សត្វស្លាបត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដហើយចានពីពួកគេត្រូវបានសម្គាល់ដោយការចម្រាញ់និងដើមរបស់ពួកគេ។ ចូរស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិនមឹកក្នុងពហុវត្ថុ។
រូបមន្តសម្រាប់ការចំអិនម្ហូបអាហារមឹកក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹកស្រស់ 2 កញ្ចប់។
- អំពូល - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
- carrots - 0,5 កុំព្យូទ័រយួរដៃ។
- ប្រេងបន្លែ;
- Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
សត្វស្លាបមឹកត្រូវបានសម្អាតដោយខ្សែភាពយន្តលាងសំអាតល្អហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធ។ យើងដំណើរការខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទាស់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយគូបតូចៗហើយដឹងគុណចំពោះការ៉ុតនៅលើក្រឡាចត្រង្គ។ ឥឡូវនេះយក multivarka ចាននៅបាតចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចជ្រើសរបៀប "ដុតនំ" និងរង់ចាំរហូតដល់វាទទួលបានក្តៅបន្តិច។
បន្ទាប់មកយើងហុចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនេះប្រហែល 5 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការបន្ថែម carrots និង fry វាដរាបណាបន្លែមិនទទួលបានពណ៌លាំមាសរីករាយ។ បន្ទាប់ពីនោះមកយើងបានរាលដាលទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃការញ៉ាំ Squid លាយនិងការផ្លាស់ប្តូររបៀបឧបករណ៍នៅលើ "Quenching" ។ កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាត្រូវបានកំណត់រយៈពេល 30 នាទីហើយយើងរៀបចំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយបិទគំរប។ ប្រហែលជា 10 នាទីមុនពេលសញ្ញានេះយើងដាក់ក្រែម sour, sprinkle ម្ហូបជាមួយអំបិលនិងរដូវជាមួយម្រេច។ មឹក ឆ្អិន រួចរាល់នៅលើតុដែលមានអង្ករឬ ដំឡូងឆ្អិន ។
រូបមន្តសម្រាប់ Squid នៅក្នុងរូបរាងចម្រុះ
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹកស្រស់ - 3 ភី។
- ស្រូវអង្ករ - 200 ក្រាម។
- បង្គា - 2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
Squid pre-defrosted, កែច្នៃ, លាងនិងសម្អាតនៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងបានសម្អាតខ្ទឹមបារាំងនិងគុជខ្យងចោលហើយយកមើម។ នៅក្នុងចាន multivarka ចាក់ប្រេងបន្លែដាក់ onions, carrots កំទេចនិងហុចបន្លែសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីដាក់នៅលើការបង្ហាញកម្មវិធី "ឆ្អិនជ្រៅ" ។
មឹកមួយត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងលាយជាមួយនំបុ័ងបន្លែ។ យើងចំអិនទាំងអស់ជាមួយគ្នារយៈពេល 2 នាទី។ យើងបានសម្អាតបង្គានិងបន្ថែមបន្លែចៀន។ អង្ករឆ្អិនដាច់ដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយដាក់ក្នុងចានរាងសំប៉ែត។ ត្រៀមបំពេញវត្ថុដើម្បីភ្លក់រសជាតិម្រេចនិងលាយ។
យើងយកមឹកចេញពីទូរទឹកកកដំបូងយើងចាក់ទឹកក្តៅហើយត្រជាក់ភ្លាម។ យើងបានបំពេញ carcass ជាមួយ stuffed ឆ្អិន។ នៅក្នុងប្រេងពហុវេនត្រូវបានចាក់យើងកំណត់របៀប "ក្តៅ" ហើយដាក់ មឹកខាត់ នៅក្នុងរនាស់។ បិទគំរបនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 3 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។ មឹកឆ្អិនត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយអង្ករឬដំឡូង។