សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនចាហួយពីសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃការរៀបចំរបស់វាគឺជាទំពាំងបាយជូរឆ្ងាញ់រឹងមាំនិងមានតម្លាភាពដែលចាំបាច់ត្រូវតែត្រជាក់នៅពេលត្រជាក់។ ម្ហូបបែបនោះនឹងតែងតែមានរសជាតិចំពោះភ្ញៀវរបស់អ្នកហើយពួកគេពិតជានឹងសុំឱ្យអ្នកចែករំលែកនូវរូបមន្ត។
រូបមន្តសំរាប់ចៀនដែលផលិតដោយខ្លួនឯងពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 490 ក្រាម
- ជើងសាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិតតូចមួយ;
- carrots - 65 ក្រាម
- អំបិលគឺមានទំហំធំ - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ច្រាំងទន្លេពីរ
- ក្បាលខ្ទឹម;
- ទឹក
- ល្បាយនៃបន្លែស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយជ្រៅបន្ថែមសាច់ជ្រូកលាងនិងកែច្នៃសាច់ជ្រូកនិងសាច់ក្រណាត់សាច់គោ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសសម្រាប់រសជាតិដាក់ស្លឹកឡារ៉លនិងល្បាយស្ងួតនៃបន្លែ។ បំពេញខ្លឹមសារជាមួយទឹកត្រងដើម្របីគ្របដណ្តប់សាច់បន្តិចបន្តួច។ តើអ្នកគួរចំអិនសាច់គោពីសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក? គ្មានចម្លើយច្បាស់លាស់ចំពោះសំណួរនេះទេ! វាអាស្រ័យលើទំហំនៃចានរបស់អ្នក។ យើងនាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនមួយយកពពុះចេញជាមួយស្នោគ្របគម្របជាមួយគំរបហើយចម្អិនវានៅក្នុងភ្លើងដែលខ្សោយបំផុតសម្រាប់រយៈពេល 4 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគំនិត peeled, carrots និងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ទឹមត្រូវបានកែច្នៃពីអង្កាមស្ងួតហើយញ៉ាំងតាមសារពត៌មាន។ បនាប់ពី 45 នាទីរួចមកូវញយកសាច់ចញពីចានរួចយកវាមកបិទខ្ទឹម។ រំពុះទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀតហើយក្នុងពេលនេះយើងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងសាច់: យើងត្រជាក់វាហើយ disassemble វាទៅជាបំណែកតូច។ អំពូលនិង carrots ត្រូវបានគេបោះចោលហើយទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រង។ បន្ទាប់មកយកចានជ្រៅដាក់សាច់ដែលបានរៀបចំនៅលើបាតហើយចាក់រហូតដល់កំពូលដែលមានទំពាំងបាយជូរ។ យើងបញ្ជូនប្រអប់ដៃទៅទូទឹកកកសម្រាប់ការរឹងពេញ។ យើងបម្រើសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោត្រជាក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដោយមិនចាំបាច់ប្រើ gelatin កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតជាមួយនឹងម៉េសាក់ធ្វើដោយដៃឬអាហារសម្រន់ដែលមានមូលដ្ឋានលើ horseradish ។
រូបមន្តសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយពីជើងសាច់ជ្រូកជាមួយសាច់គោ
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងសាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
- សាច់គោ - 520 ក្រាម។
- អំពូល - 115 ក្រាម
- carrots - 65 ក្រាម
- មួយស្លឹក laurel;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ម្រេចជាមួយ peas;
- អំបិល;
- gelatin បន្ទាន់ - 1 កញ្ចប់។
ការរៀបចំ
សាច់នេះត្រូវបានទឹកនាំទៅបោះចោលទៅក្នុងផើងទឹកមួយហើយដាក់នៅលើផ្លាក lighted មួយ។ យើងនាំយកវត្ថុរាវឱ្យឆ្អិនមួយយកពពុះដែលកំពុងលេចឡើងចោលបោះចោលអំពូលដែលគ្មានខ្ចាត់ខ្ចាយហើយចម្អិនចាហួយពីសាច់គោនិងសាច់ជ្រូករយៈពេល 5 ម៉ោង។ សម្រាប់ 1 ម៉ោងមុនពេលចុងបញ្ចប់បោះនៅក្នុង carrots ទំពាំងបាយជូរ peas ម្រេច laurushku និង podsalivaem ទៅភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ព្យាយាមទំពាំងបាយជូររបស់យើងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បនាប់មកបងា្ករអគ្គីភ័យដលយកផលិតផលរបស់យើងឱយយឺត ៗ ហើយដាក់វាចូលក្នុងចានដាច់។ តម្រងទំពាំងបាយជូរនិងចាក់បន្តិចបន្តួចនៅក្នុងកែវបន្ទាប់មករំលាយជេឡាទីន។ សាច់ត្រូវបានតម្រៀប, បំបែកពីឆ្អឹងនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូច។ ការ៉ុតចម្អិនត្រូវបានសម្អាត, ចង្កៀងរលើបហើយដាក់នៅបាតនៃធុង។ ពីខាងលើចែកចាយស្រទាប់សាច់សូម្បីតែបោះចោលខ្ទឹមសខ្ទឹម ៗ ហើយម្តងទៀតប្រោះជាមួយសាច់។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅយើងរំលាយ gelatin ធ្វើតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតាមអនុសាសន៍លើកញ្ចប់។ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចាន។ យើងបានផ្ញើការញាក់ទៅក្នុងទូទឹកកកនិងរង់ចាំប្រហែល 7 ម៉ោងនៅពេលវាត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយើងបានកាត់បន្ថយអាហារសម្រន់ទៅជាបំណែកនិងបម្រើវាទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹងនំប៉័ង rye, horseradish និង mustard ធ្វើជាដៃ ។
ការរៀបចំជំងឺផ្តាសាយពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោនៅក្នុងពហុវុធ
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងសាច់ជ្រូក - 1,5 គីឡូក្រាម;
- សាច់គោ - 490 ក្រាម
- គំនិត - 110 ក្រាម
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- ក្បាលខ្ទឹម;
- carrot - 95 ក្រាម
- គ្រឿងទេស និងស្លឹក Bay ។
ការរៀបចំ
ជើងសាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់និងត្រាំរយៈពេល 10 ម៉ោងនៅក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មកយើងបានរាលដាលពួកវាជាមួយសាច់ទៅក្នុងចាននៃពហុទឹកហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រង។ យើងបោះឡារីលគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបិទគំរបនិងរៀបចំ 6 ម៉ោងសម្រាប់ "ងើបឡើង" ។ បនាប់ពីនះូវយកសាច់ចញពីទំពាំងបាយជូរឱ្យសព្វថ្រចរួចឱ្រយយកវាចេញហើយដាក់ចេញផ្សិត។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបានរឹតបន្តឹងតាមរយៈខ្ទប់ខ្ទឹមសចុចហើយចាក់រាវលើទម្រង់។ យើងយកត្រជាក់ចូលក្នុងទូទឹកកកហើយរង់ចាំរហូតដល់ត្រជាក់។