នំខេកជាប្រភេទទូទៅនៃចំណីសត្វផ្អែមជារឿយៗ - ជាមួយនឹងគ្រាប់ raisins គ្រាប់ផ្លែឈើឬបន្លែ។ ជាទូទៅនំខេកត្រូវបានដុតនំពីនំបុ័ងផ្សិតឬនំអេប៉ុងហើយត្រូវបានគេបំរើតាមប្រពៃណីនៅឯពិធីបុណ្យ។ Cupcakes អាចជាចតុកោណឬរាងជារង្វង់ (ជួនកាលជាមួយរន្ធតាមរយៈកណ្តាល) ។
រូបមន្តសម្រាប់ muffins នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នាប្រែប្រួលដោយសារតែភាពខុសគ្នានៅក្នុងគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកនិងប្រពៃណីទំនៀមទម្លាប់ថ្នាក់ជាតិថ្នាក់ជាតិ, ដែលជាការពិតណាស់គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។ នៅក្នុងចន្លោះសម័យសូវៀតផលិតផលទឹកដោះគោជាច្រើនត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការរៀបចំនំបុ័ង: kefir, Cream sour និងផ្សេងទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់ muffin សាមញ្ញនិងហ៊ាននៅលើ Cream sour
ការរៀបចំនំបុ័ងជាមួយឃីនជូរគឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញអ្នកនឹងមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់ - ប្រហែល 2 កែវ។
- ខ្សាច់ស្ករ - 150-200 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 2-3 ។
- cognac, rum ឬ liqueur - 25 ម។ ល។
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 50-80 ក្រាម។
- Cream sour ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់នៃ 15-20% - អំពី 250 ក្រាម;
- សូដាលាយជាមួយទឹកខ្មះ - នៅលើចុងនៃកាំបិត។
- vanilla;
- raisins;
- ស្កររលាយ។
ការរៀបចំ
ចូរដុតទំពាំងបាយជូរជាមួយទឹកក្តៅបន្ទាប់មកអំបិលទឹកបន្ទាប់ពី 10 នាទី។ Razotrem ស៊ុតជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករនិង vzobem បន្តិច។ បន្ថែម Cream sour, soda, vanilla, cognac និង butter ប៊ឺសូកូឡា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចាប់ផ្តើមបន្តិចម្តងលាងម្សៅ។ អ្នកអាច knead dough ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយនៅល្បឿនទាប (វាមិនគួរត្រូវបានក្រាស់នៅក្នុងស្ថិរភាព) ។ នៅដំណាក់កាលនេះយើងបានបន្ថែមសាច់ទំពាំងបាយជូរនំប៉័ងទៅក្នុងម្សៅ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមបំណែកនៃសូកូឡា, ផ្លែឈើ candied, ផ្លែឈើស្រស់និង / ឬទឹកផ្លែឈើតិចតួច, សុីរ៉ូ។
បំពេញម្សៅលាយជាមួយផ្សិតប្រេងលាបអំបិលសម្រាប់កម្ពស់ 2/3 នៃកំពស់ (សុីលីនគឺមានភាពងាយស្រួលណាស់) ។ muffins ល្អត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងទម្រង់មធ្យម។ ដុតនំ muffins នៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពប្រហែល 200 អង្សាសេសម្រាប់ 30-40 នាទីមួយ។ អំពីការត្រៀមលក្ខណៈនៃការដុតនំប្រាប់ពីសំបកក្រាស់និងក្លិនក្រអូប។ អ្នកក៏អាចចាក់ ចម្អិនជាមួយនំបុ័ង នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការប្រកួតប្រសិនបើវានៅស្ងួតបន្ទាប់មកនំខេករួចរាល់។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដកចោល cupcakes ដែលបានរៀបចំពីផ្សិត (ប្រសិនបើវាមិនមែនជាស៊ីលីកែនបន្ទាប់មកដាក់បាតនៅលើកន្សែងសើមបន្ទាប់មកដាក់វាលើ) ។ នំក្រឡុកក្តៅ ៗ ត្រូវបានលាយជាមួយស្កររលាយ។ អ្នកអាចចាក់ទឹកកកឬក្រែមឱ្យពួកគេ។ យើងកំពុងរង់ចាំ 15 នាទីហើយកាត់។
Cupcake ជាមួយឈីក្រុមឈីសនិងក្រែម sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់ - ប្រហែល 2 កែវ។
- ស្ករ granulated - 170-200 ក្រាម;
- ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុតមាន់ - 2-3 ។
- ស្រូវសាលីងងឹតឬសូកូឡា liqueur - 25 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 50-80 ក្រាម។
- Cream sour ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់នៃ 15-20% - អំពី 150 ក្រាម;
- មធ្យមឈីស curd - 150 ក្រាម;
- សូដា, slaked ជាមួយ vinegar - នៅលើព័ត៌មានជំនួយនៃកាំបិត;
- vanilla;
- apricots ស្ងួត - ប្រហែល 100-150 ក្រាម;
- សូកូឡា - 1 ក្បឿងធំ។
ការរៀបចំ
apricots ស្ងួតយើងនឹងលាងសមាតនិងចំហាយជាមួយទឹករំពុះសម្រាប់ 15 នាទី។
ស្ករត្រូវបានលាយជាមួយកាកាវនិងស៊ុតហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។ ប៊ឺបានរលាយត្រូវបានលាយជាមួយ Cream sour និងឈីក្រុម Fulham, wiped តាមរយៈ Sieve បានមួយ (នេះគឺចាំបាច់) ។ លាយវាទាំងអស់គ្នាហើយបន្ថែម rum, vanilla និង soda ។ Sift ម្សៅនិង knead គឺមិន dough ក្រាស់ពេក។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយើងនឹងលាយវាជាមួយឧបករណ៍លាយនិងបន្ថែម apricots ស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងសូកូឡា, grated នៅលើ grater ធំឬ chopped ជាមួយកាំបិតមួយ (យើងមិនប្រើក្រឡាទាំងអស់) ។ បំពេញបំពេញទំរង់ប្រេងដែលមាន 2/3 ហើយដុតនំ muffins ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទី
រាល់នំខេកអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនត្រជាក់ឬត្រជាក់ជាមួយតែ កាហ្វេ សូកូឡាក្តៅជ្រូករ៉ូអូប៊ីសមិត្តរួមផ្សំឬកំប៉ុងក្តៅ។