Geisha គឺជាស្រីស្អាតដែលមានរូបរាងស្អាតនិងស្រស់ស្អាតដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងអំពីអ្នកតំណាងជំនាញពិសេសនេះ។ ភារកិច្ចចម្បងរបស់ពួកគេគឺដើម្បីរៀបចំពិធីបុណ្យតែពួកគេត្រូវតែមានសិល្បៈនៃការច្រៀងនិងការរាំហើយតែងតែមើលទៅល្អឥតខ្ចោះ។ ចម្អិនអាហារ geisha - គំនិតដ៏អស្ចារ្យនៃអាហាររូបត្ថម្ភ, ដោយផ្អែកលើផលិតផលនៃភាពជាប់បានយូរ។
តើជីស៊ីសាបរិភោគអ្វី?
ជីស៊ីសាម្ហូបអាហារត្រូវបានសាងសង់លើអង្ករសំរូបវាជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃដែលសំបូរវីតាមីនរ៉ែនិងជាតិសរសៃដែលវាលង់ទឹកចេញពីចំណង់ចង់ញ៉ាំ។ វាក៏បន្ថយកូលេស្តេរ៉ូលនិងបង្កើនមុខងារពោះវៀនផងដែរ។ ចាំបាច់ - ទឹកដោះគោមិនលើសពី 2,5% ទេ។ និងតែបៃតងដែលជួយបំបាត់ការឈឺចាប់នៃសរសៃឈាមនិង បង្កើនភាពស៊ាំ ។
របបអាហាររបស់ជីស៊ីសាមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលដែលផលិតចេញពីម្សៅអំបិលអំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេស។ អ្នកឯកទេសអាហាររូបត្ថម្ភត្រូវបានគេណែនាំអោយរៀបចំសម្រាប់របបអាហារបែបនេះដូច្នេះវាមិនក្លាយទៅជាស្ត្រេសសម្រាប់រាងកាយនោះទេ។ ដើម្បីញ៉ាំថ្ងៃមុនពេលបរិភោគស៊ុបបន្លែនិងសាឡាត់ដែលមានរសជាតិបន្តិចបន្តួចអ្នកនៅតែអាចញ៉ាំចំណីបបរពីអង្ករក្រអូប។ កំណត់អំបិលប៉ុន្ដែផឹកទឹកឱ្យបានើន។
ជីស៊ីសារបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់
របបអាហាររបស់ជីស៊ីសាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដែលស្រាលបំផុតហើយអាហារទាំងអស់សុទ្ធតែពេញចិត្តនឹងការអត់ឃ្លាន។ ក្មេងស្រីជនជាតិជប៉ុនមានអាថ៌កំបាំងផ្សេងទៀត:
- ពួកគេត្រូវបានចម្អិនតែនៅក្នុង steamer ទ្វេរដងឬមីក្រូវ៉េវ;
- ស៊ុបត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពី 2 នាទីដូច្នេះវីតាមីនមិនបាត់ទេ។
- អាហារភាគច្រើនត្រូវបានបរិភោគឆៅ;
- ជារៀងរាល់ថ្ងៃបរិភោគត្រីខាញ់និងសារ៉ាយ "nori" ។
អាហាររូបត្ថម្ភត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានអាហារតាមបែបផែនជំនួស 5 ទៅ 6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅក្នុងបញ្ជីនៃរបបអាហាររបស់ជប៉ុនគួររួមបញ្ចូល:
- សាឡាត់។ ប៉េងប៉ោះ, cucumbers, ស្ព, សាឡាត់, មិនលើសពី 1,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ បរិភោគតែឆៅអ្នកអាចបំពេញដោយប្រេងអូលីវ។
- ផ្លែប៉ោម។ រហូតដល់កន្លះគីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
- ឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប - រហូតដល់ 250 ក្រាមអ្នកអាចគ្រាប់ដោយគ្មានជាតិអំបិល។
- ផឹក 2-3 នៃ CUPS ព្រៃបានកើនឡើងទំពាំងបាយជូរ។
- ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប - រហូតដល់ 200 ក្រាមតែឆ្អិនឬដុត។ នៅលើ garnish, បន្លែឬផ្លែឈើជាមួយគ្រាប់, បូកតែបៃតង, ត្រូវបានអនុញ្ញាត។
ចម្អិនត្រីស៊ីហ្គា
របបអាហាររបស់ជីស៊ីសានៅលើអង្ករបានទទួលការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនាពេលថ្មីៗនេះជាមួយនឹងជំនួយរបស់វាវាអាចបាត់បង់ពី 4 ទៅ 7 គីឡូក្រាមសម្រាប់ការហៅលើកដំបូងនិងរហូតដល់ 10 គីឡូក្រាមសម្រាប់រយៈពេលទី 2 ។ លទ្ធផលនៅតែបន្តអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយប៉ុន្តែអ្នកក៏ត្រូវបញ្ចូលលំហាត់ប្រាណធ្វើឱ្យសាច់ដុំមិនត្រូវព្យួរ។ ចំពោះស្ត្រីខ្លះការប្រើអង្ករធ្វើឱ្យទល់លាមកអាចជៀសវាងបានប្រសិនបើអ្នកផឹកទឹកស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនៅលើពោះទទេ។
ការធ្វើម្ហូបអង្ករជីស៊ីសាមានរយៈពេលមិនលើសពី 5 ថ្ងៃទេវាជាការចាំបាច់ដែលត្រូវចងចាំថាមានតែអង្ករសំរូបមិនសមរម្យពណ៌សមិនមានប្រសិទ្ធភាពទេ។ បន្ទាប់មកធ្វើការសំរាកពីរសប្ដាហ៍។ បានផ្តល់ថារាងកាយឆ្លើយតបយ៉ាងល្អអ្នកអាចធ្វើឡើងវិញ។ របបអាហារនេះបានប្រែចេញនេះ:
- សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក - តែបៃតងជាមួយទឹកដោះគោរហូតដល់ទៅ 400 ក្រាម។
- ចំពោះអាហារថ្ងៃត្រង់ - អង្ករឆ្អិនអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ 200 ក្រាម។
- សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច - មានតែបាយ, ទឹកដោះគោអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅតែ។
គន្លឹះដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួន:
- តែជាមួយទឹកដោះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងសមាមាត្រស្មើៗគ្នា។
- យកតែគ្មានបន្ថែម។
- ទឹករ៉ែទឹកត្រូវបានអនុញ្ញាតតែមិនមានជាតិកាបោនហើយវាត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យផឹកទឹកបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែគ្មានទឹកដោះគោ។
- ផ្លាស់ប្តូរទៅជាម្ហូបធម្មតាគួរតែត្រូវបានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, បន្តិចម្តងបន្ថែមផលិតផលធម្មតា។
ជីស៊ីសាអាហាររយៈពេល 5 ថ្ងៃ
របបអាហារសម្រាប់ជេស្តាត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងកំណែខុស ៗ គ្នាហើយវាមានរយៈពេល 3 ថ្ងៃនិង 7 ថ្ងៃនិង 5 ថ្ងៃ។ ល្អបំផុតគឺរយៈពេល 5 ថ្ងៃ។ ការចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរយៈពេល 7 ថ្ងៃមិនត្រូវបានណែនាំទេភាពតានតឹងខ្លាំងសម្រាប់រាងកាយ។ អាហារសម្រាប់អាហាររយៈពេល 5 ថ្ងៃ:
- នៅពេលព្រឹក - តែបៃតងជាមួយទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ។
- នៅពេលរសៀល - 250 ក្រាមនៃអង្ករឆ្អិនជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកដោះ។
- នៅពេលល្ងាច - ចំណែកដូចគ្នានៃអង្ករតែជាមួយទឹកដោះគោ។
- សម្រាប់ថ្ងៃមួយត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យ 2 ពែងបន្ថែមទៀតនៃតែបៃតងទឹករ៉ែធម្មជាតិ - ដោយគ្មានការរឹតបន្តឹង។
ចេញពីរបបអាហារ geisha
របបអាហារជីស៊ីសារបស់ជប៉ុនធានានូវប្រសិទ្ធិភាពដ៏ល្អប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ហើយមានសមត្ថកិច្ចក្នុងការចេញពីវាដើម្បីកុំឱ្យគីឡូក្រាមដែលបាត់បង់ត្រូវបានត្រឡប់មកវិញម្តងទៀត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកំណត់ម្ហូបអាហារត្រឹមត្រូវបន្ទាប់ពីចំណីអាហារ, បង្អែមនិងម្សៅគួរតែត្រូវបានណែនាំបន្តិចម្តង ៗ ។ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យប្តូរទៅរបបទន់ភ្លន់ដូចជា:
- នៅពេលព្រឹក - ផ្លែឈើស្រស់។
- នៅពេលរសៀល - salad នៃបន្លែដែលមានម្សៅ។
- នៅពេលល្ងាច - ឈីសឬស៊ុតជាមួយសាច់ឆ្អិន។