គោលការណ៍នៃការបំប៉នបំប៉ន

ប្រព័ន្ធអាហាររូបត្ថម្ភដាច់ដោយឡែកគឺមានភាពចម្រូងចម្រាសនាពេលបច្ចុប្បន្នព្រោះមិនមែនគ្រប់ដំណើរការទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយដែលជាចំណុចស្នូលនៃបញ្ហានេះត្រូវបានបង្ហាញដោយវិទ្យាសាស្រ្តទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគោលការណ៍អាហារបំប៉នដាច់ដោយឡែកត្រូវបានគេពេញនិយមយូរមកហើយជារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អឬរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអាហារូបត្ថម្ភដាច់ដោយឡែក

ទ្រឹស្តីនៃអាហារបំប៉នដាច់ដោយឡែកដែលបានបង្កើតឡើងជិតមួយសតវត្សរ៍កន្លងមកនេះបានបង្ហាញពីការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលសម្រាប់អាហារមួយ។ វាត្រូវបានគេជឿថាសម្រាប់ការរំលាយអាហារខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតរាងកាយត្រូវការអង់ស៊ីមខុសៗគ្នា: សម្រាប់ការរំលាយចំណីអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវការចំណីអាល់កាឡាំងហើយអាហារប្រូតេអ៊ីនត្រូវការអាសុីត។ ដូច្នេះនៅពេលបញ្ចូលអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងអាហារតែមួយនោះវានាំអោយមានការរំលាយអាហារមិនគ្រប់គ្រាន់និងការបំបែកខ្លួននៅក្នុង fermentation ។

គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃអាហាររូបត្ថម្ភដាច់ដោយឡែកពីមុនមិនរាប់បញ្ចូលដំណើរការនៃការដាក់បញ្ចូលនិងការរំលាយអាហារដោយការយកអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងអាហារប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការយល់នូវអ្វីដែលមានន័យថាអាហារដាច់ដោយឡែកមានន័យថាវាជាប្រព័ន្ធមួយដែលធ្វើនិយ័តកម្មយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៃភាពឆបគ្នានៃផលិតផលក្នុងចំនោមពួកគេ។

ភាពឆបគ្នារបស់ផលិតផលសម្រាប់អាហារដាច់ដោយឡែក

ច្បាប់នៃអាហារបំប៉នដាច់ដោយឡែកចែកផលិតផលទាំងអស់ទៅជាប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតហើយកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវវ៉ាក់សាំងដែលអាចធ្វើបាននៃការរួមផ្សំគ្នារបស់ពួកគេ:

• ផលិតផលទឹកដោះគោនិងផ្លែឈើត្រូវបានគេអនុញ្ញាតិអោយញ៉ាំតែដាច់ដោយឡែកពីអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងការញ៉ាំចំណីអាហារដាច់ស្រយាល។
• ប្រូតេអ៊ីន (សាច់ត្រីបសុបក្សីស៊ុត) និងកាបូអ៊ីដ្រាត (នំប៉័ងដំឡូងបារាំងប៉ាស្តា) មិនគួរដាក់បញ្ចូលក្នុងអាហារតែមួយទេ។
• អ្នកមិនអាចញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតពីរប្រភេទក្នុងអាហារមួយបានទេ - ឧទាហរណ៍: ដំឡូងនិងនំបុ័ងឬនំប៉័ងនិងនំប៉័ង (ប៉េឡាំងខ្លួនឯងផ្ទាល់ដូចខាងក្រោមនេះគឺជាច្បាប់ហាមឃាត់ផងដែរ) ។
• សម្រាប់អាហារមួយវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងមួយប្រភេទ - ឧទាហរណ៍ស៊ុតនិងសាច់ក្នុងពេលតែមួយ (វាងាយនឹងស្មានថាអូកូសកាដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត) ។
• ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើជាមួយខ្លាញ់។ ខ្ញុំ។ Steak, ដុតនំនៅក្នុង Cream ជាមួយ crust ឈីសមិនសមនឹងគ្រោងការណ៍នៃម្ហូបអាហារដាច់ដោយឡែក;
• វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំចំណីអាហារម្សៅនិងផ្អែមក្នុងពេលតែមួយ។ ខ្ញុំ។ ខូឃីសនុយផ្អែមនិងនំផ្អែមទាំងអស់ត្រូវបានហាមឃាត់រួចហើយហើយក៏មិនអាចផ្សំនំប៉័ងនិងយៈសាឡាត់ឬធញ្ញជាតិជាមួយទឹកឃ្មុំផងដែរ។
• រវាងអាហារគួរចំណាយពេល 2-3 ម៉ោងដើម្បីធានាថាផលិតផលដែលមានប្រភេទខុស ៗ គ្នាមិនមាននៅក្នុងបំពង់អាហារនៅពេលតែមួយទេសូម្បីតែតាមឱកាស។

ជាក់ស្តែងម្ហូបអាហារដែលដាច់ដោយឡែកពីគ្នាគឺជាការហាមឃាត់ចំពោះចាននិងការផ្សំដែលយើងស្គាល់។ ការអនុវត្តអាហារដាច់ដោយឡែកអ្នកមិនអាចញ៉ាំនំសាំងវិច, ដំឡូង mashed ជាមួយ cutlets ប្រភេទ salads ភាគច្រើន។ ដូច្នេះរបបអាហារដាច់ដោយឡែកមួយបានសន្មតថាការផ្លាស់ប្តូរស្ទើរតែទាំងស្រុងនៅក្នុងប្រភេទនៃការទទួលទានអាហារសម្រាប់មនុស្សជាមធ្យម។

តើអាហារដាច់ដោយឡែកត្រឹមត្រូវទេ?

គោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភដាច់ដោយឡែកបច្ចុប្បន្ននេះមិនមានភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រឡើយ។ វេជ្ជបណ្ឌិតជឿជាក់ថាដំណើរការនៃការបំបែកនិងមេចុងភៅជាទូទៅអាចធ្វើទៅបានតែនៅក្នុងខ្លួនរបស់មនុស្សដែលមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានប្រតិកម្មជាច្រើនទៀតត្រូវបានបដិសេធ:

1. វាត្រូវបានបង្ហាញថាប្រភេទអង់ស៊ីមផ្សេងៗដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការរំលាយប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់មិនជ្រៀតជ្រែកការងាររបស់គ្នាទៅវិញទៅមកទេ។
2. ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទាំងមូលរបស់បុរសតាមលក្ខណៈធម្មជាតិត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការរំលាយអាហារស្របគ្នានៃប្រភេទអាហារូបត្ថម្ភផ្សេងៗគ្នា។
3. សូម្បីតែនៅក្នុងធម្មជាតិក៏ដោយក៏មិនមានប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់ដាច់ឆ្ងាយដែរ។ នៅក្នុងសាច់មានប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ទាំងក្នុងបន្លែ - ទាំងកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីននិងក្នុងធញ្ញជាតិទាំងបីប្រភេទគឺមានតុល្យភាពអនុវត្ត។

យ៉ាងណាក៏ដោយទ្រឹស្ដីនៃអាហារូបត្ថម្ភដាច់ដោយឡែកមានសិទ្ធិរស់រានមានជីវិត។ ភាគច្រើននៃការប្រើប្រូតេអ៊ីនរបស់វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃរបបអាហារដើម្បីសម្រកទម្ងន់និងនាំមកនូវលទ្ធផល។