យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាពីការញ៉ាំចំណីអាហារឆាប់រហ័សវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការចៀសវាងហេតុផលសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលរារាំងមិនឱ្យទទួលទានរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ shawarma ដូចគ្នាដែលចម្អិននៅផ្ទះ? លើសពីនេះទៅទៀតក្នុងករណីនេះហានិភ័យទាំងអស់ត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមាហើយលើកលែងតែការទទួលទានរសជាតិលុះត្រាតែមានហានិភ័យនៃការហួសប្រមាណ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាគឺជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការទប់ទល់នឹងផ្នែកបន្ថែមនៃសមាសភាពភ្លក្សរសជាតិនៃម្ហូបនេះបានរៀបចំដោយឯករាជ្យ។
បន្ទាប់មកយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនអាហារអាហារក្នុងភីតធ័រនិងរបៀបធ្វើដំឡូងនិងចៀនសម្រាប់សាច់របស់អ្នក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ shoorma ផ្ទះមួយដែលឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់?
គ្រឿងផ្សំ:
- នំបុ័ង pita តូចស្តើងដែលចែកចាយ - 2 PCs ។
- ជើងមាន់ញាក់ - 2 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះទុំមធ្យមស្រស់ - 1 កុំព្យូទ័រ។
- ត្រសក់ខ្នាតមធ្យមស្រស់ - 1 ភី។
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 ។
- ស្ពពណ៌សស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- mayonnaise - 120 ក្រាម
- Cream sour - 220 ក្រាម។
- រដូវនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់ការដុតនំបសុបក្សី - 30-40 ក្រាម;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 55 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ពីរបីម៉ោងមុនពេលការចុះឈ្មោះរបស់ Shawarma ត្រូវបានរំពឹងទុកយើងនឹងមាន់មាន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំបែកកន្ទុយពីឆ្អឹងកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធមធ្យមនិងដាក់ចូលក្នុងចាន។ យើងបន្ថែមសមាសធាតុនៃគ្រឿងទេសនិងកន្លែង សម្រាប់បសុបក្សី អំបិលយើងក៏បានដាក់ក្រាមស៊ុបរយក្រាមនិងលាយវា។ យើងមានចានសាច់មាន់នៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងតិចប្រាំពីរម៉ោង។
លើសពីនេះទៀតនៅលើរបៀបចំអិនទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសសម្រាប់ shawarma និងបន្លែបំពេញ។ ចំពោះទឹកជ្រលក់ដែលលាយ Cream sour ដែលនៅសល់ជាមួយ mayonnaise បន្ថែមធ្មេញខ្ទឹមក៏ squeezed អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយ។ ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមញ៉ាំបន្លែ។ លាងប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់លាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចឬចំបើងនិងស្ព melenko shiny ។
យើងបានដាក់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមានពណ៌ក្រហមដែលគ្មានជាតិក្លិននិងចៀនពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រហូតទាល់តែចំណិតនៃរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួល។ ឥឡូវនេះដោយមានជំនួយពីកាំបិតមុតស្រួចមួយនៅក្នុងចៀនឆាមួយដែលបានខ្ចប់បំណែកតូចៗនៃបក្សីតូចមួយដោយកាន់ពួកវាជាមួយហ្វាមួយ។ ជាការពិតណាស់ការរៀបចំទាំងនេះអាចត្រូវបានធ្វើប្រសិនបើចៀន frying ត្រូវបានដេញជាតិដែក។ ចានទំនើបជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើអាចទប់ទល់នឹងការធ្វើតេស្តបែបនេះបានដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការកាប់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងចាន។ ប៉ុន្ដែវាមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងរសជាតិផ្អែម ៗ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។
ខណៈពេលដែលការតុបតែង shawarma យើងបានបង្វែរនំបុ័ងភីតធ័រនៅលើតុរាលដាលវាជាមួយពីរ tablespoons នៃទឹកជ្រលក់, រីករាលដាលស្ព, ប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់និងចែកចាយពាក់កណ្តាលនៃសាច់។ យើងចាក់សមាសធាតុកំពូលដែលមានចំនួនទឹកជ្រលក់ដូចគ្នាដុសលាងនំប៉័ង pita នៅផ្នែកខាងក្រោមនិងផ្នែកម្ខាងនៃម្ខាងហើយបន្ទាប់មករមៀលផលិតផលជាបណ្តុំមួយ។ ឥឡូវនេះកក់ក្ដៅឡើងអាហារពេលព្រឹកនៅលើអាំងឬនៅលើខ្ទះឆ្អិនក្តៅស្ងួតហើយរីករាយ។
ដូច្នេះអ្នកអាចចម្អិនម្ហូប shawarma ដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតដែលត្រូវបានគេកែសម្រួលបំផុតដើម្បីរសជាតិរបស់យើង។ ការទទួលទានរូបមន្តនេះជាមូលដ្ឋាននិងផ្តោតទៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិអាហារសម្រន់អាចបំពេញបន្ថែមនិងផ្លាស់ប្តូររួមទាំងផលិតផលផ្សេងទៀតនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍ការបន្ថែមឈីសឆ្អិននិងផ្សិតចៀនរួមជាមួយបន្លែនិងសាច់យើងទទួលបាន
ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបង្កើនរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសដោយបន្ថែម zir ដី, curry ឬល្បាយនៃរដូវកាលបូព៌ាមួយ។ សំណុំបន្លែដែលបានស្នើក៏មិនត្រូវបានគោលការណ៍និងអាចត្រូវបានកែប្រែលើសពីការទទួលស្គាល់, ការជំនួសស្ពជាមួយស្លឹកសាឡាត់, cucumber ស្រស់អំបិលនិងប៉េងប៉ោះជាមួយម្រេចផ្អែមប៊ុលហ្គារី។
ដើម្បីរៀបចំរបបអាហាររបស់ Shawarma អ្នកអាចយកនំសុដន់ជំនួសឱ្យជើងមាន់និងជំនួសក្រែម sour និង mayonnaise សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ជាមួយ yoghurt ធម្មជាតិ ។