នំទឹកឃ្មុំនៅផ្ទះ - រូបមន្ត

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញនៃនំទឹកឃ្មុំនៅផ្ទះដែលអ្នកអាចចម្អិនម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះប្រសិនបើអ្នកមានពហុទឹកឬគ្រាន់តែចៀនឆា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំទឹកឃ្មុំក្នុងពហុវចារ?

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 210 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ទឹកឃ្មុំ - 100 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 12 ក្រាម។
• គ្រាប់កំទេច - 50 ក្រាម;

សម្រាប់ក្រែម:

• Cream sour ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់នៃ 20% - 500 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 75 ក្រាម;
• ក្រាស់ក្រាម - 10 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 15 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ស៊ុតនៃសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ whisk រួមគ្នាជាមួយឧបករណ៍លាយជាមួយស្កររហូតដល់ពន្លឺនិងការកើនឡើងនៅក្នុងកម្រិតសំឡេង។ បន្តដើម្បីវាយបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទឹកឃ្មុំរាវឬប៊ឺសូកូឡា។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ម្សៅស្រូវសាលីដែលបានលាយជាមួយម្សៅដុតនំនិងចាប់ផ្តើមម្សៅម៉ាស់។ ភ្លាមដាក់វានៅក្នុងសមត្ថភាព oiled នៃ multivark និងកំណត់របៀប "ដុតនំ" សម្រាប់ហាសិបនាទីនៅមួយរយនិងហាសិបអង្សា។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំគម្របគ្របដណ្តប់ច្រើនមិនត្រូវបានបើកដើម្បីជៀសវាងការទូទាត់នំប៊ីសស្ទីន។

ផ្ទេរឈីនប៊ីសស្ទិចដែលបានចម្អិនទៅនឹងការដឹងគុណនិងត្រជាក់វា។ យើងបែងចែកវាជាបួននំ។ គ្រឿងល្ពៅបំផុតដែលមកពីក្រោមនៅពេលដុតនំត្រូវបានកំទេចទៅក្នុងក្រឡុក។ បីនាក់ផ្សេងទៀតបានខកខានដោយក្រែម។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាវាយឡើង Cream sour ជាមួយម្សៅស្ករ, ក្រាស់ក្រែមនិងស្ករ vanilla ។ កុំភ្លេចផងដែរដើម្បីគ្របដណ្តប់ក្រែមនំជាមួយនំ។ បន្ទាប់មក sprinkle ម្ហូបនៅលើភាគីទាំងអស់បានចម្អិនមុនពេល crumb និងនៅលើកំពូលផងដែរកំទេចគ្រាប់។ កំណត់នំដែលបានបញ្ចប់អស់រយៈពេលប្រាំម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការត្រាំ។

នំទឹកឃ្មុំនៅលើខ្ទះចៀន

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 450-500 ក្រាម។
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ទឹកឃ្មុំ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ granulated - 120 ក្រាម;
• សូដា - 12 ក្រាម
• butter ឬ margarine - 60 ក្រាម។
• ទឹកដោះ - 60 ម។ ល;
• យៈសាពូនមី រាវឬសុីរ៉ូស្ករ;

សម្រាប់ក្រែម:

• ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
• ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដំឡូងឬម្សៅ - 50 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla - 15 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំ dough សម្រាប់នំទឹកឃ្មុំនោះយើងត្រូវងូតទឹក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងរន្ធនៃអង្កត់ផ្ចិតធំចាក់ទឹកនិងដាក់វានៅលើភ្លើង។ នៅក្នុងចានមួយឬ saucepan ដែលអាចដាក់បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងធុងដំបូងវាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងប៊ឺហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹករំពុះ។ កូរល្បាយរហូតដល់ស្ករនិងទឹកឃ្មុំរំលាយទាំងស្រុង, ចាក់នៅក្នុង soda និងឈរ, stirring រហូតដល់ Foam លេចឡើង។ យកចានដែលមានម៉ាសចេញពីភ្លើងហើយត្រជាក់។

ឥឡូវនេះចាក់ម្សៅ sifted តិចតួច, knead dough នេះ។ វាគួរតែទន់និងយឺត។ ចែកវាទៅជាប្រាំមួយឬប្រាំបីបំណែកហើយរមៀលចេញពីគ្នា។ ការប្រើចានឬគំរបជាពុម្ពមួយយើងផ្តល់នំរាងរាងមូល។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគួរផ្គូផ្គងអង្កត់ផ្ចិតនៃខ្ទះចៀនឬតូចជាងបន្តិច។

យើងដុតនំនៅលើចានឆារក្តៅស្ងួតនៅលើភាគីទាំងសងខាងបន្ទាប់ពីការចាក់សំរាមបឋមនៅក្នុងកន្លែងជាច្រើនជាមួយនឹងសមមួយ។

ពី scraps ផងដែរ, រមៀលចេញនិងដុតនំមួយនំប៉័ងតាមអំពើចិត្ត, ដែលបន្ទាប់ពីត្រជាក់, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឬ យើងកិនចូលទៅក្នុងជង្រុកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រដាក់នៅលើភ្លើងនិងកំដៅដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅក្នុងទឹកដោះគោដែលនៅសល់, យើងរំលាយម្សៅដំឡូងឬម្សៅ, និង whisk ពងជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla ។ បន្តិចម្តង ៗ យើងនាំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោដែលកំពុងញ៉ាំហើយកូរជានិច្ចហើយចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ នៅចុងបញ្ចប់បោះប៊ឺនិងលាយរហូតទាល់តែវាបែកខ្ចាត់ខ្ចាយទាំងស្រុង។

នំរួចរាល់ហើយដែលមានសារធាតុរាវរាវឬសុីរ៉ូស្ករនិងគ្របក្រែមជាមួយក្រែម។ បាចស្រទាប់ខាងលើនិងភាគីនៃនំជាមួយនឹងនំដែលឆ្អិនឆ្អាំ។

យើងបានផ្តល់នំនេះបន្តិចបន្តួចហើយបម្រើវាទៅតុ។