តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry capelin នៅក្នុងចៀន frying មួយ?

capelin ជារបស់ក្រុមគ្រួសារនៃ smelt និងមានសាច់ហ៊ាន។ ត្រីតូចនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សគ្រប់គ្រាន់ហើយមិនត្រូវការការព្យាបាលពិសេសអ្វីទាំងអស់។ ចានពីវាធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងដើម។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយនឹងចានចំហៀងជាច្រើននិង salads បន្លែ។ ចូរស្វែងយល់ជាមួយអ្នកពីរបៀបចំអិន Capelin ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងខ្ទះចៀន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Capelin នៅក្នុងខ្ទះចៀន?

គ្រឿងផ្សំ:

• capelin - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - សម្រាប់នំបុ័ង;
• ប្រេងបន្លែ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំ capelin នៅក្នុង Pan មួយវាជាការពិតជាមិនចាំបាច់ដើម្បីបុរេស្អាតនិងពោះត្រី។ ទោះបីជាមិនត្រូវបានកែច្នៃក៏ដោយវាអាចជូរចត់បន្តិចប៉ុន្តែវាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូបនោះទេ។ ដូច្នេះដំបូងបង្ខូចកុលសែលរួចលាងសម្អាតយ៉ាងល្អជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់រួចប្តូរវានៅលើកន្សែងក្រដាសហើយទម្លាក់វាបន្តិច។

បន្ទាប់មកយើងយកចានដាក់លាយម្សៅស្រូវសាឡីទៅក្នុងវាបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសលាយនិងរមៀលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន capelin របស់យើងក្នុងល្បាយនេះ។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយយើងបានកំដៅប្រេងបន្លែ, រាលដាលត្រី Paned និង fry លើភាគីទាំងសងខាងសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីមុនពេលរូបរាងនៃសំបកមាសមួយ។ capelin រួចរាល់ហើយដាក់នៅលើចានមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នតុបតែងកំពូលជាមួយបៃតង chopped ពិន័យនិងបន្លែស្រស់ណាមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Capelin នៅក្នុងខ្ទះចៀន?

គ្រឿងផ្សំ:

• capelin - 500 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• breadcrumbs - ដើម្បីរសជាតិ;
• lemon - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះ, capelin ត្រូវបាន defrosted ជាលើកដំបូង, ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់យប់។ បន្ទាប់មកលាងជូតឱ្យបានល្អដាក់កន្សែងមួយអំបិលបន្តិចបន្ថែមរសជាតិនិងម្រេចបន្តិច។ ហើយដើម្បីយកចេញក្លិនត្រីជាក់លាក់, sprinkle ត្រីជាមួយទឹក lemon បន្លែ freshly និងផ្តល់ឱ្យ capelin promarinovatsya តិចតួចនៅក្នុងវា។

បន្ទាប់មកនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, whisk ស៊ុតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះមកយើងបញ្ចុះត្រីម្តង ៗ រាល់ពីរបីវិនាទីទៅក្នុងល្បាយស៊ុតហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់ក្នុង ធុងអំបុក ។ យើងបានរីករាលដាល capelin ចូលទៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងបន្លែក្តៅហើយចៀនវារហូតដល់មាសនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ការរៀបចំត្រីជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពី 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងផ្លាស់ប្តូរវាទៅក្នុងចានមួយដាក់វានៅលើតុហើយលាយជាមួយ ដំឡូងមីន ឬបន្លែស្រស់ៗ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry capelin នៅក្នុងចៀន frying មួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• capelin - 600 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ញីដី
• ទំពាំងបាយជូរតុ
• គ្រឿងទេស។

សម្រាប់ batter:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ

Capelin defrost មុន, លាង, កាត់ក្បាលនិងការខ្ជះខ្ជាយ។ នៅក្នុងចានយើងលាយអំបិលម្រេចនិងដីខ្ញី។ Sprinkle ជាមួយលាយលទ្ធផលនៃត្រីរបស់យើង sprinkle វាជាមួយ vinegar តារាងចាក់វាជាមួយប្រេងអូលីវ, លាយបានល្អនិងស្អាតនៅក្នុង កន្លែងត្រជាក់ដើម្បី marinade សម្រាប់ 30 នាទី។

ពេលនេះសម្រាប់ពេលនេះចូរចម្អិនបង្អែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងញែកពងពីពងក្រពើពីពង។ ដាក់ ​​whiskers ចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់និងបន្ថែម yolks ទៅទឹកដោះគោញាក់ចាក់ក្នុងម្សៅអំបិលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នារហូតដល់ភាពដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកដាក់ស្នោប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងបរិមាណដ៏ប្រុងប្រយ័ត្នហើយលាយវាដោយលាយជាមួយស្លាបព្រា។

ម្ទេសប្លោកល្ហុងត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងនំប៉ាវហើយចៀនទាំងសងខាងនៅក្នុងខ្ទះក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃម្សៅពោត។ យើងដាក់ត្រីដែលបានចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសហើយយកប្រេងលើស។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ម្ហូបជាមួយឱសថ chopped ការផាកពិន័យនិងចាក់ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។