ទឹកស៊ីអ៊ីវ

Basil គឺជាធាតុផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៃទឹកជ្រលក់ជាច្រើនដោយមិនចាំបាច់ស្រមៃនូវបញ្ជីនៃម្ហូបអាហារដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍របស់ជនជាតិដើមភាគតិចកាកូសនិងអឺរ៉ុប។

ខាងក្រោមនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំទឹកត្រីជាមួយប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារហើយរៀបរាប់ពីភាពខុសគ្នានៃការរៀបចំទឹកជ្រលក់ pesto ។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអ៊ីតាលីពីប៉េងប៉ោះជាមួយ basil - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះទុំ - 1.5 គីឡូក្រាម;
• basil ស្រស់ - 1 ខ្នុរមធ្យម;
• ធ្មេញធ្មេញធំ - 2 PCs ។
• ប្រេងអូលីវនៃការ ស្រង់ចេញដំបូង - 20 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវចម្រាញ់ - 35 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 20 ក្រាមឬរសជាតិ;
• អំបិលមិនត្រូវបានអ៊ីយ៉ូដមានទំហំធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឱសថអ៊ីតាលី (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

មូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់ក្នុងករណីនេះគឺប៉េងប៉ោះទុំស្រស់។ ភ្លាមៗមុនពេលចម្អិនអាហារពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឈើឆ្កាងដែលធ្វើពីផ្លែឈើនិមួយៗហើយដាក់ក្នុងទឹកក្តៅពីរបីនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងរមៀលប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកត្រជាក់និងងាយស្រួលនិងធម្មជាតិយកចេញ peel ។ បន្ទាប់មកកាត់ប៉េងប៉ោះនីមួយៗចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើន។ នៅក្នុង saucepan ឬ cauldron ដែលយើងបានចាក់ប្រេងអូលីវចុចនិងចម្រាញ់ដំបូង, វាក្តៅហើយដាក់ធ្មេញខ្ទឹមធំ peeled និង sliced ​​។ បន្ទាប់ពីបំណែកខ្ទឹមសត្រូវបានចៀនតិចតួចបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានរៀបចំទៅឱ្យពួកគេហើយទុកឱ្យពួកគេនៅលើកំដៅល្មមជាមួយនឹងការរំញោចជាញឹកញាប់រហូតដល់រាវហួតប្រហែលពីរដង។

ឥឡូវសូមបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងអំបិលអំបិលស្ករគ្រាប់ហើយបើសិនជាចង់បានឱសថអ៊ីតាលីដើម្បីភ្លក់រសជាតិពន្លករយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកដកចេញពីចានហើយដាល់ដោយលាយទឹកលិចទឹក។ ប្រសិនបើសាច់នៃទឹកជ្រលក់នៅដំណាក់កាលនេះគឺស្រដៀងទៅនឹង Cream sour អ្នកអាចនាំវាទៅឆ្អិនហើយចាប់ផ្តើមពន្លាភ្លាមនៅលើពាង។ ដោយមានភាពរឹងមាំនៃការរាវផ្គង់សសរដែកនៅតែមានហើយក្រោយពីនោះយើងចាក់ទៅលើនាវាដែលគ្មានមេរោគនិងបោះត្រាវាបិទជិត។

តាមឧត្ដមគតិអ្នកត្រូវដាក់ពាងជាមួយទឹកជ្រលក់សម្រាប់ការពន្លូតកូនដោយខ្លួនឯងនៅក្រោមភួយក្តៅមួយ, ងាកកុងតឺន័រជាមួយនឹងការដាក់ចុះ។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ pesto ជាមួយ basil នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រហមបៃតងស្រស់ - 75 ក្រាម។
• គ្រាប់ cedar peeled - 35 ក្រាម;
• ធ្មេញខ្ទឹមធំ - 2 PC ។
• ឈី Parmesan - 65 ក្រាម។
• ឈីស Pecorino - 35 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវនៃការចុចដំបូង - 85 មីលីលីត្រ;
• អំបិលសមុទ្រ - ខ្ទឹម។

ការរៀបចំ

ទឹកជ្រលក់ pesto ហឹរពណ៌បៃតងភ្លឺត្រូវបានរៀបចំភ្លាមមុនពេលការប្រើប្រាស់និងជាទូទៅមានតែបាយអថ្មកែវត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកងាយស្រួលបំពេញភារកិច្ចរបស់អ្នកហើយគ្រាន់តែកិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ទាប់មកប្រូបាប៊ីលីតេនៃការជំនួសឱ្យពណ៌ត្នោតខ្ចីភ្លឺជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌កើនឡើងដោយសារតែអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃសាប៊ូ។

ដំបូងរៀបចំបន្ទះសៀគ្វីឈីសឱ្យឈីសទាំងពីរចូលតាមរនាស់។ បន្ទាប់មកធ្មេញខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងដើម cedar ជូតជាមួយអំបិលអំបិលរហូតទាល់តែមានផ្លៃពណ៌បៃតង។ ឥឡូវនេះ sprinkle ឈីសឈីស, ជាថ្មីម្តងទៀតលុបធំនិងនាំយកទៅវាយនភាពដែលចង់បានដោយការបន្ថែមប្រេងអូលីវ។