តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណីសត្វខាប់នៅក្នុងឡ។

ការដុតនំនៅក្នុងឡានគឺពិតជាវិធីចេញនៅពេលដែលអាកាសធាតុឬកាលៈទេសៈផ្សេងទៀតមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចេញទៅខាងក្រៅធម្មជាតិប៉ុន្តែអ្នកពិតជាចង់បានចាហួយ។ រូបមន្តពីរនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឱកាសដើម្បីមានអារម្មណ៍ដូចជាអាហារនិងការភ្ញាក់ផ្អើលដោយភាពងាយស្រួលនៃការចម្អិនអាហារ។

ជាធម្មតាអ្នកត្រូវការជ្រើសរើសសាច់ស្រស់ពីព្រោះទឹកកកគឺសមស្របសម្រាប់ការពន្លត់ភ្លើង។ វាគឺជាការចាំបាច់ផងដែរក្នុងការជ្រើសរើសយកផ្នែកមួយនៃ carcass ដែលអ្នកនឹងចម្អិន shish kebab ។ អ្នកអាចយកផ្នែកតម្រងនោមនៃ sacrum សាច់នេះមិនមានខ្លាញ់ទេប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាមិនមានជាតិខ្លាញ់ទោះបីជាការរៀបចំពីវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើជាតិខ្លាញ់បន្ថែមដើម្បីទទួលបានម្ហូប juicy បន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទិញកមានខ្លាញ់, បន្ទាប់មក bacon នឹងមិនត្រូវការប្រើវា, ប៉ុន្តែ shish kebab នឹងនៅក្នុងករណីណាមួយដែលបានក្លាយទៅជាខ្លាញ់។ ដូច្នេះជម្រើសសាច់គឺសម្រាប់តែអ្នកដែលផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្ត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណីសត្វសាច់ជ្រូកពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡនៅលើចង្អៀតដោយមិនប្រើ skewers?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់សត្វនៃសាច់ជ្រូក (ផ្នែកតំរងនោម) - 1 គីឡូក្រាម។
• ខាញ់ - 200 ក្រាម
• គំនិត - 3 បំណែក;
• lemon - 1/2 PC ។
• ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 20 ក្រាម
• coriander (ដី);
• ម្រេចខ្មៅ (ដី);
• cilantro (ស្ងួត);
• basil (ស្ងួត);
• marjoram (ស្ងួត);
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះសាច់គួរត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយកាត់ទៅជាបំណែកដែលមានរាងដូចគូបកុំកាត់សាច់ដោយបារហើយវានឹងមិនត្រូវបានចៀនដោយរាបស្មើឡើយ។ គ្រឿងទេសប្រសិនបើពួកគេមិនមែនដីថ្មីត្រូវដាក់មីក្រូវ៉េវសម្រាប់ពីរឬបីនាទីក្នុងរបៀប "អតិបរមា" ដូច្នេះពួកគេនឹងបើកបានល្អ។ លាយអំបិលនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ជាមួយប៊ឺសព្រោះប្រេងគឺជាក្បាលម៉ាស៊ីនល្អបំផុតរវាងគ្រឿងទេសនិងសាច់បន្ទាប់ពីចាក់ក្នុងទឹកក្រូចឆ្មាដូចគ្នាសម្រាប់ការរំលាយសាច់និងស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះសម្រាប់តែរសជាតិ។ គំនិតផ្តេសផ្តាស់ក្នុងភាពបរិសុទ្ធដោយបច្ចេកទេសណាមួយដែលអាចរកបាននៅក្នុងផ្ទះបាយនិងបន្ទាប់ពីការលាយជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសមួយលាយជាមួយសាច់។ ចាប់តាំងពី marinade មាន vinegar ពេលវេលាសម្រាប់ pickling គួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅ 3-4 ម៉ោងមិនច្រើនទៀត vinegar softens សាច់តែក្នុងអំឡុងពេលនៃការពេលនោះដំណើរការទៅវិធីផ្សេងទៀតនៅជុំវិញវាចាប់ផ្តើមដើម្បីកាត់ shish kebab ។

មុនដាក់អង្ករសម្រាប់កំដៅរហូតដល់ 250 អង្សាហើយដាក់ចង្ក្រានឈើក្នុងទឹកពួកគេត្រូវត្រាំសម្រាប់ 15 នាទីដូច្នេះមិនត្រូវដុតក្នុងឡ។ សាច់ទងស្នាមនៅលើ skewers កុំភ្លេចបន្ទាប់ពីបំណែកគ្នាដើម្បីដាក់ skewers មួយ slice ផ្ទះល្វែងនៃជាតិខ្លាញ់។ បន្ទាប់មក skewers ផ្ញើនៅលើបន្ទះឈើនៅក្នុង oven មួយនិងកុំភ្លេចដាក់នៅក្រោមបន្ទះឈើ Pan មួយ។ នៅក្នុងដំណើរការនេះ shish kebab ត្រូវតែត្រូវបានបើកម្តងដោយសារតែផ្នែកខាងលើរបស់វានឹងត្រូវបានដុតនំយ៉ាងខ្លាំងបន្ថែមទៀត។ និងផ្សែងផុសឡើងពីជាតិខ្លាញ់, នឹងបង្ហាញថាផលិតផលនេះទំនងជាត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណីសត្វមួយនៅឯផ្ទះពីសាច់មាន់នៅក្នុងកំប៉ុងនៅក្នុងឡ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃសាច់មាន់ - 1, 5 គីឡូក្រាម;
• salo ជក់បារី - 150 ក្រាម;
• ដំឡូង (ធំ) - 3 PCs ។
• ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម
• គំនិត - 3 onions;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 70 ក្រាម;
• paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ក្រវាញ
• ម្រេច;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

Fillets ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អហើយកាត់មិននៅក្នុងគូបតូចបន្ថែម onions កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងលាយប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្យាយាមមិនឱ្យធ្វើឱ្យខូចចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃ onions ។ Spice ល្បាយជាមួយអំបិលប៊ឺនិងស្រាបន្ទាប់មកលាយល្បាយនេះជាមួយសាច់ជាថ្មីម្តងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដើម្បីរៀបចំសាច់នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងប្តីប្រពន្ធមួយ េម៉ងចូរកុំក់កនុងទូរទឹកកក។

ដំឡូងត្រូវបានកាប់នៅពាក់កណ្តាលនិងដាក់ផ្នែកចំហៀងនៅក្នុងពាងបីលីត្រឬកំប៉ុងវានឹងអនុវត្តមុខងារវិស្វកម្មសុទ្ធសាធទោះបីជាវានឹងសមរម្យសម្រាប់ការបរិភោគ។ នៅលើ skewers មុនត្រាំជម្មើសជំនួសខ្សែអក្សរនៅលើ bacon ខ្ទឹមបារាំងសាច់មាន់។ ចាប់ផ្តើមនិងបញ្ចប់ជានិច្ចជាមួយសាច់ជ្រូកនិងខ្ទឹមបារាំង។ Skewers ជាមួយសាច់បញ្ឈរដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលនោះ sticking ពួកវាចូលទៅក្នុងដំឡូងនោះមិនលើសពី 3 skewers នៅលើពាងនេះ។ គ្របក្រវែលយ៉ាងតឹងជាមួយក្រដាសពីរសន្លឹកនិងផ្ញើទៅឡរ័ត្រត្រជាក់ចាំបាច់ 1 ម៉ោងដោយកំណត់សីតុណ្ហភាពនៅកម្រិត 230 អង្សារ។