កន្ត្រកជាមួយក្រែម

ចងចាំពីរបៀបដែលភ្នែករបស់អ្នករត់ចេញនៅពេលដែលអ្នកចូលទៅក្នុងមួយចំនួនរបស់ confectioner ។ អ្វីដែលមិនមាននៅទីនេះ: នំ, នំនិងរមៀល។ ហើយតើអ្នកដឹងទេថាអ្នកអាចលួងលោមខ្លួនអ្នកនៅក្នុងផ្ទះផ្អែមបានយ៉ាងងាយស្រួល។ យើងយកចិត្តទុកដាក់ដល់រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំកន្ត្រកជាមួយក្រែម។ ពួកគេមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់និងមិនគួរឱ្យជឿឆ្ងាញ់, ប៉ុន្តែក៏ឆ្ងាញ់ដេលឆ្កួត។

កន្ត្រក Sandwich ជាមួយ custard

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ក្រែម:

• ម្សៅ - 40 ក្រាម;
• ស្ករ - 60 ក្រាម
• ស៊ុតពណ៌លឿង - 4 បំណែក;
• ស្កររលាយ;
• Cream - 400 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• វ៉ានលីន។

សំរាប់តេស្ត:

• ស៊ុត yolk - 2 បំណែក;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
• វ៉ានលីន។

សម្រាប់ការតុបតែង:

• ស្កររលាយ;
• យៈសាពូនមី - រសជាតិ;
• berries ស្រស់។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំកន្ត្រកជាមួយ custard ដំបូងអ្នកត្រូវបង្កើតនំប៉័ង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយក្នុងចាននៃ yolks ស៊ុតជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡាមួយចាក់បន្តិចម្តងម្សៅ, ម្សៅស្ករ, ចាក់ក្នុងទឹកដោះគោក្តៅយើងបានបោះអំបិលនិង vanillin ។ យើងលាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់ម៉ាសឱ្យនៅក្នុងទូទឹកកក។

បន្ទាប់មកយើងយកចេញនំប៉័ងយើងធ្វើនំតូចៗពីវាហើយយើងបង្រួមវាទៅជាផ្សិតដុតដែលរាលដាលនៅលើជញ្ជាំង។ ឥឡូវនេះយើងបានបញ្ជូនពួកគេទៅលាងនិងដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

ពេលនេះសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្នចំអិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះហើយដរាបណានំខ្ចីត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់បំពេញឱ្យពួកវាដោយមានយៈសាពូនមីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិតុបតែងជាមួយផ្លែប័រស្រស់ចាក់ទឹកក្រូចនិងលាយជាមួយស្កររលាយ។ ផងដែរ, នោះហើយជាទាំងអស់, កន្ត្រកជាមួយ Cream និង berries, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច: អ្នកអាចធ្វើឱ្យតែ!

កន្ត្រក Sandwich ជាមួយក្រែមប្រូតេអ៊ីន

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ទឹកត្រជាក់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ក្រែម:

• ស៊ុតពណ៌ស - 2 PCs ។
• vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ទឹក lemon - 3 ដំណក់។

ចំពោះសុីរ៉ូ:

• ស្ករ - 140 ក្រាម
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• យៈសាពូនមី currant - 12 ស្លាបព្រាម៉ោង។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅ sifted និងស្ករ granulated ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបំណែកនៃប្រេងក្លាសេនិង knead ដ៏ធំមួយជាមួយនឹងដៃរហូតដល់ crumb ត្រូវបានទទួល។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់នៅក្នុងទឹកនិង knead dough យឺតមួយដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកហែកបំណែកតូចៗចេញពីវាហើយចែកវាឱ្យស្មើគ្នាលើផ្សិត។ យើងដុតកន្ត្រកដាក់ពណ៌ស្រស់ៗហើយបន្ទាប់មកយើងត្រជាក់និងយកចេញពីផ្សិត។ ពេលនេះស្ករត្រូវពោរពេញទៅដោយទឹកហើយដាក់នៅលើភ្លើងល្មម។ កូរជានិច្ច, នាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះ syrup រហូតដល់វា heats រហូតដល់ទៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 120 ដឺក្រេមួយ។

ខណៈពេលដែលសុីរ៉ូត្រូវបានញ៉ាំវាយប្រូតេអ៊ីនជាមួយអំបិលរហូតដល់កំពូលក្រុមហ៊ុនបន្ថែម vanillin ។ នៅពេល ស៊ីរ៉ូបាន ត្រៀមរួចរាល់យើងចាក់វាដោយល្បាយតូចៗចូលទៅក្នុងសំបុកដែលបន្តរន្ធត់។ បនាប់មកូវបាច់ក្នុងទឹកពីរបីថ្ងពីចំបើងហើយលាយម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងកញ្ចប់នីមួយយើងបានដាក់យៈសាពូនមីតិចតួចនិងបាច់ចេញក្រែមប្រូតេអ៊ីនពីកំពូលតាមរយៈកាបូបកុម្មង់នំ។ យើងតុបតែងលម្អឆ្ងាញ់ជាមួយនិងផ្លែឈើហើយសម្អាតវាសម្រាប់ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

កន្ត្រកខ្សាច់ជាមួយនឹង Cream curd

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• វ៉ាន់លីន - 1 ក្រាម;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 0,5 សាប៊ូ;
• ស៊ុត - 1 ភី។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• cherry ដោយគ្មានរណ្តៅ។

សម្រាប់ក្រែម:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 150 ក្រាម។
• Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

យើងផ្សំ butter ទន់ជាមួយម្សៅ, sprinkle ស្ករ, vanillin និងម្សៅដុតនំ។ យើងលាងសម្អាតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់យើងរហូតទាល់តែយើងទទួលបានវត្ថុធាតុដើមស្រដៀងគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតនិង knead dough ទន់យឺតនេះ។ គ្របដណ្តប់វាជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារហើយយកវាចេញអស់រយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។

ដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាយើងធ្វើឱ្យមានចំណីអាហារ: ផ្សំឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយក្រែមនិងស្ករគ្រាប់លាយម្សៅម្សៅនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនចម្រុះរហូតដល់ភាពដូចគ្នា។ ប្រសិនបើផ្សិតជាលោហធាតុ - យើងលាបប្រេងវាជាមួយប្រេងហើយបំពេញវាដោយការធ្វើតេស្តមួយដោយចែកចាយវាស្មើគ្នាដោយដៃ។ នៅបាតដាក់ចេញ cherries ដោយគ្មានរណ្តៅបំពេញជាមួយ Cream curd និងដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 30 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ទាប់ពីនេះនំត្រូវបានត្រជាក់, ស្រង់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីផ្សិតនិងតុបតែងជាមួយ berries ឬផ្លែឈើ។