ជាមួយនឹងវត្តមាននៃវីតាមីនច្រើនរបៀបនិងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារបានក្លាយទៅជាងាយស្រួលនិងមិនស្មុគ្រស្មាញច្រើនហើយការងារទាំងអស់នៅក្នុងផ្ទះបាយបានចាប់ផ្តើមកាត់បន្ថយការរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់និងជ្រើសរើសរបៀបចាំបាច់។ នៅក្នុងរូបមន្តយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបចំអិនត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងពហុវាសនា។
រូបមន្តសម្រាប់ត្រីសាម៉ុនចំអិនម្ហូបអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃត្រី salmon (ជាមួយស្បែក) - 840 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- mustard Dijon - 20 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 20 មីលីលីត្រ;
- នំប៉័ងនំប៉័ង - 40 ក្រាម។
- Walnut - 60 ក្រាម
- ក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំត្រីសាម៉ុនមួយប្រភេទយើងប្តេជ្ញាថានឹងរៀបចំដំឡូង។ សម្រាប់ការ topping, លាយ butter ប៊ឺសូកូឡាជាមួយ mustard និងទឹកឃ្មុំ។ យើងពិនិត្យត្រីសម្រាប់ឆ្អឹងហើយយកវាចេញប្រសិនបើចាំបាច់។ បែងចែកត្រីកោណទៅជា 4 ផ្នែកស្មើៗគ្នាបន្ទាប់មកយើងស្ងួតត្រីនិងរដូវវស្សាជាមួយអំបិលសមុទ្រ។ យើងបានដាក់ស្បែកត្រីចូលក្នុងចាននៃពហុវាំងននហើយពីខាងលើយើងគ្របដណ្តប់លើបន្ទះដែលមានស្រទាប់មួយដែលធ្វើពីគ្រាប់និងនំបុ័ង។ ការរៀបចំត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងពហុវៀននេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 25 នាទីក្នុងរបៀប "ដុត" ។ បំរើត្រីក្តៅ, បំពេញដោយបំណែកតូចមួយនៃ lemon ។
អាហារសាច់អាំងសាន់ម៉ុនតាមរូបមន្តអាហារចម្រុះ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកក្រូច - 180 មីលីលីត្រ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 120 មីលីលីត្រ;
- ខ្ញី - 10 ក្រាម។
- cloves ខ្ទឹមស - 3 PCs ។
- សាច់អាំងសាច់ត្រី - 4 កំប៉ុង។ (800 ក្រាម) ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់សណ្តែកទឹកជ្រលក់លាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាដែលមានជាតិខ្ញីហើយបានឆ្លងកាត់ខ្ទះចុច។ ដាក់ល្បាយនៅលើភ្លើងនិងចំអិនរហូតដល់វាបញ្ចេញរសជាតិខ្លាំង។ យើងត្រជាក់ទឹកសមុទ្រហើយបន្ទាប់មកយើងជ្រមុជត្រីនៅក្នុងវាហើយទុកវាចោលរយៈពេល 2-4 ម៉ោង។ ត្រីសមុទ្រត្រូវបានចម្អិននៅលើ "ដុត" សម្រាប់ 25-30 នាទីនិងសល់នៃ marinade ត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់។ ត្រីសាម៉ុងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលចម្អិននៅក្នុងពហុវារ៉ាសដែលមានជាតិទឹកក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រអូបនិងតុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។