Stew នៃសាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូង

ចំណាប់អារម្មណ៍របស់មនុស្សជាច្រើនដែលរួមបញ្ចូលគ្នានៃដំឡូងនិងសាច់គឺសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ធំមួយនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅពេលដែលអ្នកអាចប្រមូលសាច់ញាតិទាំងអស់នៅតុធំមួយនិងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅថ្ងៃធម្មតាមួយអ្នកអាចចំអិន stew សាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូងនៅក្នុង oven នៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

Stew in pots

សមាមាត្រត្រូវបានគណនាសម្រាប់ 4 ផ្នែក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ជាតិខ្លាញ់ - 50 ក្រាម;
• carrots - 1 ដុំ;
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• សាច់ជ្រូក (សាច់) - 600 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 3 slices;
• ដំឡូង - 8 កុំព្យូទ័រធំ។
• អំបិល - 2-3 pinch;
• parsley - 1 bunch តូច។

ការរៀបចំ

Salo ត្រូវបានកាត់បន្ថយតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយញ៉ាំជាតិខ្លាញ់យ៉ាងទន់ភ្លន់នៅលើចានឆា។ ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ត្រូវបានជម្រះ, លាង។ Luchok shinkuem ល្អនិង carrots អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយធំជាងមុននិងអាចនិងគូបតូច - បញ្ហានៃរសជាតិមួយ។ នៅលើធ្មេញលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ស្រាល ៗ រហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌និងជាស្រទាប់មួយដែលចែកចាយចរន្តអគីសនីក្នុងផើង។ កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយចៀនបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងចានឆាំងដែលមានបន្លែដែលត្រូវបានគេដុត។ សាច់គួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយសំបកមួយដូច្នេះយើងបង្កើនភ្លើងដល់អតិបរមា។ យើងលាងសមាតនិងកាត់ដំឡូងជាមួយនឹង slices, chop ខ្ទឹមនៅក្នុងវិធីងាយស្រួលណាមួយ។ នៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមដែលយើងដាក់សាច់បន្ទាប់មក - ខ្ទឹមនិងដំឡូង។ សណ្តែកនិងម្រេចអ្នកអាចប្រើល្បាយនៃគ្រឿងទេសស្ងួត - សំខាន់បំផុតដោយគ្មានជាតិស្ករ។ នៅក្នុងខ្ទះនីមួយៗដាក់ទឹកក្តៅ ៗ ពាក់កណ្តាល។ អ្នកអាចចម្អិននីមួយៗដោយប្រើចំនួនប៉េងប៉ោះឬជូរតិចតួចប៉ុន្ដែវាមិនចាំបាច់ទេ។ យើងគ្របដណ្តប់ pots និងផ្ញើពួកគេទៅក្នុងឡដុតកម្ដៅដែលជាកន្លែងដែលពួកគេនឹង languish នៅលើភ្លើងជាមធ្យមប្រហែលមួយម៉ោង។ ចម្អិនដែលបានផលិតរួចរាល់ត្រូវបានបម្រើជាមួយសាឡាត់នៃត្រសក់និងប៉េងប៉ោះឱសថស្រស់ៗ។

មានរបៀបជាច្រើនដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូងសម្រាប់គ្រួសារធំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការទាំងកាបូដឬកំប៉ុងធំមួយ។

Stew នៃសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងដំឡូង, aubergines ម្ទេសនិងស្ព

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់សាច់ជ្រូក (សាច់) - 1 គីឡូក្រាម។
• ដំឡូង (មើមមធ្យម) - 10-12 បំណែក;
• ជាតិខ្លាញ់ឬជាតិខ្លាញ់ - 50 ក្រាម;
• carrots - 2 បំណែក;
• eggplant - 2 បំណែក;
• ម្រេចផ្អែមដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គំនិត - 2 PCs ។
• អំបិល - 2-3 pinch;
• ខ្ទឹម - 4-5 ធ្នូ;
• ម្រេចផ្អែម - បំណែក 3-4;
• ស្ពពណ៌ស - ប្រហែល 300 ក្រាម;
• បៃតង (parsley, coriander, basil , dill) - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

លាងសមាតខ្លាញ់ហើយដាក់អុសលើអតិបរមាឆ្អឹងសាច់ជ្រូករហូតដល់សំបកមួយ។ បន្ទាប់យើងចំអិននៅក្រោមគំរប។ យើងសម្អតបន្លែខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដំឡូងបីធំដំឡូងយើងកាត់ស៊ុបស្ពៃក្តោប - ចង្វាក់ខ្លីម្រេច - ចំបើងក្រាស់ខ្លី។ Eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងត្រាំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ នៅពេលដែលសាច់មានពណ៌មាស (នាទីទី 2) ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងកាត់បន្ថយកំដៅនិងកាហ្វេកូរឱ្យរយៈពេល 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់ដំឡូងឆ្អិនដាក់ក្នុង 1 កែវទឹកឬទំពាំងបាយជូរហើយទុកនាទីឱ្យដប់។ បន្ថែមម្រេចនិងស្ពៃទៀត។ រង់ចាំរយៈពេល 10 នាទីដំណាក់កាលចុងក្រោយ - អំបិលម្រេចដាក់ខ្ទឹមសច្របាច់តាមសារធាតុចុចនិងពណ៌បៃតង។ យើងកំពុងរង់ចាំនាទីទី 2 ហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងក្រោមគម្របដើម្បីញ៉ាំ។

អ្នកអាចចម្អិនសាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូងនៅក្នុងពហុបក្ស។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងរៀបចំផលិតផលដែលបានរៀបចំរួចជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ: សាច់សម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែទាំងអស់ល្បាយបិទនិងនៅក្នុងរបៀប "លិចលង់" រៀបចំរយៈពេល 30 នាទីម្តងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅពេលព្រឹកហើយកំណត់កម្មវិធីកំណត់ម៉ោងមួយនោះអ្នកអាចទទួលបានម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយមិនចាំបាច់រៀបចំម្ហូប។ Stew សាច់ជ្រូកនៅលើឆ្អឹងជាមួយដំឡូងមួយត្រូវបានរៀបចំយូរបន្តិច - សាច់នេះនឹងយកប្រហែល 40 នាទីដើម្បីរៀបចំ។