ក្នុងចំណោមពពួកសណ្តែកទាំងអស់សណ្តែកដីគឺជាអ្នកនាំមុខក្នុងរសជាតិអាហារូបត្ថម្ភនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ជាសរុប, 200 ក្រាមនៃផលិតផលនេះមានបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃរបស់អាស៊ីតហ្វូលិកនិងជាតិដែក។ ដូចជាសណ្តែកដទៃទៀតសំបកស្រងែសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលងាយស្រូបយកដោយរាងកាយ។ វេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើសណ្តែកដីសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ដំបៅក្រពះនិងពោះវៀនធំ, រលាកពោះវៀនដែលមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ លើសពីនេះទៅទៀតស្រោមអនាម័យជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ពីល្ហុងចម្អិនសាឡាត់, ដំឡូងឆ្អិនវាត្រូវបានដុតនិងឆ្អិនហើយត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់។ ហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនស៊ុបជាមួយសណ្តែក។
ស៊ុបដំឡូងល្ហុង - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ពណ៌ក្រហម - 200 ក្រាម
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ទំពាំងបាយជូរ - 1,5 លីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
- ដើម yolks - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងវិចិត្រខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនវាបន្ថែមម្សៅដាក់វាបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចហើយលាយវា។ បន្ទាប់មកលាងសមាត lentils, ចាក់វាចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមដំឡូង sliced និង carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែសណ្ណកបានត្រៀមរួចរាល់។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនបន្ថែម onions និង stirring ជានិច្ច, នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីត្រៀមខ្លួន។ បន្ទាប់មកវាយ yolks ជាមួយទឹកដោះគោហើយបន្ថែមល្បាយទៅស៊ុបឱ្យឆ្អិនប្រហែល 5 នាទី។ អំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ ដើម្បីទទួលបានភាពស្អាតសាប៊ូដែលបានរៀបចំរួចត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈរន្ធទឹកមួយឬលាងសំអាតជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅក្នុងចាននីមួយបន្ថែមពណ៌បៃតងនិង croutons ពីនំបុ័ងពណ៌ស។
ស៊ុយហុងគ្រីស៊ុបដំឡូង
នៅប្រទេសទួរគីដូចជាស៊ុបមួយត្រូវបានគេហៅថា "Merjimek Chorbasy" ហើយវាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយស្ត្រីទួរគីគ្រប់រូប។ ហើយយើងនឹងបង្រៀនអ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រហមលឿង - 1 កែវ។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots (ធំ) - 1 ដុំ;
- ម្រេច Bulgarian (ធំ) - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ (ធំ) - 1 ដុំ;
- ទំពាំងបាយជូរ - 1,5 លីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 30 ក្រាម
- ផលិតផលជក់បារី;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- parsley និង cilantro ។
ការរៀបចំ
លាងបន្លែខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying យើងកំដៅប្រេងអូលីវនិង roast បន្លែបន្ទាប់មកបន្ថែម lentils ទៅឱ្យពួកគេចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរតិចតួចនិងចំអិន, stirring រហូតដល់ lentils ចាប់ផ្តើមបំបែក។
បន្ទាប់មកយើងដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចង្ក្រានមួយបន្ថែមទឹកទុំដាក់វាឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនប្រហែល 15 នាទី។ យើងដាក់អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិហើយបន្ទាប់មកយើងលាងសម្អាតអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយលាយរហូតទាល់តែវាស្អាត។ មុនពេលបម្រើសូមដាក់ចានសាច់ឆ្អិនមួយចាននៅលើចង្ក្រានស្ងួតនិងបៃតង។ ពីអាហារដែលជក់បារីអ្នកអាចទទួលយកអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត: សាច់ក្រក, ក្លិនស្អុយជក់បារីជាដើម។ ស៊ុបទួរគីរបស់ទួរគីពណ៌ក្រហមត្រូវបានគេបម្រើជាមួយក្រូចឆ្មា។
សូលុយស្យុងស៊ុបបៃតង
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ;
- lentils - 200 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- onions (មធ្យម) - 2 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- Cream - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល, បៃតង, គ្រឿងទេស - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- នំស្រួយពីនំបុ័ងពណ៌ស។
ការរៀបចំ
អ្នកអាចចំអិនស៊ុបនេះនៅលើទំពាំងបាយជូរ។ ក្នុងករណីនេះយើងប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងញក់សាច់មាន់ចូលក្នុងទឹកបន្ថែមអំពូលទាំងមូលគ្រឿងទេសនិងចំអិនរហូតដល់សាច់រួចរាល់។ តម្រងទំពាំងបាយជូររួចរាល់ហើយវានឹងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុបរបស់យើង។ Lentils ត្រូវបានលាង, carrots ត្រូវបានជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងប្លុកដ៏ធំមួយយើងបានផ្ញើពួកគេទៅទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងរហូតដល់ទន់នៃ legumes នេះ។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង។ ប៉េងប៉ោះនិងម្រេចត្រូវបានគេយកទៅលាងសំអាតដោយចាក់ទឹកក្តៅនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ថែមបន្លែទៅស៊ុបហើយចម្អិន 10 នាទីទៀតប្រសិនបើអ្នកលាយប៉េងប៉ោះជំនួសប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកកូរវាក្នុងទឹក 100 ក្រាមរួចបន្ថែមវាទៅស៊ុប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បុកម៉ាស៊ីនលាយស៊ុប។ នៅក្នុងចាននីមួយបន្ថែមក្រែមតិចតួចនិង croutons ពីនំបុ័ងពណ៌ស។