បន្ទះឈើរបស់ក្រុមហ៊ុន Apple អាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលសូម្បីតែពេលដែលគ្មានអង្ករឬឧបករណ៍ផ្ទះបាយបែបទំនើបក៏ដោយ: ខ្ទិះឆាឬនំក្រដាសជញ្ជាំងក្រឡាចត្រង្គផ្សេងៗទៀតប្រេងបន្លែជាច្រើនហើយនៅលើផ្លូវចេញអ្នកទទួលបានខៀវស្រងាត់និងប្រណិត។ ក្នុងករណីរបស់យើងការដាក់វត្ថុសម្រាប់ក្រោយៗទៀតនឹងក្លាយជាផ្លែប៉ោម។
ឃ្មុំចំណីពី dough ផ្សិតជាមួយផ្លែប៉ោម
ចានអាមេរិចចាស់ៗដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែប៉ោមស្រស់គឺដូចជាដុំតូចៗ។ ដំបូងគឺដោយសារតែរូបរាងចតុកោណមិនធម្មតាហើយទី 2 ដោយសារតែភាពត្រចះត្រចង់មិនគួរឱ្យជឿ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
- ទឹក 175 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
- yeast បន្ទាន់ - 5 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- Cream - 120 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 325 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ធ្វើឱ្យទឹកក្តៅឧណ្ណ ៗ ផ្អែមហើយចាក់មេលើទឹក។ ដរាបណាវាបង្កើតជាគម្របស្នោនៅលើផ្ទៃនៃ dough បន្ថែម Cream និងស៊ុតជាមួយប្រេងបន្លែហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចាក់ក្នុងម្សៅនៅក្នុងផ្នែក។ នៅពេលដែលម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងដំណោះស្រាយផ្សិតចូរទុកម្សៅដែលមានក្នុងកំដៅរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ ការធ្វើតេស្តកំដៅក្នុងអំឡុងពេលនេះនឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំ។ ចែកម្សៅនៅក្នុងពាក់កណ្តាលដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងផ្នែកមួយពាក់កណ្តាលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរ។ ដើរនៅលើ dough ជាមួយនឹងកាំបិតភីហ្សាមួយផ្នែកចែកបំណែក pies ដោយដុំហើយបន្ទាប់មក fry ពួកវានៅក្នុងប្រេង preheated រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ចៀនចំណីជាមួយផ្លែប៉ោមត្រូវបានបម្រើដោយសម្បូរនៃប្រព័ន្ឋស្ករឬម្សៅ។
ឆ្មាចៀនជាមួយផ្លែប៉មលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ
ចំណិតទាំងនេះត្រូវបានគេរៀបចំផងដែរនៅលើមូលដ្ឋានផ្សិតមួយប៉ុន្តែជំនួសឱ្យក្រែមក្នុងសមាសភាពមាន kefir ដែលផ្តល់នូវការធ្វើតេស្តមួយ viscosity រីករាយនិងសំណើម។ ក្នុងនាមជាការបំពេញមួយទាំងអស់ផ្លែប៉ោមដូចគ្នាប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- yeast - 5 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- ទឹក - 65 មីលីលីត្រ;
- kefir - 65 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 275 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅដុត - 1/4 tsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ផ្លែប៉ោម - 240 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 55 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 25 ម។ ល;
- ម្សៅ - 5 ក្រាម;
- cinnamon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ចិញ្ចឹម - 1/2 សាប៊ូ។
ការរៀបចំ
រំលាយ yeast ស្ងួតនៅក្នុងល្បាយក្តៅនៃទឹកនិង kefir ។ ឱ្យបានឆាប់តាមមីក្រូសរីរាង្គចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមស៊ុត, ម្សៅដុតនិងប៊ឺរលាយទៅជាដំណោះស្រាយ។ នៅក្នុងផ្នែកបន្ថែមម្សៅទៅក្នុងអង្គធាតុរាវហើយទុកម្សៅអំបិលដើម្បីផ្គូរផ្គងមុននឹងកើនឡើងទ្វេដង។
ខណៈពេលដែល dough ត្រូវបានសម្រាក, យល់ការបំពេញផ្លែប៉ោមសម្រាប់ patties ចៀន។ សម្រាប់នាងអ្នកគួរកាត់ផ្លែប៉មទៅជាគូបនិងដាក់នៅក្នុងចង្ក្រានមួយដែលប្រោះស្ករគ្រឿងទេសនិងប្រឿងៗជាមួយក្រូច។ នៅពេលដែលគ្រីស្តាល់ស្ករនឹងរំលាយបន្ថែមផ្លែប៉ោមចំណិតជាមួយគ្រឿងទេសនិងញាក់។
កាត់ dough ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំស្មើនិង flatten រវាងដុំនេះ។ ដាក់ផ្លែប៉ោមឱ្យនៅចំកណ្តាលនៃនំ tortillas និងទំពារគែម។ Fry patties នៅលើភាគីទាំងអស់រហូតដល់ browned ។
រូបមន្តសម្រាប់ pies ចៀនគ្មានខ្លាញ់ជាមួយផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 285 ក្រាម;
- បន្លែ - 115 ក្រាម។
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកផ្លែប៉ោម - 145 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ផ្លែប៉ោម - 185 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដីកិន, nutmeg, cloves - pinch មួយ។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅម្សៅនិងម្សៅដុតនំជាមួយប៊ែររីត្រជាក់និងបន្ថែមទឹកកកទៅនឹងក្រឡុក។ បង្កើតជាម្សៅនៅក្នុងកំប៉ុងមួយហើយទុកវានៅត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ រមៀលចេញ dough ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយចែកទៅជារង្វង់និងកន្លែងនៅកណ្តាលនៃការបំពេញគ្នាពីផ្លែប៉ោម។ សម្រាប់ចុងក្រោយវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរាយនៅក្នុង saucepan នេះនាំយកការបំពេញទៅរំពុះនិងត្រជាក់។ បោះបង់ចោល dough នៅក្នុងពាក់កណ្តាល, pinch គែមនិង fry patties ក្នុងជ្រៅ frying រហូតដល់ crust មាសលក្ខណៈមួយ។