃក្តោបនិងផ្សិត
ភួយដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតជាមួយស្ពៃក្តោបត្រូវបានទទួលប្រសិនបើផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញនៅពេលពន្លត់ភ្លើង។ សមរម្យជាពិសេសនឹងត្រូវបាន chanterelles ឬអ្នកស្រុកព្រៃក្រអូបផ្សេងទៀត។ អ្នកអាចយកផលិតផលក្លាសេឬស្រស់បានលាងជម្រះវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទី។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការបំពេញត្រូវបានគណនាសម្រាប់មួយផ្នែកនៃ dough គ្មានខ្លាញ់ yeast ។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំបុ័ងគ្មានខ្លាញ់ yeast សម្រាប់ pies - 1 ការបម្រើ;
- ស្ព - 800 ក្រាម;
- ផ្សិត - 500 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- ពួកគេបានចាប់ផ្តើម dough ពីល្ងាចនេះ។
- Fry onions បន្ថែមស្ព shredded, ផ្សិតឆ្អិនរដូវជាមួយនឹងម៉ាស់មួយនិងពន្លត់រហូតដល់ទន់នៃបន្លែ។
- ចាប់ពីការធ្វើតេស្តធ្វើនំបំពេញពួកវាដោយការដាក់ចំណិតនិងផ្តល់វិធីសាស្ត្រតូចមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
- ចំអិនប៉ាតាស៊ីដែលដុតដោយស្ពៃក្តោបនិងផ្សិតក្នុងឡសម្រាប់ 15 នាទី 180 ដឺក្រេ។
ស្លាបព្រាដុតនំបន្តិចបន្តួចជាមួយស្ពៃក្តោប
Patties ជាមួយស្ពដែលជារូបមន្តនៃការ ដែលអ្នកនឹងរៀនពីអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមនេះគឺស្តើងជាងអ្នកដែលបុរាណនិងមានទន់, បន្តិចរលោង, friable វាយនភាព។ ប្រសិទ្ធិភាពត្រូវបានសម្រេចដោយការបន្ថែម semolina ទៅ dough yeast និងធ្វើឱ្យវាត្រជាក់ដោយ fermentation យូរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ sifted 650 ក្រាម;
- semolina - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកកក - 300 ម។ ល។
- yeast ចុច - 30 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 30 ក្រាម
- អំបិល - 10 ក្រាម;
- បំពេញស្ព - 700 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ផ្សំសមាសធាតុផ្សំនិងម្សៅវាឱ្យស្រដៀងគ្នា។
- លាបជាមួយប្រេងនិងដាក់ក្នុងចានក្រោមខ្សែភាពយន្តនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 8 ម៉ោងឬនៅពេលយប់។
- ទទួលបានគ្រឹះ 3 ម៉ោងមុនពេលរចនាផលិតផលនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវវិធីសាស្រ្តកក់ក្តៅ។
- ចម្អិននំនិងដុតនំពួកគេនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។
Patties ជាមួយស្ពៃក្តោបនៅក្នុងពហុវែល
penties Lenten ជាមួយស្ពដោយគ្មានការស៊ុតនិងផលិតផលសត្វផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុង multivark មួយ។ dough ក្នុងករណីនេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើ yeast ស្ងួតនៅក្នុងវិធីបុរាណ។ វានឹងចំណាយពេលមួយម៉ោងកន្លះដើម្បីរៀបចំវានិងភស្តុតាង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំការបំពេញស្ពមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 350 ក្រាម;
- ទឹកក្តៅ - 180 មីលីលីត្រ;
- ផ្សិតយឺតរហ័ស - 1 tsp;
- ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
- ស្ករ - 20 ក្រាម
- អំបិល - 5 ក្រាម;
- ប្រេងសំរាប់ចៀន - 40 ម។ ល។
- គំនិត - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- sauerkraut - 650 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំសំរាប់ dough, knead វាដូចគ្នា, ទុកវាឱ្យក្តៅសម្រាប់វិធីសាស្រ្ត។
- Fry គំនិតបន្ថែមស្ពនិង pat វារហូតដល់ទន់។
- ពី dough និងបំពេញធ្វើឱ្យចេញ pies, រាលដាលនៅក្នុងចានប្រេងមួយ។
- ដុតនំផលិតផលនៅលើការដុតនំ 20 នាទីនៅលើមួយចំហៀងនិង 10 នាទីនៅលើទៀត។
នំបុ័ងភីតតាជាមួយស្ពៃក្តោប
ប្រសិនបើមានតម្រូវការរៀបចំម្ហូបអាហារតមអាហារឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលខ្លីរូបមន្តខាងក្រោមនឹងជួយដោះស្រាយបញ្ហាតាមរបៀបដែលល្អបំផុត។ មានកញ្ចប់នៃ សំណល់អាមេនីស្តើងមួយ នៅក្នុងស្តុកអ្នកអាចធ្វើឱ្យ pies រហ័សជាមួយស្ព។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដាក់បន្លែស្រស់ឬជូរហើយមូលដ្ឋានត្រូវបានរួចរាល់។
គ្រឿងផ្សំ:
- lavash អាមេនី - 200 ក្រាម
- ស្ព stewed - 650 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- កំប៉ុងត្រូវបានកាត់ជាផ្នែក។
- បំពេញបំពង់នីមួយៗបត់ស្រោមសំបុត្រនិងដាក់ពណ៌វានៅក្នុងប្រេងក្នុងខ្ទះឆា។