សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលឆ្ងាញ់ទៅដុតនំនៅក្នុង goose ឡ។ ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះមិនត្រឹមតែសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មីនោះទេប៉ុន្តែវានឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតប្រាកដនៃពិធីបុណ្យផ្សេងៗទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ goose នៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូងមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- carcass goose - 1 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- adzhika - 40 ក្រាម
- mayonnaise - 80 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស;
- seasoning សម្រាប់បក្សី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុង foil មួយបក្សីត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនិងវាយដំស្រាលរុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារមួយ។ បន្ទាប់មកយើងបានរៀបចំ marinade: លាយ mayonnaise ជាមួយគ្រឿងទេសនិងបន្ថែម adjika ។ យើងបានដាក់សាច់នៅក្នុងល្បាយក្រអូបមួយលាយវាហើយផ្ញើវាទៅ marinade នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះយើងលាងសមាតដំឡូងលាងសមាតពួកវាកាត់កំទេចនិងច្រាសវានៅលើដីឥដ្ឋដដែល។ បនា្ទាប់មកដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើក្រដាសមួយសន្លឹកនិងរុំរុំ។ យើងបានផ្ញើសំបុត្រទៅឡភ្លើងនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 75 នាទីដោយកំណត់សីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ ភេសជ្ជៈរួចរាល់ត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់តុដែលមានកែវស្រាក្រហម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ goose មួយនៅក្នុង oven នៅក្នុងដៃអាវនេះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- carcass goose - 2.5 គីឡូក្រាម;
- គ្រឿងទេស។
សម្រាប់ marinade:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ;
- prunes - 50 ក្រាម;
- mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
Goose ត្រូវបានដំណើរការ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងត្រាំពេញមួយយប់នៅក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់មកយើងយកសាច់ហើយលាងវា។ សម្រាប់ marinade ដែលយើងលាយ mustard ស៊ុតស៊ុត mayonnaise butter គ្រឿងទេសនិង prunes នៅក្នុងចានមួយបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងច្រូត។ ឈីឈីសដាក់នៅក្នុងល្បាយក្រអូបមួយលាយនិងផ្ញើទៅទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានដាក់សាច់ក្នុងដៃអាវហើយចាក់សំណល់នៃថ្មម៉ានីត។ យើងបានផ្ញើសំបុត្រនៅក្នុងប្រដាប់ប្រដាខ្ពស់និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 2.5 ម៉ោងក្នុង 180 ដឺក្រេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ goose ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven បានដែរឬទេ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ហ្គូសឺ - 1 ដុំ;
- ផ្លែប៉ោមមានពណ៌បៃតង - 3 បំណែក;
- lemon - 1 ដុំ;
- basil និង cloves - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្រា - 100 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមនិងក្រូចឆ្មាត្រូវបានលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ បន្ថែមទៅ basil ផ្លែឈើកំទេចនិង cloves ។ Goose ត្រូវបានដំណើរការ, កាត់កន្ទុយ, rubbed ជាមួយគ្រឿងទេសនិង stuffed ជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើ។ យើងចាក់នៅក្នុងស្រានិងដេររន្ធយ៉ាងតឹងរន្ធជាមួយខ្សែពិសេស។ ខ្ទះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹកដែលយើងរាលដាលបក្សីរុំវាហើយដុតវានៅក្នុងឡដាស់កំដៅនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សារយៈពេល 2 ម៉ោង។ បានបញ្ចប់ goose unfold, កាត់ទៅជាបំណែកនិងបំរើការជាមួយផ្សិត pickled និងដំឡូង mashed ។