ទាក់ទងទៅនឹងនំបុ័ងវាពិបាកក្នុងការអនុវត្តពាក្យថា "គ្មានខ្លាញ់" ចាប់តាំងពីភាគច្រើននៃប្រភេទរបស់វាត្រូវបានគេគ្មានខ្លាញ់ដើមលើកលែងតែប្រហែលជា ប៊ុន ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងបានសម្រេចចិត្តពិភាក្សាគ្នាអំពីរូបមាន់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់នំប៉័ងគ្មានខ្លាញ់នៅក្នុងសម្ភារៈដាច់ដោយឡែកមួយសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃអ្នកដែលមានផែនការចម្អិននំខេកដែលកំណត់របបអាហាររបស់ពួកគេពីផលិតផលដើមកំណើតសត្វ។
ការបរិភោគនំបុ័ង - រូបមន្ត
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិននំប៉័ងនំបុ័ងមិនធម្មតានិងឆ្ងាញ់ខណៈពេលដែលគោរពក្របខ័ណ្ឌនៃអាហារគ្មានខ្លាញ់រូបមន្តនេះនឹងបម្រើអ្នកឱ្យបានល្អ។ ក្នុងនាមជាអាហារបំប៉នបន្ថែមយើងបានសម្រេចចិត្តប្រើប៉េងប៉ោះស្ងួតប៉ុន្តែអាចជំនួសដោយបន្លែនិងគ្រឿងទេសស្ងួតផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 310 ម។ ល។
- yeast ស្រស់ - 10 ក្រាម;
- ស្ករ - 5 ក្រាម
- សាខាមួយនៃ rosemary;
- ម្សៅ rye - 115 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 235 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះស្ងួតព្រះអាទិត្យ - 9 PCs ។
ការរៀបចំ
មិនសូវផ្អាប់ទឹកក្តៅហើយលាយថេនំបុ័ងថ្មីនៅលើវា។ នៅពេលដែលផ្ទៃរាវត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយគម្របគ្រើមមួយចាក់ដំណោះស្រាយទៅនឹងល្បាយនៃម្សៅពីរប្រភេទនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នា។ ម្សៅដែលមានសំណើមទុកឱ្យឈររយៈពេល 2-3 ម៉ោងហើយបន្ទាប់ពីមួយពេលផ្លាស់ទីវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោងទៀត។ មួយម៉ោងមុនពេលដុតនំយកម្សៅចេញពីទូទឹកកកហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងគ្រែ។ ផ្លែប៉េងប៉ោះនិងស្លឹក rosemary បែរចូលទៅក្នុងផ្លាប់និងចែកចាយម្សៅនេះនៅលើផ្ទៃនៃ dough នេះ។ បង្រួមស្រទាប់ទៅជារមៀលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបន្ទាត់បណ្តោយ។ ត្បាញក្រដាសក្នុងខ្ចោមួយបត់វាពាក់កណ្តាលហើយបត់ទាំងសងខាងចូលក្នុងកញ្ចប់។ ផ្ទេរ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតនំប៉័ងមួយហើយទុកភស្តុតាងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការបោសសំអាតសូមទុកនំបុ័ងគ្មានខ្លាញ់ដោយគ្មានប្រេងដើម្បីដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ 35 នាទី។
នំប៉័ងស្រែចម្ការដោយគ្មានមេ
ប្រសិនបើបទពិសោធន៍របស់អ្នកជាមួយនំប៉័ងទុកឱ្យអ្នកចង់បានហើយសាកល្បងដុតនំប៉័ងអៀរឡង់ប្រពៃណីដែលកើនឡើងដោយសារតែសូដា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 235 ក្រាម;
- ម្សៅដុត - 10 ក្រាម;
- soda - 5 ក្រាម;
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 25 ម។ ល;
- មួយក្តាប់នៃទំពាំងបាយជូរ;
- ទឹកដោះគោ Walnut - 165 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រៀបចំល្បាយពីគ្រឿងផ្សំស្ងួតបីដំបូង។ យកទឹកដោះគោចៀនឬបន្លែនិងចាក់ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមទៅវា។ ចាក់រាវចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅស្ងួតហើយបន្ថែម raisins នេះ។ បនា្ទាប់ពីលាយសមា្អាត់ដូក្វានបង្កើតវាចូលក្នុងបាល់និងធ្វើឱ្រយឆ្លងកាត់កណា្តាលនៅលើផ្ទ្រ។ ទុកនំបុ័ងរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។
នំបុ័ង rye roasted នៅក្នុង oven នេះ
អ្នកគាំទ្រនៃផលិតផលធ្វើពីម្សៅ rye ដឹងល្អឥតខ្ចោះថារសជាតិតែមួយគត់របស់វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងរសជាតិស្រាលនៃផ្លែឈើស្ងួតដូចជា raisins ។ យើងបានសម្រេចចិត្តមិនចាកចេញពីការពិតនេះដោយគ្មានការយកចិត្តទុកដាក់និងរួមជាមួយ raisins បានបន្ថែមគ្រាប់កំទេចទៅម្សៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- yeast ស្រស់ - 15 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 15 ម។ ល;
- ទឹក - 300 ម។ ល។
- ម្សៅ rye - 115 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 220 ក្រាម។
- នំប៉័ងស្ងួតនិង Walnut ។
ការរៀបចំ
ពលដលទឹកូវបានកពះូវញាត់ទឹកឃ្មុំក្នុងវាហើយចាក់ក្នុងដំបើ។ ដំណោះស្រាយផ្សិតដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅទាំងពីរប្រភេទ។ Sprinkle raisins និងបំណែកនៃគ្រាប់ពូជបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់អ្នកនឹងទទួលបានម្សៅទន់និងពត់ដែលត្រូវបានផ្សាំចូលទៅក្នុងចានមួយនិងបានដាក់នៅលើភស្តុតាងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 12 ម៉ោង។ ដុតនំប៉័ងនៅពីរជំហាន: 15 នាទីនៅ 225 ដឺក្រនិង 25 នាទីទៀតនៅ 200 ដឺក្រេ។
នំបុ័ងធ្វើដោយដៃ
គ្រឿងផ្សំ:
- yeast ស្ងួត - 15 ក្រាម;
- ទឹក 115 ម។ ល;
- ស្ករ - 75 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 65 មីលីលីត្រ;
- ទឹកសណ្តែក - 235 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ចាក់ស្ករនិងដំបែទៅទឹកដោះគោក្តៅ។ បន្សល់ទុកនូវដំណោះស្រាយផ្សិតសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកចាក់វាទៅក្នុងម្សៅជាមួយប្រេង។ បន្ទាប់ពីពន្លត់អំបិលរួចទុកវាឱ្យដុះបានរយៈពេល 3 ម៉ោងហើយដាក់ក្នុងឡ 4 នាទី (សីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេ) ។