នំ Kiev - រូបមន្ត

រូបមន្តសម្រាប់នំ Kiev គឺដូចគ្នាសម្រាប់គ្រប់ mistress ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះមិនត្រឹមតែជានិមិត្តរូបនៃទីក្រុងគៀវទេប៉ុន្តែវាក៏ជាថ្ងៃឈប់សម្រាកនៃរសជាតិនិងពិធីបុណ្យផងដែរ។ នេះគឺជាកាដូដ៏ល្អឥតខ្ចោះហើយគ្រាន់តែជាឱសថឆ្ងាញ់។ ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់នៃនំខេអ៊ែរពីនំខេធ្យូណាទាំងអស់គឺថាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការបន្ថែមនៃប្រូតេអ៊ីនរំលាយដែលផ្តល់នំខេកដែលមិនគួរឱ្យជឿ។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នករូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំនំ Kiev នេះ។

រូបមន្តបុរាណនៃនំ Kiev

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះនំខេក:

• ស៊ុតពណ៌ស - 12 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 500 ក្រាម;
• គ្រាប់ - 350 ក្រាម
• ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• ប៊ឺ - 500 ក្រាម
• yolks ស៊ុត - 12 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 350 ម។ ល;
• ស្ករ granulated - 300 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ - 20 ក្រាម
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
• cognac - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំនៅ Kiev? ដូច្នេះសូមយកចានពីរនិងបំបែកគ្នានៃប្រូតេអ៊ីន 6 ។ យើងបិទវាជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារហើយដាក់វាឱ្យបានប្រហែលមួយថ្ងៃនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ yolks ស៊ុតនៅក្នុងធុងបិទជិតមួយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកនោះពួកគេនឹងមានប្រយោជន៍ដល់យើងនៅពេលក្រោយ។ បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោងប្រូតេអ៊ីនរំលាយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងក្រាសក្រាស់ក្រាស់និងដោយមិនឈប់រលត់បន្ថែមជាតិស្ករ 50 ក្រាមនិងស្ករវ៉ានី។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ 50 ក្រាមនៃម្សៅដាក់ 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 175 ក្រាមនៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទី roasted បន្តិច។ ល្បាយនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅនឹងម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែមានល្បាយដូចគ្នា។

ទំរង់ដែលអាចដក់ជាប់បានត្រូវបានគ្របក្រដាសដោយក្រដាសដុតនិងលាបខ្លាញ់ជាមួយបន្លែឬប៊ឺ។ យើងផ្លាស់ប្តូរ dough ចូលទៅក្នុងវានិងកម្រិតវា។ ដូចគ្នានេះដែរយើងធ្វើនំទីពីរ។ បន្ទាប់មកដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង preheated ទៅ 150 degrees oven សម្រាប់ប្រហែល 2 ម៉ោង។ នំរួចរាល់ហើយត្រូវបានផ្ទេរទៅឱ្យដឹងគុណហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ឥឡូវនេះសូមឱ្យរៀបចំក្រែមនេះ: នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ស្ករចាក់ទឹកដោះគោដែលបានដាក់នៅលើភ្លើងនិង stirring ជានិច្ចធ្វើឱ្យឆ្អិនមួយ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ yolks ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយហើយបន្តិចម្តងចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ syrup ទឹកដោះគោក្តៅ។ ត្រលប់ទៅល្បាយវិញដាក់វានៅលើភ្លើងទន់ខ្សោយហើយយកវាទៅឆ្អិនទាំងអស់ខណៈពេលញ័រ។ បនាប់មកយកទឹកសុីរ៉ូពីចានរួចទុកឱ្យជាក់។ ប៊ឺទឹកកកត្រូវបានលាយជាមួយលាយជាមួយស្ករ vanilla រហូតដល់មានបរិមាណឡូហ្គោស្រដៀងគ្នានិងបណ្តើរដោយមិនឈប់រលាកចាក់នៅស៊ីរ៉ូទឹកដោះគោដែលត្រជាក់។ នោះហើយជាទាំងអស់ក្រែមសម្រាប់នំរបស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ មួយភាគបីនៃការពន្យារពេលវានឹងមកនៅងាយស្រួលនៅពេលក្រោយសម្រាប់ការរៀបចំក្រេមសូកូឡាយើងនឹងចាក់ប្រេងលើកំពូលនៃនំនិងភាគី។ នៅក្នុងក្រែមដែលនៅសល់បន្ថែម cognac បន្តិចហើយម្តងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្នវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ចំពោះក្រែមសូកូឡាប៊ុកបន្ថែមកាកាវកាកាវទៅផ្នែកដែលពន្យានិងលាយល្អ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំមួយ? ឥឡូវនេះវានៅតែប្រមូលតែនំខេកប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដាក់នំដំបូងរលូនចុះក្រោម។ ពីខាងលើស្រទាប់ក្រាស់យើងបានរីករាលដាលនូវក្រែមស្រាលហើយគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយសំបកទីពីរដែលជាចំហៀងរលោងឡើង។ បន្តិច ចុចវា, lubricate ស្រាលហើយក្រឡុកបើកវាទៅផ្ទះម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាត។ Boka និងកំពូលនៃនំនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងសម្បូរបែបជាមួយ Cream សូកូឡាយើងធ្វើបាបអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spatula moistened នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និង sprinkle ជាមួយ crumbs ពីនំឬ crumbs ណាត់។ នៅលើគែមដោយប្រើកន្ត្រកចំណីសត្វមួយយើងធ្វើស៊ុមក្រែមស្អាតមួយដែលលាយសំណល់នៃសនិងសូកូឡា។ យើងតុបតែងនំជាមួយនឹងផ្កាដែលអាចបរិភោគបានពីក្រែមហើយយើងបានយកម្ហូបឆ្ងាញ់អស់រយៈពេល 6 ម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ការធ្វើឱ្យប្រឡាក់និងរឹង។

រៀបចំបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកដោយសាកល្បងរូបមន្តសម្រាប់នំ "Dream" និង "whim របស់ Lady" ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!