ចាហ៊ួយពី berries ទឹកកក

Berry ចាហួយ - ជាបង្អែមដែលមិនធម្មតាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដែលនៅពេលចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវរក្សារសជាតិផ្លែប័រស្រស់។ បង្អែមបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែងក៏ដូចជាម្ហូបឯករាជ្យ។

រូបមន្តសម្រាប់ការ Jelly ពី berries ទឹកកក

គ្រឿងផ្សំ:

• berries ទឹកកក - 500 ក្រាម;
• ស្ងួត gelatin - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកឆ្អិន - 3 ធាតុ;
• អំបិលស្រស់ - សម្រាប់ការតុបតែង;
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ Jelly ពី berries ។ ដូច្នេះជាដំបូងជ្រើសរើស berries សម្រាប់ Jelly ។ ការបង្អែមដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតគឺត្រូវបានទទួលពីផ្លែស្ត្របឺរីប៊ឺរីខាឃឺរីនិងពូជដំណាំផ្សេងៗ។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តនិងសំរេចចិត្តបង្កើតជីល្លីពីក្រអូបក្រហមបន្ទាប់មកយើងយក gelatin តិចជាង 2,5 ដងព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុ pectin ដែលជាភ្នាក់ងារ gelling បន្លែធម្មជាតិ។

ឥឡូវនេះយើងបានតម្រៀបចេញ berries និងលាងសមាតឱ្យពួកគេយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងបានដាក់វានៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកហូរហូរបិទ។ gelatin ស្ងួតត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកកកមួយនិងបានចាកចេញសម្រាប់ប្រហែល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងរំលាយវានៅក្នុងទឹកងូតទឹក, stir, ប៉ុន្តែមិននាំយកទៅរំពុះមួយ។ មួយ berries រៀបចំប៉ុន្មានត្រូវបានដាក់មួយឡែកដើម្បីតុបតែងចាហួយបានបញ្ចប់។ berries ផ្សេងទៀតទាំងអស់គឺដីនៅក្នុងបាយអមួយឬយើងលុបពួកវាតាមរយៈការ Sieve មួយ។ បនាប់មកទុកទឹកដលចកចាយនិងចាក់វាចូលក្នុងចានដាច់។

យើងចាក់ដំឡូងឆ្អិនជាមួយទឹកឆ្អិនពីរកែវហើយដុតវា។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះមួយចាក់ស្ករនិងឆ្អិនរហូតដល់គ្រីស្តាល់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកចេញចានពីចង្ក្រាននិងផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូរ berry តូចមួយដើម្បីត្រជាក់ចុះ។ ឥឡូវនេះយើងត្រងភេសជ្ជៈតាមរយៈមារៈបង់រុំ, ចាក់ទឹក berry និងកូរឱ្យបន្ថែមលាយ gelatin ។

ផ្សិតស៊ីលីកុនសុទ្ធចាក់ទឹកត្រជាក់ដាក់នៅលើបាតនៃ berries និងបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំ។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញបង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ត្រជាក់។ គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើយើងទម្លាក់ពុម្ពទន់ ៗ ពីរបីវិនាទីក្នុងទឹកក្តៅខ្លាំងហើយរាលដាលមាតិកានៅលើចានរាងសំប៉ែត។ យើងតុបតែងលម្អឆ្ងាញ់ជាមួយស្លឹកមីនស្រស់។

រូបមន្តសម្រាប់ Jelly ពី berries

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 250 ក្រាម
• strawberry ទឹកកក - 150 ក្រាម;
• raspberry ជាប់គាំង - 150 ក្រាម;
• ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• gelatine ស្ងួត - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ចូរវិភាគវិធីមួយទៀតវិធីបង្កើតចាហួយពីផ្លែឈើ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលមានទឹកកកជាមុនយកចេញហើយទុករយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់មក strawberries និង raspberries គឺដីនៅក្នុង blender មួយចាក់ស្ករនិងចាក់ទឹក lemon បន្តិច។ ជាថ្មីម្តងទៀត, whisk រង្គាលនិងទុកសម្រាប់ 15 នាទី។ Gelatin ត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ យើងបានកំណត់បរិមាណ berry នៅលើភ្លើងខ្សោយមួយដែលនាំវាទៅរំពុះមួយចាក់នៅក្នុង gelatin ហើមនិងកំដៅល្បាយសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកយើងចាក់ម៉ាស់ទៅក្នុងផ្សិតនិងត្រជាក់វា។ បន្ទាប់មកដាក់បង្អែមរហូតដល់វាត្រូវបានរឹងមាំទាំងស្រុងនៅក្នុងទូទឹកកក។

ចាហ៊ួយពីឈើព្រៃជាមួយ gelatin

គ្រឿងផ្សំ:

• blueberries ទឹកកក - 100 ក្រាម;
• strawberries ទឹកកក - 100 ក្រាម;
• currant ទឹកកក - 100 ក្រាម;
• ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹក 100 ម។ ល។
• gelatine - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ជ្រើសពីការរីទឹកកកដាក់ទឹកកកដាក់វានៅក្នុងចានហើយទុកវាឱ្យរលាយអស់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកកិន berries ជាមួយ blender ឬឧបករណ៍លាយមួយ។ បន្ថែមទឹក lemon, ចាក់ស្ករនិង whisk ម្តងទៀត។ gelatin ស្ងួតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកត្រជាក់និងទុកឱ្យហើម។ pear berry Whipped បានកំណត់នៅលើភ្លើងខ្សោយមួយនាំវាទៅរំពុះមួយ gently ចាក់ gelatin និងកំដៅលាយនេះជានិច្ច stirring ។ ផ្សិតដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានលាងសម្អាតជាមួយទឹកដាក់ប៊ឺរីមួយចំនួននៅលើបាតហើយបំពេញចាហួយក្តៅ។ តោះទុកបង្អែមឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញឱ្យរឹងពេញមួយថ្ងៃក្នុងទូទឹកកក។

រកមើលជម្រើសគួរឱ្យចាប់ចិត្តបន្ថែមទៀតសម្រាប់បង្អែមបន្ទាប់មកយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំ សូកូឡា ឬ ទឹកក្រូចចាហួយ ។