ជម្រើសមានតំលៃថោកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងសុខភាពល្អអាហារពេលថ្ងៃត្រង់ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ - នំសាំងវិចដែលមានpâté ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលរបស់ហាងមិនមែនជាជម្រើសទេ។ សមាសភាពមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំង។ វិធីចេញគឺចំអិនវានៅផ្ទះ។ វាមានតំលៃថោកណាស់មិនមានរយៈពេលយូរនិងសាមញ្ញទេ។ ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន pate ពីថ្លើមមាន់។
អាហារឆ្ងាញ់
អាហារសម្រន់បុរាណអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតដោយរសជាតិនិងរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងរចនាសម្ព័នៈយើងចំអិន pate ពីថ្លើមមាន់ជាមួយនឹងក្រែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃសាច់មាន់ (សុដន់) - 1 គីឡូក្រាម;
- ថ្លើមសាច់មាន់ - 0,6 គីឡូក្រាម;
- ប្រេង "កសិករ" - 150-170 ក្រាម;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ក្រែមសម្រាប់មាតិកាជាតិខ្លាញ់តិចជាង 20% - 120-150 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចដីស្រស់ស្រស់ពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅ - 10 peas;
- អំពូលសាឡាត់ទំហំមធ្យម - 2 កុំព្យូទ័រ។
- quail ស៊ុត - 12-15 កុំព្យូទ័រ។
- parsley (ជា root) - 1 ដុំ;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves (ស្រេចចិត្ត) ។
ការរៀបចំ
fillet សាច់មាន់លាងកាត់ទៅជាបំណែកតូចនិងការចំអិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ថែម parsley, អំពូលដោយគ្មាន husks និង laurel មួយ។ ក្នុងរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់រហូតដល់សាច់ត្រជាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយត្រាំតាមវាចម្អិនស៊ុតធ្វើឱ្យត្រជាក់ពួកវាហើយយកសែលចេញ។ ថ្លើមនិងម្សៅរបស់ខ្ញុំជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដែលមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់នៅលើប្រេងពាក់កណ្តាលសម្រាប់រយៈពេល 7 ទៅ 8 នាទី។ នៅក្នុង blender ដែលយើងដាក់សាច់ថ្លើមនិងពងបន្ថែមម្រេចដី, អំបិល។ ប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាមួយយើងដាក់ពីរ cloves ខ្ទឹម។ យើងវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងក្រែមដ៏ទន់ភ្លន់។ Cream ក្តៅជាមួយនឹងប្រេងដែលនៅសល់រហូតដល់ស្ទើរតែរំពុះ, ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុង pate និង whisk ម្តងទៀត។ ចំណីឆ្ងាញ់, ចំណិតស្រាលគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
Pate ពីថ្លើមនិងដួងចិត្ត
ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តពន្លឺរង្គាលរង្គាលនិងរទេះរុញដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធមិនឯកសណ្ឋានដែលត្រូវបានគេទំពាយ៉ាងល្អយើងនឹងរៀបចំចានពីថ្លើមនិងបេះដូងហើយរូបមន្តនេះនឹងខុសគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ស្រស់ដូង - 0,7 គីឡូក្រាម;
- អំបិលថ្មដ៏ល្អ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេង "កសិករ" - 200 ក្រាម។
- ថ្លើមមាន់ញាក់ - 1 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ - 3 គ្រាប់។
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចដីខ្មៅស្រស់ពណ៌សនិងខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស៊ុត - 4 PCs ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីចំអិនដំឡូងច្នៃពីថ្លើមនិងដូងមាន់សូមលាងសម្អាតថ្លើមលាងសមាតដួងចិត្ត - កាត់បំពង់លាងឈាមនិងកិនវាទាំងអស់ដោយប្រើគំនិត។ ថ្លើមត្រូវបានគេយកចេញបន្ទាប់ពី 20 នាទីបន្ទាប់ពីការរំពុះ, ចិត្តត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ រំពុះពងរឹង - ឆ្អិន, ដាក់វានៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងយកសែលចេញ។ អំពូលដែលនៅសល់ត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលយ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មកចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតខ្ចី។ ដាក់ចិត្ត, ថ្លើម, ឆានិងប៊ឺនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ Solim, ម្រេចនិងវាយ។ ដោយសារតែរចនាសម្ព័ននៃសាច់គឺខុសគ្នាស្រួចគឺមិនដូចគ្នានិងហ៊ានណាស់។
កុំធ្វើឱ្យរញ៉េរញ៉ៃ
អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបនេះបានកាន់តែងាយស្រួលជាងមុន - ផាត់ឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់នៃថ្លើមមាន់នៅក្នុង multivark មួយត្រូវបានទទួលនិងកម្លាំងកាន់តែតិច។
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ស្រស់ (ញាក់) - 1,3 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងដែលគ្មានម្សៅផ្កាឈូករ័ត្នកែច្នៃ - 50 ម។ ល។
- onions ពណ៌សធំ - 3 PCs ។
- carrots - 3 បំណែក;
- អំបិលថ្មធំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ល្បាយឱសថស្ងួតមួយ - 1/3 tsp;
- ប្រេង "កសិករ" - 1 កញ្ចប់។
ការរៀបចំ
ថ្លើមត្រូវបានគេលាងនិងស្ងួតដោយប្រើកន្សែងក្រដាសខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានលាបក្រណាត់ល្អ។ យើងដាក់ថ្លើមនិងបន្លែនៅពែងនៃពហុវែនឌ័រចាក់ប្រេងបន្លែលាយវាហើយនៅក្នុងរបៀប "Quenching" ចំអិនប្រហែល 40-45 នាទីដាក់វាចូលទៅក្នុងចានដាក់លាយអំបិលម្រេចប៊ឺទន់និងល្បាយនៃឱសថ។ វាយ។ សម្រាប់រសជាតិនិងរសជាតិពិសេសអ្នកអាចបន្ថែមស្រា 50 មីលីលីលីត្រឬស្រាបៀរល្អ។