អ្វីដែលជានំនិងស្ត្រប៊េរីយើងភាគច្រើនមិនសួរសំនួរហើយពាក្យម៉ាសាហ្វារូនត្រូវការការបំភ្លឺ។ នេះគឺជា Cream អ៊ីតាលី creamy ស្ថិរភាព, ដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើបង្អែម។
Strawberries និង mascarpone នៅក្នុងនំនេះមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅហើយដូច្នេះការ dessert ត្រៀមខ្លួនជាស្ថាពរលើកលែងតែភាពទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់មានក្លិនធម្មជាតិនិងក្លិនឈ្ងុយនៃឈីប berry និងឈីស។
នំប៊ីសស្ទីនជាមួយ mascarpone និង strawberries - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- mascarpone - 500 ក្រាម
- Strawberries - 200 ក្រាម
- ម្សៅ - 120 ក្រាម;
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 250 ក្រាម
- Cream (33-35%) - 200 ម។ ល។
- gelatin - 25 ក្រាម
- Jelly សម្រាប់នំ - 1 កញ្ចប់;
- ទឹក 100 ម។ ល។
- ទឹកជ្រលក់ ឬ liqueur Strawberry - 30 មីលីលីត្រ;
- អាល់ម៉ុង - 100 ក្រាម
- vanilla - 1 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងចូរញែកស៊ុតចំនួនបីពីប្រូតេអ៊ីនហើយញ៉ាំវាចំនួន 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង vanilla រហូតទាល់តែភ្លឺ។ ដោយឡែកពីគ្នា, whisk ប្រូតេអ៊ីនជាមួយ 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករដើម្បី Foam ក្រាស់និងចាក់ផ្នែកទីបីរបស់ពួកគេចូលទៅក្នុង dough នេះ។ នៅទីនោះបន្ថែមម្សៅ, ប៊ឺបានរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់លាយនិងណែនាំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសល់។ យើងបានផ្លាស់ប្តូរ dough ទៅជាផ្សិតដោយផ្សិតនិងផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតយ៉ាងហោចណាស់ 24 សង្ទីម៉ែត្រនិងដុតនំនៅក្នុងឡកំពស់ 180 អង្សាសម្រាប់ប្រហែលសាមសិបនាទី។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងការចាក់ធ្មេញ។
យើងទទួលបាននំបុ័ងរួចរាល់សម្រាប់ត្រជាក់រូបរាងត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួតហួតហែង។ បន្ទាប់មកយើងត្រឡប់នំទៅផ្សិតហើយត្រាំវាដោយទឹកស៊ីរ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាទឹករំពុះជាមួយ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងបន្ថែម liqueur ឬទឹកជ្រលក់។
ឥឡូវនេះរៀបចំក្រែម។ ដើម្បីធ្វើសកម្មភាពនេះបំពេញ gelatin ជាមួយនឹង 100 ក្រាមនៃទឹកត្រជាក់និងទុកវាសម្រាប់ការហើម។ ញែកពងក្រពើនៃពងចំនួន 3 ដែលនៅសល់និងវាយដោយម្សៅស្ករនិងវ៉ានីឡារហូតដល់ម្សៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែម, whisk ទៅដង់ស៊ីតេមធ្យម, ចាក់ mascarpone និងលាយរហូតដល់រលូននៅល្បឿនទាប។ កក់ក្តៅឡើង gelatin មុនពេលរំលាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុង Cream, whisking lightly ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែម whipped ជាមួយ pinch នៃអំបិលមួយដើម្បី Foam ក្រាស់នៃប្រូតេអ៊ីននិងការរីករាលដាលនៃ Cream លទ្ធផលនៅលើ biscuit ត្រាំ។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលសែសិបប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលផ្លែស្ត្រប៊ឺរីកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ពីលើបំពេញនៅចាហួយសម្រាប់នំហើយផ្ញើវាត្រលប់ទៅទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
សម្រាប់ការតុបតែង, គ្របដណ្តប់ភាគីជាមួយ Cream whipped និងស្ករនិង sprinkle ជាមួយអាល់ម៉ុង petals ។ នំឆ្ងាញ់ឆ្កែរបស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
នំសូកូឡាជាមួយ strawberry និង mascarpone ដោយគ្មានការដុតនំ
គ្រឿងផ្សំ:
- mascarpone - 550 ក្រាម
- Strawberry - 250 ក្រាម
- នំបុ័ងនំប៉័ងនំប៉័ង - 320 ក្រាម
- កាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Butter - 170 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 175 ក្រាម;
- Cream (33-35%) - 200 ម។ ល។
- gelatin - 25 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ត្រាំក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងរបស់ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់ 100 មីលីលីត្រសម្រាប់ហើម។ លាយអង្ករលាយខ្លីឬរមៀលដោយប្រើកំប៉ុងប៊ុលប៊ីឃីប៊ែនជាមួយប៊ឺនិងកាកាវមិនក្តៅ។
ឥឡូវនេះកម្តៅ gelatin មុនពេលរំលាយនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ ញ៉ាំក្រែមជាមួយស្កររហូតទាល់តែញាប់ញីបន្ថែម mascarpone មុនបន្ទាប់មក gelatin និងលាយល្អ។ ពាក់កណ្តាលនៃក្រែមត្រូវបានចាក់នៅលើនំខ្សាច់មួយ។ នៅក្នុងក្រែមដែលនៅសល់បន្ថែមបន្តិចបន្តួចជាងពាក់កណ្តាលនៃ strawberries sliced, whisk និងចែកចាយស្រទាប់បន្ទាប់។ ពីខាងលើតុបតែងនំជាមួយ strawberries និងអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្កកនៅក្នុងទូទឹកកក។