ឥលូវនេះយើងមានសាច់សត្វជាច្រើនដែលមានមូលដ្ឋានលើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពីត្រីនិងសាច់មាន់។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបែបនេះអាចក្លាយទៅជាមូលដ្ឋានដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់ម្ហូបជាច្រើនប្រភេទប៉ុន្តែភាគច្រើនពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមសំណុំទាំងនេះគឺនិងនៅតែជាផលិតផលពិសេស។ នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃសម្ភារៈនេះយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវអនុសាសន៍ស្តីពីរបៀបដើម្បីរៀបចំគ្រាប់បាល់មានជាតិអំបិលក្នុងវិធីខុសពីធម្មតា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន patties សាច់ minced នៅក្នុងចៀន frying មួយ?
ទាំងត្រីក្រហមនិងពណ៌សអាចជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងសម្បូរបែបជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ញីខ្ទឹមនិងម្ទេស។ កន្សែងបែបនេះរក្សាភាពទន់ភ្លន់និងទឹកនោមរបស់វាដែលនៅសល់ពីខាងក្រៅដោយសារតែនំប៉័ងមិនធម្មតាពីម្សៅពោត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីពន្លកត្រីឆៅ - 1.2 គីឡូក្រាម។
- គំនិត - 65 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- leeks - 55 ក្រាម
- ដៃតូចមួយនៃ parsley ពណ៌បៃតង;
- ខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក lemon - 35 មីលីលីត្រ;
- pinch នៃ flakes ម្ទេសមួយ;
- ល្បាយនៃ គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅពោត - 115 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បុកទាំងពីរប្រភេទខ្ទឹមបារាំងហើយបំបាត់ធ្មេញខ្ទឹមចូលក្នុងម្សៅ។ បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងអាហារដែលរួមជាមួយឱសថខ្ញីនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ ប្រើលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសត្រីរួមជាមួយចង្កៀងអំបិលនិងអំបិលបន្តិចបន្តួច។ ខ្វាក់ពីល្បាយលទ្ធផលនៃ cutlets នៃទំហំដែលចង់បាននិងរមៀលគ្នានៃពួកគេនៅក្នុងម្សៅពោតគ្រាន់តែមុនពេល roasting ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets មាន់ juicy?
ថ្មីៗនេះជាញឹកញាប់នៅលើតារាងរបស់យើង, cutlets មាន់លេចឡើង។ ក្នុងនាមជាសាច់របបអាហារសាច់មាន់ងាយនឹងស្ងួតឆាប់រហ័សប្រសិនបើត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវប៉ុន្តែយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបជៀសវាងបញ្ហានេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់តូច - 310 ក្រាម។
- ដំឡូង - 115 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- thyme ស្ងួត, oregano - សម្រាប់½ tsp;
- មានកង្កែបពណ៌បៃតង។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំហ៊ាននៃ cutlets ពីសាច់ minced យកការរៀបចំនៃធាតុផ្សំ binder មេនៅក្នុងរូបមន្ត - ដំឡូង។ រំពុះមើមនិងសមាតឱ្យបានល្អ។
ដើម្បីការពារកុំឱ្យកាកសំណល់នៃខ្ទឹមបារាំងផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់សាច់មាន់ដែលមានខ្លាញ់តិចឬបន្ថែមសាច់ទៅក្នុងសាច់បន្តិចបន្តួចដែលមានជាតិខ្លាញ់ឬប៊ឺ។ បន្ថែមញាក់និងដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងទៅឱ្យមាន់រដូវវស្សាជាមួយឱសថស្ងួតបន្ថែមពងនិងគ្លីនរ៉ូ។ កុំភ្លេចអំពីអំបិល។
លាបដូងបាតដៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងមួយបង្កើតជាចំណែកតូចមួយនៃគ្រាប់សាច់ដែលបានកិនហើយចាប់ផ្តើមប្រឡាក់ពួកគេភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការផ្សិត។ ចង្គុញបែបនេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅអាចត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគត, frozen ពីមុន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់ meatball ពីសាច់គោដី?
យើងផ្តល់ជូននូវការផ្លាស់ប្តូររសជាតិសាច់គោជាមួយគ្រឿងទេសមិនធម្មតាហើយបន្ទាប់មក fries cutlets នៅក្នុងសម្បូរនៃប្រេងក្តៅរហូតដល់ crunch ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដី - 1,1 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 320 ក្រាម។
- គំនិត - 145 ក្រាម
- garam masala - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- vinegar - 10 មីលីលីត្រ;
- នំប៉័ងនំប៉័ង - សម្រាប់នំប៉័ង;
- ប្រេងសម្រាប់ដុត។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកអាចរៀបចំ meatball minced បានត្រឹមត្រូវឆ្អិននិង mash ដំឡូងហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ដំឡូង mashed នេះ។ លាយដំឡូង chopped ជាមួយសាច់គោដី, រដូវកាលជាមួយ masala បន្ថែមគំនិតកំទេចនិងចាក់ vinegar ។ ពីល្បាយលទ្ធផលបង្កើតកាត់តូចៗនិងធ្លាក់ចុះទៅក្នុងស៊ុតវាយដំ។ រមៀល cutlets នៅក្នុង crumb និង fry នៅក្នុងសម្បូរនៃប្រេង preheated នេះរហូតដល់វាប្រែពណ៌ត្នោត។
ជាតិខ្លាញ់បន្លែលើសដែលត្រាំជាមួយនេសងនិងបម្រើ cutlets ជាមួយទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នក។