ជ្រូកសាច់ជ្រូក

សាច់ជ្រូកបន្លែជាមួយបន្លែជាឧទាហរណ៍ជាមួយដំឡូងនិងម្ទេស - ជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបដែលមានតំលៃទាបប្រចាំថ្ងៃ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែគោះសាច់ច្រើនបន្ទាប់មកអ្នកមិនអាចគិតពីអ្វីដែលត្រូវចិញ្ចឹមគ្រួសារអ្នករយៈពេលពីរបីថ្ងៃ: គ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងសំអាង។ Buckwheat, pasta, ដំឡូង mashed ឬ salads បន្លែ - សាច់ជ្រូក braised យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយផលិតផលទាំងនេះ។

សាច់កែតម្រូវ - ការធានានូវម្ហូបឆ្ងាញ់

ដើម្បីចម្អិនសាច់ជ្រូកយើងជ្រើសយកសាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ: សាច់ពីខ្នងឆ្អឹងក្បាលកំប៉ុងឬកនឹងមានភាពសក្តិសមបំផុត។ ពណ៌នៃសាច់មិនគួរងងឹតទេ (វាមិនមែនជាសាច់គោឬសាច់ចៀមទេ - វាអាចជាពណ៌ក្រហមងងឹត) ល្អបំផុតទាំងអស់ - ពណ៌ក្រហមឬពណ៌ផ្កាឈូក។ ជាការពិតណាស់, ដុំនេះមិនគួរត្រូវបានវាយដំអាកាសធាតុ។ ចុចនៅលើ pulp នេះ - គួរតែមានដាននៅលើវាទេយ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

ជ្រូកសាច់ជ្រូក

ដូច្នេះរូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់សាច់ជ្រូកមិនមានគ្រឿងផ្សំច្រើនទេហើយដំណើរការចំអិនគឺសាមញ្ញណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• គំនិតធំ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចដីស្រស់ដែលមានក្លិនក្រអូបនិងខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• carrots - 3 បំណែក;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 0,5 លីត្រ;
• scapula ឬ ham - 1,3-1,5 គីឡូក្រាម;
• សាច់ជ្រូកជាតិខ្លាញ់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• hops-suneli ឬល្បាយស្រដៀងគ្នានៃឱសថ - 1/3 tsp ។

ការរៀបចំ

យើងសម្អាតបន្លែនិងខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹម។ Carrots អាចត្រូវបាន rubbed ឬអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច - បញ្ហានៃរសជាតិមួយ។ សាច់លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ នៅក្នុង cauldron ឬ saucepan មួយយើងបានកំដៅឡើងពាក់កណ្តាលជាតិខ្លាញ់និង fry បំណែកសាច់ជ្រូកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស - ពួកគេគួរតែមាន crusty crusty ដូច្នេះសាច់នឹងនៅតែ juicy ។ បាចបំណែកលើចានហើយក្នុងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃជាតិខ្លាញ់ចាប់ផ្តើមញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងនិងគោ។ នៅពេលដែលបន្លែផ្លាស់ប្តូរពណ៌, ត្រឡប់សាច់, ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃទំពាំងបាយជូរដែលគ្របដណ្តប់និងទុកនៅលើកំដៅទាប។ ចម្អិនសាច់ជ្រូកគួរតែប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោង, stirring ម្តងម្កាលនិងហូរទំពាំងបាយជូរជាការចាំបាច់។ បន្ទាប់មកអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសនៃគ្រឿងទេសហើយដួលនៅប្រហែល 7 នាទី។ បិទភ្លើងហើយទុកម្ហូបនៅលើចានត្រជាក់មួយរយៈ។

ចានអាចផ្លាស់ប្តូរ

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម 300 ក្រាមនៃ Cream មានជាតិខ្លាញ់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនោះអ្នកនឹងទទួលបានសាច់ជ្រូកក្រាស់និងសំបូរនៅក្នុងខ្ទះ។ កុំដាក់ក្រែមល្មមមុនពេល - វានឹងក្ដៅនៅក្នុងពពុះម្ហូបនោះនឹងមិនមានរសជាតិ creamy សម្បូរបែបទេ។

ប្រសិនបើ 15 នាទីមុនពេលទទួលទានអាហាររួចរាល់សូមបន្ថែមផ្សិត (ផ្សិតខ្មៅប៊ឺស្លីស) ចូលទៅក្នុងចាន - ប្រហែល 0,5 គីឡូក្រាមសម្រាប់បរិមាណផលិតផលដែលនៅសល់និងក្លិនស្អុយដែលរំញោចយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវអង្គធាតុរាវអ្នកនឹងទទួលបានសាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិតដែលជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបរិភោគវាភ្លាម, ជាជាងចំអិនសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគត។

stew សាច់ជ្រូកជាមួយ zucchini

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យ - សាច់ជ្រូក, stewed ជាមួយ zucchini, ម្ទេសនិង eggplant ។ បន្លែនឹងបន្ថែមតម្លៃទៅក្នុងម្ហូបហើយរសជាតិសម្បូរបែបរបស់វាគឺពិតជាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សគ្រប់គ្នា។

គ្រឿងផ្សំ:

• onions - 2 PCs ។
• ការបំផ្លាញ zucchini - 1 ភី។
• ម្ទេសពណ៌ក្រហមប៊ុលហ្គារី - 4 PCs ។
• eggplant - 2 បំណែក;
• Ham នៃសាច់ជ្រូក - 0,7-0,8 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 60 ម។ ល;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេចដីស្រស់ដែលមានក្លិនក្រអូបនិងខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 3 slices;
• parsley - 1 bunch តូច។

ការរៀបចំ

យើងលាងបន្លែលាងនិងស្ងួតសាច់។ យើងបានកាត់បន្ថយខ្ទឹមបារាំង - វិចិត្រម្ទេស - ជាមួយចំបើងសាច់ - តាមផ្នែក, aubergines - គូបតូច zucchini បីនៅលើ grater មួយ។ កក់ក្តៅពាក់កណ្តាល butter និង fry សាច់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដរាបណាវាប្រែពណ៌ក្រហមយើងយកវាចេញទៅចានហើយទុកឱ្យខ្ទឹមបារាំងកាត់តាមប្រេងដែលនៅសល់។ ត្រលប់មកសាច់បន្ថែមទឹកតិចតួចនិង stew សម្រាប់ 20-25 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ eggplant អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រៃ។ យើងដាក់បន្លែក្នុងលំដាប់ដូចតទៅ: aubergines និង zucchini បន្ទាប់ពី 7 នាទី - ម្រេចបន្ទាប់ពី 5-6 នាទីអ្នកអាចអំបិលម្រេចនិងបន្ថែមខ្ទឹម c ​​hopped និង parsley chopped ពិន័យ។ តោះដាក់វាទាំងអស់គ្នាអស់រយៈពេល 3-4 នាទីបិទភ្លើងហើយបិទជិត។