វាហាក់ដូចជាងាយស្រួលក្នុងការដឹងគុណដល់សាច់សត្វដែលមានអំបិលនិងដំឡូងសម្រាប់សាច់មាន់និងអាហារដុត - ដើម្បីផ្តល់អាហាររហូតដល់ពេលអនាគតត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកក្រាស់។ លទ្ធផលគឺតែងតែល្អឥតខ្ចោះបើមិនក្តៅពេកដោយភ្លើងហើយមិនហួសចំណុះ។ ហេតុអ្វីបានជាទាំងអស់នេះ marinades ជាច្រើនសម្រាប់សាច់មាន់ដុត? ពួកវាធ្វើឱ្យសាច់ជាពិសេសរសជាតិទន់និងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិតែមួយនិងក្លិនបិដោរ។ ដូច្នេះកុំទុកពេលឬថាមពលណាមួយដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់មុនពេលដុត។ និងរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតដែលយើងបានជ្រើសរើសយកមកសម្រាប់អ្នក។
ទឹកឃ្មុំ - ឃ្មុំសំរាប់សាច់មាន់ដុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំ - ធាតុ 2/3;
- ខ្ញី (ស្រស់) - 4 សង់ទីម៉ែត្រ
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar ផ្លែប៉ោម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងល្ង (ងងឹត) - 2 tsp ។
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- គ្រាប់ល្ង (ចៀន) - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មាន។ ខ្ញីត្រូវបានសម្អាតនិងជូតលើក្រឡាចត្រង្គយ៉ាងល្អគួរតែមានប្រហែល 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។ ទឹកឃ្មុំត្រូវបានកំដៅក្នុងទឹកងូត។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងថង់ពិសេសមួយដែលមាន "សោរ" ។ យើងបានដាក់សាច់មាន់នៅទីនោះបិទវាហើយលាយវាឱ្យបានល្អ។ ចាកចេញយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកករឺក៏ល្អជាងនេះ - នៅពេលយប់។ មុនពេលដែលអ្នកញុំាសាច់មាន់ចូរកុំភ្លេចអំបិល។ ហើយនៅទីបញ្ចប់ sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle សាច់មាន់ដុតនៅក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 2 ធាតុ;
- ទឹកទំពាំងបាយជូរ - 2 ធាតុ;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1/2 tsp;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cloves - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចក្រអូប (peas) - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចខ្មៅ (មាន់) - 5 កុំព្យូទ័រ។
- barberry (ស្ងួត) - 5 PCs ។
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
marinade សាមញ្ញណាស់។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបំពេញសាច់មាន់ទាំងមូលឬកាត់ជាបំណែក។ យើងអាចទប់ទល់បាន 2 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកដោះគោវ៉ាល់ណាត់សម្រាប់សាច់មាន់ដុត
គ្រឿងផ្សំ:
- Walnut - 100 ក្រាម
- ស្រាស្ងួតក្រហម - 2/3 នៃសតវត្សរ៍;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បៃតងគំនិត - 1 bunch;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Walnut និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់។ អំបិលម្រេចបន្ថែមប៊ឺនិងស្រា។ មួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលនៅក្នុងល្បាយនេះមាន់។
ដំឡូងជ្វាសម្រាប់សាច់មាន់ដុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 1/4;
- ម្រេចស - 1/2 tsp;
- paprika (spicy) - 1/2 tsp;
- រមៀត - 1/2 tsp;
- កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្លាបព្រា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកនៃក្រូច - 1/4 ធាតុ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
គ្រឿងទេសសម្រាប់ដុតសាច់មាន់លាយជាមួយអំបិលប៊ឺ, Cream sour, បានឆ្លងកាត់សារពត៌មានជាមួយខ្ទឹមសនិងទឹក lemon ។ យើងប្រដាប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកោណនេះជាមួយគ្រោងឆ្អឹងមួយទាំងខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។ យើងរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយទុកវាពេញមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកក។
ដំឡូងឈីសសម្រាប់សាច់មាន់ដុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីស fused - 150 ក្រាម
- mayonnaise - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លាបព្រា - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រា។
- ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ - 1/3 tsp ។
ការរៀបចំ
ឈីសត្រូវបានកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដើម្បីឱ្យមានភាពស្រទាប់នៃ Cream sour ។ យើងបន្ថែមទឹកឃ្មុំ, ខ្ទឹម c hopped, mayonnaise, ទឹកជ្រលក់និងរដូវ។ យើងលាបល្បាយនេះជាមួយសាច់មាន់របស់យើង។ ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាស្លាបមាន់ល្អជាពិសេសនៅក្នុងសមុទ្រនេះ។ ទុក 2 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។
Mustard pickle សម្រាប់សាច់មាន់ដុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ (រាវ) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- rum - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley, dill (ស្ងួត) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចហៀរ (1 ដប) -1 ភី។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
វាយ whisk ប្រេងទឹកឃ្មុំនិង mustard ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមការផាកពិន័យ chopped (ដោយគ្មានគ្រាប់) ម្រេចក្តៅនិងឱសថ។ យើងចាក់នៅក្នុង rum បាន។ Solim ។ យើងរក្សាអំបិលក្នុងល្បាយនេះក្នុងរយៈពេល 2-3 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។