មិនដឹងថាអ្វីដែលជាទឹកជ្រលក់គឺល្អសម្រាប់ cutlets ត្រី? បន្ទាប់មកប្រធានបទរបស់យើងសព្វថ្ងៃនេះគឺសម្រាប់អ្នកតែប៉ុណ្ណោះ។ ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំដោយផ្អែកទៅតាមរូបមន្តដែលបានស្នើសុំនោះនឹងជួយលើកទឹកចិត្តរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃការញែកត្រីដែលធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែឆ្ងាញ់ហើយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងពិសេស។
ទឹកជ្រលក់ Creamy សម្រាប់ cutlets ត្រី - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream នៅក្នុងខ្លាញ់មាតិកាយ៉ាងហោចណាស់ 20% - 250 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរត្រី - 125 មីលីលីត្រ;
- Butter - 110 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 110 ក្រាម
- yolks - 2 បំណែក;
- ដី nutmeg - 0,25 tsp ។
- ស្រស់ពណ៌បៃតង dill - 0.5 bunch;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានមួយរីករាលដាល butter និងដាក់វានៅក្នុងទឹកមួយនៃទឹកនៅលើទឹកងូតទឹកមួយ។ រំលាយប្រេងបន្ថែមឈីសដឹងគុណ, ក្រឡុកនិងក្រែម, រដូវជាមួយអំបិល, ម្រេចខ្មៅដីនិង nutmeg និងឈរនៅលើភ្លើង, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់រង្គាល homogeneous ត្រូវបានទទួល។ ឥឡូវចូរបញ្ចូលអំបិលហើយកូរឱ្យទាល់តែទឹកត្រីកាន់តែក្រាស់ប៉ុន្តែកុំឱ្យវាឆ្អិន។ នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចហើយយើងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្តៅដែលមានជាតិពណ៌ខៀវនៃការដុតនំស្រស់លាយវាឱ្យត្រជាក់ចុះហើយយើងអាចប្រើវាដើម្បីកាត់ត្រី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ពណ៌សសម្រាប់ cutlets ត្រី?
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 65 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរត្រី - 450 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 45 ក្រាម។
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- lemon - 0,5 បំណែក;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងប៊្លឃីរំលាយនៅខ្ទះ frying ដែលយើងហុចម្សៅស្រូវសាលីទៅ goldenness ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីភ្លើងហើយដោយកូរឱ្យបន្តណែនាំរសជាតិត្រីត្រជាក់សម្រេចបាននូវល្បាយឯកសណ្ឋាននៃល្បាយម្សៅដោយគ្មាន admixture ។ បន្ថែមផងដែរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិលម្រេចខ្មៅដីនិងដាក់ yolk នេះ។ ជាថ្មីម្តងទៀតអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អនិងដាក់នៅលើចានមួយនៅលើកំដៅមធ្យម។ កក់ទឹកជ្រលក់រហូតដល់ក្រាស់ stirring ប៉ុន្តែមិនរំពុះ។ យកម៉ាសចេញពីភ្លើង, ត្រជាក់វាបន្តិចហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺ, ទឹក lemon ដើម្បីរសជាតិនិងលាយ។
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដើម្បីដាក់ចេញ patties ត្រី?
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សម្រាប់ stewing cutlets, Cream និងប៉េងប៉ោះត្រូវបានប្រើ។ យើងផ្តល់វ៉ារ្យ៉ង់នៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនដែលអ្នកអាចធ្វើទៅតាមបំណងរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ អ្នកអាចប្រើតែប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកឬជំនួសវាជាមួយផ្នែកបន្ថែមនៃ Cream sour ឬក្រែមវាក៏នឹងត្រូវបានហ៊ានណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 30 ក្រាម;
- ទឹកត្រង - 125 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
- Cream sour - 75 ក្រាម;
- គំនិត - 75 ក្រាម
- carrots - 75 ក្រាម
- ល្បាយដីនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ករ granulated - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅលើប្រេងបន្លែយើងហុចគំនិត chopped ពិន័យនិងការ៉ុតដឹងគុណទៅជាទន់មធ្យម។ បន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះ, Cream sour និងចាក់នៅក្នុងទឹក។ ចូរស្លៀកទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលស្ករដីម្រេចខ្មៅគ្រឿងទេសឆ្អិនប្រាំនាទីហើយយើងអាចចាក់ខោអាវដើម្បីពន្លត់បន្ថែមទៀត។