សមាសធាតុចម្បងនៃអាហារទាំងអស់គឺប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។ ចំពោះដំណើរការរបស់ពួកវាសរីរាង្គនៃបំពង់រំលាយអាហារបំបែកអេហ្ស៊ីមរំលាយអាហារដែលមានសមត្ថភាពបំបែកនិងប្តូរសមាសធាតុនៃផលិតផលទៅជាសារធាតុវីតាមីននិងអាស៊ីតអាមីនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។
អង់ស៊ីមជាមូលដ្ឋាននៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ
ចំពោះការព្យាបាលនៃធាតុអាហារនីមួយៗក្រុមអង់ស៊ីមខាងក្រោមមាន:
- កាបូអ៊ីដ្រាឡែស។ ត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ hydrolysis នៃកាបូអ៊ីដ្រាតឧទាហរណ៍ស្ករនិងម្សៅទៅកម្រិតជាតិស្ករមួយ។
- ប្រូតេអ៊ីន។ បំបែកសម្រាប់ការបំបែកនៃសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនទៅជាអាស៊ីតអាមីននិង peptides ខ្លី។
- Lipases ។ Lipids ត្រូវបានដំណើរការជាលទ្ធផលនៅក្នុងការបង្កើតអាស៊ីតខ្លាញ់គ្លីសេរីន។
- Nuclease ។ ត្រូវបានប្រើដើម្បីរំលាយអាសុីតនុយគ្លីករហូតដល់មាននុយក្លូយូតថល។
អង់ស៊ីមនៃបំពង់រំលាយអាហារត្រូវបានញែកដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងផ្នែកជាច្រើនដោយចាប់ផ្តើមពីមាត់ធ្មេញដែលក្រពេញទឹកប្រមាត់ផលិត ptyalin (alpha-amylase) ដែលចាំបាច់សម្រាប់បំបែកម្សៅម៉ូលេគុលម៉ូលេគុលខ្ពស់។
ប៉ិបស៊ីននិង gelatinase ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងក្រពះ។ អង់ស៊ីមដែលបាននិយាយដំបូងមានបំណងសម្រាប់ការផលិតប្រូតេអ៊ីនទៅតាមកម្រិតនៃប្រូតេអ៊ីនទី 2 ជំរុញការរំលាយជាតិសរសៃ collagen និង gelatin ដែលមាននៅក្នុងសាច់។
រាងកាយដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការរំលាយអាហារធម្មតាគឺលំពែង។ វាកំណត់ពីអង់ស៊ីមខាងក្រោម:
- steupsin (បំបាត់ជាតិខ្លាញ់);
- trypsin, carboxypeididase, chymotrypsin, elastases សម្រាប់រំលាយប្រូតេអ៊ីននិងអេឡិចត្រូន;
- nuclease - ជួយដំណើរការនៃអាសុីត nucleic នេះ;
- lipase - ប៉ះពាល់ដល់ triglycerides (ខ្លាញ់), ដែលត្រូវបាន emulsified ពីមុនជាមួយនឹងទឹកប្រមាត់នៅក្នុងពោះវៀន;
- amylase សម្រាប់ការព្យាបាលនៃ glycogen, starches, carbohydrates ផ្សេងទៀត។
នៅក្នុងពោះវៀនធំដំណើរការនៃការរំលាយអាហារនៅតែបន្តជាមួយជំនួយនៃសមាសធាតុអង់ស៊ីមដូចជា:
- Enteropeptidza, alanine aminopeptidase សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរនៃ trypsinogens និង peptides ដែលបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីសកម្មភាពរបស់ proteases នៃលំពែងនិងក្រពះ។
- សារធាតុដែលបែងចែក disaccharides ទៅរដ្ឋ monosaccharides (maltase, lactase, sucrose, isomaltase);
- erepsin សម្រាប់ដំណើរការប្រូតេអ៊ីន;
- lipase ពោះវៀនអាចជួយរំលាយខ្លាញ់ដែលនៅសល់ (triglycerides) ។
ម្យ៉ាងទៀតអង់ស៊ីមរំលាយអាហារត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអតិសុខុមប្រាណដែលរស់នៅក្នុងពោះវៀនធំ។ ជាពិសេស E. coli និង lactobacilli រួមចំណែកដល់ការរិចរិលនៃ lactose ទៅទឹកអាស៊ីដ lactic ។
ការត្រៀមរៀបចំអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ
ជំងឺខ្លះនៃក្រពះពោះវៀនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឱនភាពក្នុងការផលិតសារធាតុគីមីដែលជាសំណួរ។ រោគសញ្ញានៃកង្វះអង់ស៊ីមរំលាយអាហារបង្កឱ្យមានបញ្ហាជាច្រើននៅក្នុងទំរង់នៃការឈឺចាប់ក្រហាយទ្រូង, ចង្អោរជាមួយក្អួត, សន្លប់ , ជម្ងឺប៉ោងពោះនិងបញ្ហាលាមក។ ដើម្បីបំបាត់ការលេចឡើងនៃការព្យាបាលបែបនេះអ្នកត្រូវប្រើថ្នាំដូចជា:
- ប៉ាងឡុង
- Pancreatin;
- Creon
- Mezim Forte;
- Vestal;
- Gastenorm Forte;
- Penzicam;
- ពិធីបុណ្យ
- Panzim Forte;
- Mikrazim
- Panzinorm;
- Penzital
- Hermitage;
- Pancreal;
- Enzistal-P;
- Pancreatym;
- Pancrelipase;
- Pantcitrate
- ក្រលៀន
- Digestal Forte;
- Panolez
- Normoenzyme Forte;
- Ferestal;
- ជីវឧស្ម័ន
- Dimethicone;
- ហ៊ីរ៉ូលីន
- Combicin;
- អង់ស៊ីម។
មានអង់ស៊ីមរំលាយអាហារនៃប្រភពដើមបន្លែដែលជាធម្មតាមានមូលដ្ឋានលើការស្រង់នៃស្រូវផ្សិត papain:
- Oraza
- Pepphysis;
- Solizim ។
អង់ស៊ីមរំលាយអាហារនៃអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ
ស្ថានភាពជំងឺផ្ទុយពីនេះការផលិតសារធាតុដែលបានបរិយាយសម្រាប់ការរំលាយអាហារទាមទារការគាបសង្កត់នៃការផលិតរបស់ពួកគេ។ ចំពោះបញ្ហានេះគេហៅថាការត្រៀមលក្ខណៈប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃលំពែងនិងទប់ស្កាត់សកម្មភាពអង់ស៊ីម:
- Gordoks
- Traskolan
- Pantrypine
- ការប៉ះទង្គិច
- អាស៊ីត aminocaproic;
- Traskolan ។