លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃផ្កាខាត់ណាខូលីធ្វើឱ្យចានពីវាធម្មតាមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ យើងផ្តល់ជូននូវការចម្អិនអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ស៊ុប Cream broccoli ជាមួយ Cream, វ៉ារ្យ៉ង់ដែលយើងបានពណ៌នាខាងក្រោម។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប Cream broccoli ជាមួយ Cream
គ្រឿងផ្សំ:
- - ផ្កាស្ពៃខៀវស្រស់ - 550 ក្រាម។
- ក្រែមក្នុងខ្លាញ់ 20% - 210 ម។ ល។
- មើមដំឡូង - 280 ក្រាម
- គំនិត - 85 ក្រាម
- ខ្ទឹមសចាន - 1 ដុំ;
- ស្លាបព្រាពណ៌សឬនំប៉័ង - ចំណិត 3-4 ។
- ប៊ឺ - 70 ក្រាម
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 5 ក្រាម។
- អំបិលតារាង - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមរៀបចំដំឡូងស៊ុប - យើងបានបំបែកខាត់ណាខៀវទៅក្នុងតំណភ្ជាប់ហើយមើមដំឡូងត្រូវបានសម្អាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ យើងដាក់បន្លែដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងរានទឹកមួយចាក់មួយលីត្រទឹកត្រងនិងដាក់វានៅលើចង្ក្រានដើម្បីចម្អិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះមាតិកានៃខ្ទះត្រូវបានអំបិលនិងចម្អិននៅលើកំដៅល្មមសម្រាប់ដប់ទៅដប់ប្រាំនាទីដើម្បីភាពទន់នៃគូបដំឡូង។ យើងជូតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងទម្លាក់រហូតដល់ទន់នៅលើប៊័ររលុងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅខ្ទះទៅបន្លែត្រៀមខ្លួនរួច។ បនាប់មកពលដលធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិមានតបន្តិចបន្តួចបំបកវាក្នុងក្នុងសូលុយស្យុងចាក់ក្នុង Cream រួចដាក់ចានលើច្កន។ ធ្វើឱ្យក្តៅឡើងស៊ុប, stirring រហូតដល់សញ្ញាដំបូងនៃការរំពុះ។
ចំណិតនៃនំបុ័ងពណ៌សឬ baguette browned នៅលើ butter រលុងរហូតដល់ពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាតហើយបន្ទាប់មកខណៈពេលដែលក្តៅ, លុប rub cloves ខ្ទឹមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
បានបញ្ចប់នូវស៊ុបកែបផ្កាឈូរខូហ្វីដែលឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយក្រែមនិងចាក់លើចានហើយបម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
ស៊ុបកែច្នៃបឺរីខូលីនិងសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- inflorescence នៃ broccoli - 780 ក្រាម;
- មាតិកាជាតិខ្លាញ់ក្រែមនៃ 20-33% - 210 មីលីលីត្រ;
- leeks - 1 ដុំ;
- សាច់មាន់ (បន្ទះ) - 340 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- cloves នៃខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- Walnut ដី nutmeg - 5 ក្រាម;
- thyme - 1 pinch;
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 5 ក្រាម។
- អំបិលតារាង - 5 ក្រាម។
ចំពោះការដាក់ស្នើ:
- crumbs ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Asparagus ឆ្អិន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តស៊ុបនេះមានភាពខុសប្លែកពីមុន ៗ ជាពិសេសនៅក្នុងវត្តមាននៃសាច់មាន់។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ, យើងលាងវា, បំពេញវាជាមួយទឹក, បន្ថែមអំបិលនិងដាក់វាឱ្យនៅសល់។ បន្ទាប់ពីសាមសិបនាទី, យកសាច់ចេញហើយនៅក្នុង saucepan មួយដែលយើងបានដាក់ broccoli កាត់ចូលទៅក្នុង inflorescences និងចំអិនរហូតដល់ទន់ប្រហែលដប់នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះកាត់បន្ថយធ្មេញនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង, ហុចបន្លែនៅលើ butter រលុងនិងដាក់ពួកវាទៅក្នុង saucepan ទៅស្ពនេះ។ យើងក៏បញ្ជូនសាច់មាន់ឆៅទៅសាច់ឆ្អិនហើយដាំវាឱ្យឆ្អិនពីរបីនាទី។ ឥឡូវនេះយើងកណ្តាប់ដៃនៃបន្ទះជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលរសជាតិដើមម៉ាញ៉េម៉ាញ៉េម្រេចដីម្រេចខ្មៅស្រស់អំបិលលាយចាក់នៅក្នុងក្រែមនិងកក់ក្តៅរហូតដល់សញ្ញាគួរអោយកត់សំគាល់នៃការរំពុះ។
យើងបម្រើស៊ុបផ្កាខាត់ណាខៀវជាមួយស្លាបព្រានិងសាច់មាន់។ លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសដែលយើងបានរៀបរាប់លំអិតនៅក្នុងរូបមន្តខាងលើហើយបន្ថែមម្ហូបនៃទំពាំងបារាំង។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប - សុទ្ធពី broccoli និង spinach ជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- - ផ្កាស្ពៃខៀវស្រស់ - 550 ក្រាម។
- spinach - 250 ក្រាម
- ក្រែមក្នុងខ្លាញ់ 10% - 210 ម។ ល។
- ឈីសរឹង - 140 ក្រាម។
- គំនិត - 145 ក្រាម
- ទឹកត្រង - 1 លីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 5 ក្រាម។
- អំបិលតារាង - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកបន្តិចបន្តួចឬចំហុយរយៈពេល 10 នាទី។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសនៅលើប្រេងអូលីវហើយបន្ទាប់មកដាក់ spinach និងចម្អិន broccoli បន្ថែមទឹកពីស្ពៃក្តោបនិងបន្លែសម្រាប់ដប់ពីរទៅដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបំបែកបរិមាណលាយជាមួយម៉ាញ៉េមួយដើម្បីបង្កើតដំឡូងដែលមានជាតិខ្លាញ់ពោរពេញដោយ Cream និងឈីសឆ្អិននិងកំដៅរហូតដល់ឈីសរំលាយប៉ុន្តែយើងមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិនទេ។
បំបែកទៅស៊ុបដែលអ្នកអាចបម្រើ croutons និងបៃតងស្រស់។