ទួរគីត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងផ្លែឈើនិងបន្លែជាច្រើន។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកដើម្បីពិសោធន៍និងរៀបចំតួកគីជាមួយក្រូចដោយយោងតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។
ទួរគីជាបុណ្យណូអែលជាមួយក្រូច
គ្រឿងផ្សំ:
- តួកគី - 4,5 គីឡូក្រាម;
- rosemary - 60 ក្រាម
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- bacon - 400 ក្រាម
- អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- សាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរ - 600 មីលីលីត្រ;
- ស្រាសស្ងួតពណ៌ស - 300 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard Dijon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
តួកគីត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុងហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នលុបបក្សីជាមួយកន្សែងក្រដាស។ មួយពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសហើយយើងបានដាក់វានៅក្នុងតួកគីរួមជាមួយនឹង twigs rosemary ។ បន្ទាប់មកយើងលាងសំអាតសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំសម្រាប់ដុតនំជាមួយប្រេងនិងផ្ទេរគ្រោងឆ្អឹងចូលទៅក្នុងវា។
យើងរលាយដាច់ដោយឡែកពីគ្នានូវប្រេងក្រអូបដែលនៅសេសសល់កាត់ក្រូចមួយបន្ថែមទៀតនៅពាក់កណ្តាលហើយច្របាច់ចេញពីទឹកតែមួយកន្ទុយចូលទៅក្នុងប្រទេសទួរគី។ ពាក់កណ្តាលទីពីរត្រូវបានដាក់នៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡាដែលក្រោយមកយើងនឹកសាច់។ ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់បក្សីជាមួយ foil និងដុតនំសម្រាប់ការអំពី 2.5 ម៉ោងនៅក្នុង oven នេះ pouring ប្រេងពណ៌ទឹកក្រូចក្រអូបជារៀងរាល់ម៉ោង។ 30 នាទីមុនការត្រៀមខ្លួនរួចហើយយកក្រដាសនោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យយើងបង្កើតជាសំបកក្រាស់។ ទួរគីដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដោយដុតនំជាមួយក្រូចត្រូវបានផ្ទេរទៅជាម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតនិងតុបតែងដោយឆន្ទៈជាមួយសាខារបស់ផ្កាឈូរម៉ា។
ប្រទេសតួកគីដែលមានក្រូចនៅក្នុងពហុបក្ស
គ្រឿងផ្សំ:
- shanks ហ្វូង - 1 គីឡូក្រាម;
- Cream sour - 250 មីលីលីត្រ;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- អំបិល lemon;
- nutmeg;
- ខ្ញី, គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យកពណ៌ទឹកក្រូច, កាត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិង squeeze ចេញវាទៅក្នុងធុងតូចមួយនៃទឹក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅវាលាយវាហើយបន្ថែមស្ករសទួរគីដែលបានដំណើរការទៅជាលទ្ធផលនៃ marinade ប្រហែល 2.5 ម៉ោង។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានហាលប្រម៉ាត់យកវាចេញហើយធ្វើឱ្យក្រែមឆ្អិនឆ្អែតយ៉ាងសម្បើមពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ នៅក្នុងចានមួយ multivarka ចាក់ប្រេងបន្លែនិងការរីករាលដាល shin ។ យើងបានកំណត់កម្មវិធី "ដុត" និងពេលវេលាប្រហែល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពី multivark ត្រូវបានបិទសូមបង្វិលក្រឡុកហើយកំណត់របៀបដដែល។ ប្រហែលជាបន្ទាប់ពី 20-25 នាទីបន្ថែម marinade ទៅសាច់និងរង់ចាំសញ្ញាត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
ត្រីឆ្មាជាមួយក្រូច
គ្រឿងផ្សំ:
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 បំណែក;
- fillet តួកគី - 500 ក្រាម
- គ្រឿងទេស;
- ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាងដោយស្ងួតដោយក្រដាសដាក់ក្រដាសគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែអាលុយមីញ៉ូមនិងវាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយញញួរ។ បន្ទាប់មកប្រោះសាច់ជាមួយអំបិលនិងឱសថស្ងួត។ ផ្លែក្រូចលុបចំណុចកំពូលដែលដឹងគុណហើយកាត់បន្ថយស្រទាប់ពណ៌សជូរចត់ដោយកាំបិត។ ផ្លែក្រូចមួយត្រូវបានកាត់ចោលនៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់និងពីផ្លែឈើទីពីរយើងកាត់ចេញសាច់ប៉ុណ្ណោះហើយកំទេចវាក្នុងគូបតូចៗយកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញទៅតាមតម្រូវការ។ នៅចំកណ្តាលនៃសាច់ដែលត្រូវបានគេវាយដំគ្នាយើងបានដាក់នៅលើកាហ្វេពណ៌ទឹកក្រូចនិងរុំគែមដើម្បីឱ្យយើងទទួលបាននូវ "ស្រោមសំបុត្រ" ។
បន្ទាប់មកដុំត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil និង baked នៅ 180 ដឺក្រេនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 20-25 នាទី។ ហើយឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំ ទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូច ។ ចំពោះបញ្ហានេះក្រូចពោធិ៍សាត់ដែលនៅសល់ត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈកែវភ្នែកល្អ ៗ ដែលមានអង្ករដោយអំបិលដែលមានក្រូចលាយនិងលាយបញ្ចូល។ ចាក់ទឹកលាយពណ៌ទឹកក្រូចចូលក្នុងរន្ធទឹកហើយដាក់វាលើភ្លើងដែលខ្សោយ។ ម្សៅដែលយើងលាយជាមួយចំនួនទឹកតិចតួចចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចចូលទៅក្នុងចង្ក្រានជានិច្ចកូរ។ យើងរក្សាទឹកជ្រលក់នៅលើភ្លើងរហូតទាល់តែវាកាន់តែក្រាស់។ ឈីសដែលមានក្លិនស្អុយប្រឡាក់លាយជាមួយក្រូចដាក់លើម្ហូបមួយចាក់ទឹកជ្រលក់ក្តៅហើយបំរើដល់តុ។
salad តួកគីជាមួយក្រូច
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ទួរគី - 300 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
- សាឡាត់ស្លឹក
- Cream sour និង mayonnaise - 50 មីលីលីត្រគ្នា;
- paprika ដី។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ឆ្អិន, ស៊ុតឆ្អិនរឹង - ឆ្អិននិងគូបពណ៌ទឹកក្រូច shredded ។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីត្រូវបានកែច្នៃកាត់ចូលទៅក្នុងដបហើយយើងបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានបង្គា។ យើងបានបំពេញម្ហូបជាមួយ Cream sour និង mayonnaise ធ្វើដោយដៃ ដាក់វាចូលទៅក្នុងកែវស្រានិង sprinkle ជាមួយ paprika ។