ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនដឹងថាត្រូវផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារយ៉ាងម៉េចសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចហើយដូច្នេះអ្នកមិនឈរនៅចានពាក់កណ្តាលថ្ងៃនោះអត្ថបទនេះគឺសម្រាប់អ្នកតែប៉ុណ្ណោះ។ យើងទៅហាងសម្រាប់ជើងមាន់ហើយយើងនឹងចំអិនពួកគេតាមរូបមន្តល្អបំផុត។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ជើងជើង fry នៅក្នុងចៀន frying មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- shanks - បំណែក 6-7 (ប្រសិនបើតូច);
- mayonnaise - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 90 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវដឹងថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀនជើងមាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន។
សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅជាចាំបាច់, ប្រសិនបើវាត្រូវបានញាក់គ្រាន់តែ។ ប្រសិនបើជើងត្រូវបានកកដំបូងសូមអោយវារលោង។ ស្ងួតពួកវានិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យទឹកភ្នែករុញស្បែកទៅបាតជើង។ សាច់បានរីករាលដាលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ mayonnaise និងត្រឡប់មកវិញពួកគេស្លៀកពាក់នៅក្នុង rind នេះ។ នៅលើកំពូលរបស់វា, លុបវាជាមួយអំបិលនិងម្រេចវា។ អ្នកអាចដាក់ចាននៅលើចង្ក្រានជាមួយប្រេងរហូតដល់វាត្រូវបានកំដៅយ៉ាងពេញលេញ។ បន្ទាប់មកយើងជ្រមុជនៅក្នុងការជក់បារីមុនរបស់យើង, ជក់បារីបន្តិច, ជើងរបស់យើង។
គ្របដបខ្ទះចៀនជាមួយគំរបនិងចៀនសម្រាប់ 6-7 នាទីដូច្នេះសាច់ត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អ។ យកគំរបហើយចៀនផ្សេងទៀត 4 នាទីដើម្បីឱ្យសំបកចាប់ផ្តើមត្នោត។ យើងបង្វែរជើងទៅម្ខាងទៀតហើយតាមរបៀបដូចគ្នាជាមួយនឹងពេលវេលាដូចគ្នានឹងប្រឆាំងនៅម្ខាងទៀត។
រសជាតិនៃជើងសាច់មាន់បែបនេះអ្នកពិតជាចង់បានណាស់! សំបកនេះប្រែទៅជាអំបិលក្រឡុកអំបោះនិងកន្ត្រាក់។ សាច់នៃជើងវាប្រែចេញទន់និង juicy ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ជើងមាន់នៅក្នុង multivark មួយ?
មិនចង់លោតជុំវិញផ្ទះបាយពីដំណក់ទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ពីខ្ទះហើយបន្ទាប់មកលាងចង្ក្រានដែរឬទេ? បន្ទាប់មកយើងនឹងមិនចាកចេញពីកន្លែងពហុកីឡដ្ឋានរបស់អ្នកដោយគ្មានការងារធ្វើទេហើយចៀនជើងមាន់នៅលើវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្គរមាន់ - 700 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
- ម្សៅ paprika;
- ប្រេងបន្លែ - 50-60 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាងសមាតសូលុយស្យុង (បើចាំបាច់) និងលាងជះជើងក្នុងធុងទឹករួចស្ងួតយើនកដាសឬកន្សែង។ ខ្ទឹម, ឆ្លងកាត់សារពត៌មាន, លាយជាមួយ paprika និង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។ ជាការប្រសើរណាស់, យើងលាបល្បាយនេះនៅលើជើងរបស់យើងហើយដាក់ពួកវាចូលទៅក្នុងចាននៃពហុវាសនាដែលមានចំនួនតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ។ បើកវានៅលើ "ដុតនំ" របៀបនិង fry សាច់សម្រាប់ 25 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។
ជើងមាន់ដែលចម្អិនដោយឧបករណ៍អព្ភូតហេតុមើលទៅពិតជាស្អាតនិងឆ្ងាញ់បំផុត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ជើងមាន់ជាមួយនឹង crust crispy?
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងមាន់ (shanks) - 7-8 បំណែក;
- ketchup (បុរាណ) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់
- ប្រេងបន្លែ - 90-100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើអ្នកចង់ក្រឡុកសំបកឆ្ងាញ់និងក្រអូបហើយញ៉ាំជើងមាន់ចៀនបន្ទាប់មកបើយោងតាមគម្រោងស្តង់ដារយើងត្រូវលាងសម្អាតជើងរបស់យើងពីសំណើមលើស។ ពួកគេម្នាក់ៗបានចាក់ជាច្រើនកាំបិតជាមួយកាំបិតដើម្បីឱ្យល្អប្រសើរជាងការហួតសំណើមក្នុងកំឡុងពេលចៀន។
កាត់ខ្ទឹមសតូចនិងលាយវាជាមួយ ketchup, គ្រឿងទេស, 2-3 tbsp ។ ប្រេង tablespoons ។ ជ្រមុជជើងនីមួយៗនៅក្នុងល្បាយនេះហើយដាក់វានៅលើចាន Teflon ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាក្តៅ។ គ្របវាទាំងអស់ជាមួយនឹងចានផ្ទះល្វែងមួយដែលគួរតែត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងខ្ទះខណៈពេលដែលគ្របដណ្តប់សាច់។ នៅលើចានខាងលើដាក់ចានលីត្រពោរពេញដោយទឹកហើយឆ្អឹងជើងអស់រយៈពេល 10-12 នាទីនៅលើចំហៀងទាំងសងខាងលើកំដៅមធ្យម។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដែលឆ្ងាញ់ទៅជើងមាន់ឆា។ វិធីណាមួយក្នុងចំណោមវិធីទាំងនេះដើម្បីប្រើអ្នក - សម្រេចចិត្តសម្រាប់ខ្លួនអ្នកនិងរីករាយជាមួយការចម្អិន!