វាគ្មានអាថ៌កំបាំងទេដែលអ្នកអាចចំអិនចានឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនពីស្លាបមាន់។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនដែលអ្នកពិតជាអាចភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវ។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចំអិនស្លាបមាន់?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 490 ក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 145 មីលីលីត្រ;
- ទឹកឃ្មុំ - 45 ម។ ល។
- ទឹក lemon - 25 ម។ ល;
- កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ស្លាបមាន់ត្រូវបានលាងសំអាត, ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសមួយ, យកចេញ peel និងដាក់សាច់នៅក្នុងធុងមួយ។ ទឹកឃ្មុំមានកំដៅបន្តិចឡើង ៗ យើងចាក់នៅទឹកជ្រលក់ធម្មជាតិសណ្តែកនិងទឹកក្រូចឆ្មារ។ បោះខ្ទះចំឡែកនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស្លាបនិងលាយគ្នា។ បន្ទាប់មកសង្កត់ធុងដោយខ្សែភាពយន្តមានតម្លាភាពហើយរើសវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងបានផ្លាស់ប្តូរស្លាបទៅ colander មួយហើយដាក់វានៅលើចានដូច្នេះថាកញ្ចក់នេះគឺនាំអោយ។ នៅក្នុង Pan frying ចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួច, វាក្តៅ, រាលដាលស្លាបនិង fry ពួកគេរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង marinade ដែលបានកាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer ម្ហូបសម្រាប់ 20 នាទីបិទគំរប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្លាបមាន់នៅក្នុងចានឆាំងមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 490 ក្រាម
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- Cream sour - 90 ម។ ល;
- ទឹកត្រង - 60 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- parsley - 3 សាខា;
- គ្រឿងទេស ។
ការរៀបចំ
ស្លាបត្រូវបានដំណើរការ, លាងនិង rubbed ជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែពីរបីនាទី។ ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងបន្ថែមទៅសាច់។ រដូវកាលជាមួយ Cream sour, ចាក់នៅក្នុងទឹកនិង simmer ម្ហូបនៅលើភ្លើងតូចមួយដែលស្ថិតនៅក្រោមការគំរបសម្រាប់ 35 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ខ្ទឹមខ្ទឹមតាមរយៈសារព័ត៌មាននិង sprinkle ជាមួយ parsley chopped ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្លាបមាន់ក្តៅ ៗ ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅពោត - 245 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 400 មីលីលីត្រ;
- cornmeal - 55 ក្រាម
- paprika ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- គ្រឿងទេស;
- ម្រេចស្រស់ - 1 ភី។
សម្រាប់ batter:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិល;
- ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
ការរៀបចំ
ស្លាបមាន់យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងហើយកាត់ជាពីរផ្នែក។ ម្រេចស្រស់ត្រូវបានកែច្នៃហើយយើងយកចេញគ្រាប់ពូជដែលត្រូវបានគេបែកយ៉ាងវិចិត្រនិងកិនជាមួយអំបិល។ យើងលាយស្លាបជាមួយល្បាយស្រួចស្រាវរដូវវស្សាជាមួយ paprika ហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេល 40 នាទី។ ម្សៅពោតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងថង់មួយហើយរមូរជាមួយម្ជុលរមៀល។ ចំពោះពណ៌សពងមាន់លាយជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី។ នៅក្នុងកញ្ចប់នេះចាក់ម្សៅពោតបានរីករាលដាលស្លាបមាន់និងអ្រងួន។ នៅក្នុងចៀន frying ចាក់ប្រេងបន្លែ, វាក្តៅ, dipped សាច់នៅក្នុង batter មួយនិង crumble នៅក្នុង flakes ពោត។ យើងកាត់សឺវែននេះឱ្យទៅជាប្រេងឆ្អិនហើយចៀនរយៈពេល 3-5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។ បន្ទាប់មកដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅលើកន្សែងមួយទុកឱ្យប្រេងហួសប្រមាណហូរហើយបម្រើម្ហូបទៅតុជាមួយទឹកត្រីប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្លាបមាន់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបព្រានៃសាច់មាន់ - 490 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល;
- គ្រឿងទេស។
សម្រាប់ marinade:
- mayonnaise អូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ketchup ប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Rosemary ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងរៀបចំផលិតផលទាំងអស់: ស្លាបមាន់លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ស្ងួតនៅលើកន្សែងមួយចាក់និងម្ទេសដើម្បីរសជាតិ។
ចំពោះ marinade យកចានមួយដាក់ ketchup បន្ថែម mayonnaise និងបោះ pinch នៃ rosemary ស្ងួតមួយ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រប់យ៉ាងទៅនឹងម៉ាស់ដូចគ្នា។ យើងទម្លាក់ស្លាបនៅក្នុងល្បាយក្រអូបហើយយកវាចេញអស់រយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។ រូបរាងកញ្ចក់ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មីក្រូវ៉េវដែលលាយជាមួយប្រេងរាលដាលសាច់ឆ្អែតរឹតបន្តឹងខ្សែភាពយន្តហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីពេញ។