អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបនៃប្រទេសផ្សេងៗចាត់ទុកថ្លើមថ្លើមជាអាហារឆ្ងាញ់។ តម្លៃទាបនៃផលិតផលនេះអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សណាម្នាក់ប្រើប្រាស់ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះនៅពេលរៀបចំអាហារពេលល្ងាច។ លើសពីនេះទៅទៀតរសជាតិឆ្ងាញ់ថ្លើមថ្លើមនឹងផ្តល់នូវអាហារបំប៉នទាំងមូលដែលជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពសុខភាព។
សូម្បីតែគ្រូពេទ្យពីបុរាណបានប្រើថ្លើមដើម្បីព្យាបាលជំងឺមួយចំនួន។ វេជ្ជបណ្ឌិតសម័យទំនើបបានអះអាងថាវត្តមាននៅក្នុងផលិតផលនេះនៃទ្រព្យសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃថ្លើមថ្លើមពីអ្នកផលិតទំនើបត្រូវបានកំណត់ដោយវិធីដែលផលិតផលត្រូវបានរៀបចំ។
តើថ្លើមរបស់កូលមានប្រយោជន៍ទេ?
ថ្លើមខ្លាឃ្មុំរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាក្នុងករណីត្រជាក់ផលិតផល។ ដូច្នេះផលិតផលដែលមានតម្លៃពិតប្រាកដត្រូវបានទទួលក្នុងករណីដែលការថែទាំថ្លើមត្រូវបានធ្វើឡើងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចាប់ត្រី។ ការអភិរក្សបែបនេះរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ 90% ។ ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយ GOST ហើយជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម្ហូបអាហារកំប៉ុងភាគច្រើនត្រូវបានផលិតពីថ្លើមកកដែលធ្វើឱ្យតម្លៃរបស់វាថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។
អត្ថប្រយោជន៍នៃថ្លើមក្រឡុក 1 កំរិតកំប៉ុងនឹងមានតិចជាងអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីនេះរាងកាយនឹងទទួលអាស៊ីតខ្លាញ់ដ៏មានតម្លៃរួមទាំង អូមេហ្គា 3 និងសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនសំខាន់ៗ។ ខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងថ្លើមក្រពេញត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយដោយរាងកាយនិងនាំឱ្យមានការតិត្ថិភាព។
នៅពេលដែលរក្សាថ្លើមនៃខ្ទឹម, ម្រេចខ្មៅ, អំបិលនិងស្លឹក Bay ត្រូវបានគេប្រើ។ នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំស្តង់ដារនៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងត្រីកំប៉ុង។ វត្តមាននៃសមាសធាតុផ្សេងទៀតអាចបង្ហាញពីផលិតផលមានគុណភាពទាប។ marinade សម្រាប់ផលិតផលនេះគឺខ្លាញ់ថ្លើម cod ផ្ទាល់ខ្លួនដែលជាលទ្ធផលនៅក្នុងផលិតផលដែលបានបម្រុងទុកនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។
បរិមាណកាឡូរីនៃថ្លើមតុកកែគឺខ្ពស់ខ្លាំងណាស់ - 613 ក្នុង 100 ក្រាម។ ប្រសិនបើយើងគិតដល់ប្រហែល 190 ក្រាមនៃម្ហូបអាហារកំប៉ុងនៅក្នុងកំប៉ុងនោះយើងទទួលបានបរិមាណ caloric នៃមួយកំប៉េះថ្លើមថ្លើមស្មើនឹងប្រមាណ 1165 គ្រឿង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងសូចនាករបែបនេះថ្លើមថ្លើមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលជីវជាតិដ៏មានតំលៃដែលវាអាចត្រូវបានគេប្រើតែក្នុងផ្នែកតូចៗក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ថ្លើម Cod ក្នុងកំឡុងពេលរបបអាហារបានពង្រឹងរាងកាយយ៉ាងខ្លាំងមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាទៅជាការបំផ្លាញនិងបាត់បង់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។
ប្រេងថ្លើម
ថ្លើមថ្លើមគឺជាប្រភពសំខាន់នៃប្រេងត្រី។ ខ្លាញ់ទងផ្ចិតអាចត្រូវបានគេប្រើជាវិធានការបង្ការជំងឺរលាកសន្លាក់, ជំងឺហឺត, ការធ្លាក់ទឹកចិត្តក្រោយឆ្លងទន្លេ, ការធូរស្រាលពីជំងឺរលាកថ្លើម, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ជំងឺលើសឈាម, ផលវិបាកនៃការចាក់ថ្នាំធ្វើឱ្យធូររលុង, បង្កើនល្បឿននៃការជ្រៀបចូលឆ្អឹងនិងធ្វើអោយស្ថានភាពទូទៅកាន់តែប្រសើរឡើង។ លើសពីនេះប្រេងខ្លាញ់ត្រីជួយបន្ថយ កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល នៅក្នុងរាងកាយនិងបង្កើនសមាសភាពឈាម។ ប្រេងត្រីគឺជាការការពារដ៏ល្អនៃការ rickets និង avitaminosis ក។ ខាងក្រៅ, ប្រេងត្រីអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលរបួស, ពន្លឿនការព្យាបាលរលាកកម្ដៅនិងជាតិគីមី។
ការបដិសេធចំពោះ
ថ្លើមរបស់ cod ត្រូវបានដឹងយ៉ាងច្បាស់ដោយរាងកាយហើយមិនផ្តល់ផលប៉ះពាល់។ ការបំផ្លាញថ្លើមរបស់ថ្លើមអាចបណ្តាលមកពីការមិនអត់ឱនរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗចំពោះម្ហូបអាហារកំប៉ុងត្រី។ ថ្លើមរបស់ cod គឺជាផលិតផលខ្លាញ់ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តែក្នុងផ្នែកតូចៗនិងនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផលិតផលដែលមិនមែនជាជាតិខ្លាញ់ដទៃទៀត។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះនិយាយអំពីការខូចខាតថ្លើមរបស់ក្រពើដោយសារតែចំនួនថ្នាំ Retinol (វីតាមីនអា) ច្រើនពេក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើកំប៉ុង 1-2 កំប៉ុងក្នុងមួយសប្តាហ៍នឹងមិននាំឱ្យមានវីតាមីននៃវីតាមីននេះទេ។