Cutlets គឺជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលមនុស្សទាំងអស់ចូលចិត្តហើយវាមិនពិបាកក្នុងការចំអិនពួកគេទាល់តែសោះ។ របៀបចំអិនសាច់មាន់សូមអានខាងក្រោម។
cutlets សាច់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ក្របីសាច់គោ - 600 ក្រាម
- pulp សាច់ជ្រូក - 550 ក្រាម;
- ម្រេចដីស្រស់
- ប្រេងបន្លែ;
- loaf កាលពីម្សិលមិញ - 180 ក្រាម;
- មួយស៊ុតធំ - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 400 ក្រាម
- ម្សៅសំរាប់នំប៉័ង
- អំបិល។
ការរៀបចំ
យើងកេះនំបុ័ងពីនំបុ័ងត្រាំវាចូលក្នុងទឹកហើយ 5 នាទីក្រោយយើងច្របាច់វា។ គំនិតគឺតូច។ សាច់សាច់កិនជាមួយ grinder សាច់មួយបន្ថែមនំបុ័ង crumb, ស៊ុតឆៅ, onions chopped, អំបិល, ម្រេច។ Minced stuffing បានយ៉ាងល្អហើយជាមួយនឹងដៃសើមហែកបំណែកនៃសាច់ minced ហើយម្តងទៀតបោះចូលទៅក្នុងចានមួយ។ នៅក្នុងវិធីនេះ, យើងបានផ្តួលបិទ stuffing សម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ សូមអរគុណដល់នីតិវិធីដ៏សាមញ្ញនេះ mincemeat នឹងក្លាយជាម៉ាស់ដូចគ្នា។ យើងឱ្យនាងសម្រាករយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកយើងបង្កើតប្រដាប់ខ្ទាស់ដាក់វានៅក្នុងម្សៅនិងចៀនក្នុងប្រេងល្អ។ ក្នុងករណីនេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីដាក់ cutlets នៅក្នុងប្រេងក្តៅ - បន្ទាប់មក crust មួយត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារតែផលិតផលដែលនឹងនៅតែ juicy នៅខាងក្នុង។ ដូច្នេះចៀនបន្ទះឈើរហូតទាល់តែពួកគេមានសំណាងហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងហើយនាំយកទៅដាក់នៅក្រោមគំរប។
រូបមន្តសម្រាប់ meatballs minced ហ៊ាននៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោនិងជ្រូកសាច់ជ្រូកចម្រុះ - 1 គីឡូក្រាម។
- នំប៉័ងដើមគឺ 200 ក្រាម។
- គំនិត - 300 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
យើងបំបែកនំបុ័ងទៅជាបំណែកហើយបំពេញវាដោយទឹក។ នៅពេលដែលវាទន់, យើងបានរីករាលដាលវានៅក្នុង colander មួយនិង squeeze វាស្រាល។ បន្ថែមនំបុ័ងទៅចានជាមួយសាច់រមួល។ បន្ថែមស៊ុត, កំទេចអំពូល, អំបិលនិងលាយរហូតដល់សូន្យ។ យើងបែងចែកសាច់ជ្រូកទៅជា 15 ផ្នែក។ យើងធ្វើនំដាក់ហើយដាក់វានៅលើធុងដុតហើយដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការលាងសម្អាតពេលក្រោយអ្នកអាចដាក់វាជាមួយនឹងសន្លឹក។ យើងបានផ្ញើឈ្នួតទៅលាងនិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងទឹកប្រហែល 100 មីលីលីត្រហើយដុតនំសាច់ក្នុងឡនៅម៉ោង 15 នាទីទៀត។
cutlets សាច់ជាមួយផ្សិត - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក (សាច់) - 500 ក្រាម។
- loaf ពណ៌ស - 2 slices;
- yolk ឆៅ - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- គំនិត - 300 ក្រាម
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 200 ក្រាម
- អំបិល;
- គ្រឿងទេស ;
- crumbs នំបុ័ងសម្រាប់នំបុ័ង;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រូវបានគេកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ ជាមួយគាត់រួមគ្នាយើងបានហុច 1 អំពូលខ្ទឹមសនិងបំណែកត្រាំនៃនំបុ័ងមួយដែលមិនបំភ្លេចដើម្បី wring ចេញរាវលើសពីពួកគេ។ នៅក្នុងទម្ងន់ដែលយើងទទួលបានយើងបានដាក់ yolk គ្រឿងទេសហើយយើងលាយ។ យើងបានដាក់សាច់ឆៅនៅត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះផ្សិតត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដែលយើងហុចទៅក្នុងប្រេងដើម្បីឱ្យច្បាស់។ បន្ថែមផ្សិតទៅឱ្យវាហើយចៀនរហូតទាល់តែរាវហៀរហើយបន្ទាប់មកម្រេចបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក្សរសជាតិហើយកូរ។ យើងធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់ចេញពីសាច់ឆក់ហើយដាក់វាទៅនំ។ ចំពោះយើងម្នាក់ៗយើងដាក់ 1 ស្លាបព្រាស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យើងញុំវានៅក្នុងនំប៉័ងឬម្សៅហើយបន្ទាប់មកចៀនរហូតទាល់តែពួកគេមានសុទ្ធតែមានជោគជ័យហើយបន្ទាប់មកយើងកាត់បន្ថយភ្លើងហើយនាំយកផ្លែចៀនជាមួយផ្សិតឱ្យរួចរាល់។
cutlets សាច់ឆ្ងាញ់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោសាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម
- មួយស៊ុតធំ - 1 ដុំ;
- loaf ពណ៌ស - 150 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
- butter, ធម្មជាតិ - 30 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ;
- ម្សៅ;
- ម្រេច;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
Baton កាត់ចូលទៅក្នុងគូបដាក់ក្នុងចានមួយនិងចាក់ទឹកដោះគោ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេសម្អាតហើយកាត់តូចៗ។ នៅក្នុងចានឆាំងចាក់ប្រេងតិចតួច, កំដៅវាបន្ថែមដុំមួយនៃ butter និងអនុញ្ញាតឱ្យលាយគំនិតទៅក្នុងលាយ។ ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលលាដ៍ក្បាល។ នៅក្នុងចានមួយដាក់ stuffing បន្ថែមនំប៉័ងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេច។ លាយសាច់ដែលមានជាតិអាំងឆ្អិនល្អហើយវាយវាឡើងហើយបោះវាទៅក្នុងចានប្រហែល 5 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេវាយដំយ៉ាងល្អនិងបន្ថែមទៅក្នុងរន្ធដ៏ធំ។ លាយលាយគ្នាយ៉ាងរហ័សយើងធ្វើឱ្យមានខៀវខ្ចាត់ខ្ចាយពួកវាហើយច្របាច់វាទៅក្រហមហើយបន្ទាប់មកគ្របគម្របហើយនាំយកខៀវខ្ចី ៗ ទៅឱ្យមានកំដៅទាប។