ស៊ុបគុជខ្យង

បារីគុងគឺជាផលិតផលម្ហូបអាហារទាំងមូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដែលធ្វើពីស្រូវសាលីដោយកិនរោមគឺយកចេញស្រទាប់ខាងលើធម្មជាតិ។ បរិមាណកាឡូរីនៅប្រទេសប៉េរូគឺនៅជិតស្រូវសាលីមានផ្ទុកសារធាតុជាច្រើនដែលមានសារសំខាន់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស: វីតាមីនប្រូតេអ៊ីនបន្លែនិងសារធាតុរ៉ែ (សមាសធាតុផូស្វ័រម៉ាញេស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងជាតិដែក) ។ ជាធម្មតាគុយទាវគុជខ្យងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើ porridges បំពេញបរិវេណជាច្រើនសម្រាប់ចាននិងស៊ុបស្មុគស្មាញ។

ស៊ុបកែច្នៃដោយកែច្នៃស្រូវគុជខ្យងគឺល្អសម្រាប់អាហារបំប៉ន។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនស៊ុបគុជ។ គួររំលឹកឡើងវិញថារបារគុជខ្យងដែលផ្តល់ឱ្យយើងតាមបណ្តាញជំនួញភាគច្រើនខុសគ្នាដោយលេខ "ពី 1 ដល់ 5 ដែលមានទំហំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (1 និង 2 គឺជាគ្រាប់ធុញ្ញជាតិធំបំផុតជាការនិយមសម្រាប់ធ្វើម្ហូប) ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាមួយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិនរបារគុជខ្យងសម្រាប់ស៊ុបដោយឡែកពីគ្នា, ដោយសារតែវាត្រូវតែត្រូវបានត្រាំមុន, លាង, វាមិនមែនជារឿងរហ័ស។

ស៊ុបជាមួយ barley គុជខ្យងនិងផ្សិតនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវកែវគុជខ្យង - 1 កែវ;
• សាច់មាន់ (fillet ពីសុដន់) - 400 ក្រាម។
• គ្រឿងទេសដី (ល្បាយឈីលីឧទាហរណ៍);
• គំនិត - 1 ភី។
• ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
• pulp pulp - 150 ក្រាម។
• បៃតង (parsley, coriander ជាដើម);
• ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 30 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

ការរៀបចំ

ពីល្ងាចឬម៉ោងសម្រាប់ 3 មុនពេលការរៀបចំស៊ុបគុខ្យងល្ហុងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។ នៅពេលដែលយើងប៉ាន់ប្រមាណយើងយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលហើមជាមួយទឹកត្រជាក់មកបំពេញវាដោយទឹកស្អាតហើយចម្អិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ (វាត្រូវចំណាយពេល 30-40 នាទី) ។ យើងមិនត្រូវការត្រីបាឡែនគុជខ្យងឆ្អិនទេហើយសល់ត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបផ្សេងទៀត។

សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតខ្លី, ផ្សិត - មិនតូចពេក, onions - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រីមាសទីបួន, ល្ពៅ pulp - គូបតូច។

កក់ក្តៅយ៉ាងល្អនៅក្នុងខ្ទះក្រាស់ឬជ័រទឹកជ្រលក់ (អ្នកអាចយក ghee ភ្លាមៗ) និងចៀនជាមួយគ្នាសាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេសាទត្រីយើងបានរៀបចំយ៉ាងសកម្មក្ដារចុច។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងពន្លត់ភ្លើងក្នុងរយៈពេល 15 នាទី (អ្នកអាចចាក់ទឹកតិចតួចបើចាំបាច់) ។

ចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹកបន្ថែមគុយទាវគុយរីនិងល្ពៅឆ្អិនសម្រាប់រយៈពេល 8-12 នាទី។ ស៊ុបរដូវកាលដោយមានបរិមាណតូចមួយនៃគ្រឿងទេសក៏ដូចជាខ្ទឹមនិងខៀវ។ ប្រសិនបើរបបអាហារអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកអាចបំពេញស៊ុបជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលមានគុណភាព។ សូមដាក់ស៊ុបនៅខាងក្រោមគម្រប 5 នាទីទៀត 5 ។

ចំពោះស៊ុបគុជខ្យងជាមួយសាច់វាល្អដើម្បីបម្រើនំបុ័ងទាំងមូលនំបុ័ងនំបុ័ងឬ croutons ធ្វើដោយដៃ ។ អ្នកអាចបម្រើក្រែម sour នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

ស៊ុបគុជខ្យង rassolnik - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• barley គុជខ្យង - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mutton គ្មានខ្លាញ់នៅលើឆ្អឹង - 1 គីឡូក្រាម;
• គ្រឿងទេសគ្រឿងទេស;
• គំនិត - 1 ភី។
• carrots - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• បៃតងរួមទាំង onions ស្រស់;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• cucumbers pickled - 3 PCs ។ (មិនធំ) ។
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ត្រាំស្រូវពោតគុជខ្យងនៅក្នុងទឹករំពុះនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

កូនចៀមជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងទេសចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 1 ម៉ោងនិង 40 នាទី។ យើងដកសាច់ដកចេញពីគ្រាប់ពូជកាត់ទៅជាតូច បំណែកនិងត្រឡប់ទៅទំពាំងបាយជូរ។ យើងបានដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ perlivka លាងនិងដំឡូង chopped យើងចំអិនប្រហែល 20 នាទី។

នៅលើចានដុតក្រោយនៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលយើងហុចនៅលើ creamy butter carrots វិចិត្រនិង onions ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់យកទៅកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ អ្នកនៅតែអាចចាក់ទឹកក្រូច 30 មីលីលីត្រ។ ថ្ងៃស្អែកនៅលើភ្លើងនៅក្រោមគំរបគឺមិនលើសពី 20 នាទី។ បិទភ្លើងហើយបន្ថែមបៃតងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសទៅខ្ទះ។ យើងរំកិលមាតិកានៃខ្ទះចូលទៅក្នុងរន្ធមួយហើយបិទភ្លើង។ យើងទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំអស់រយៈពេលប្រហែល 8 នាទី។ ដោយវិធីនេះ rassolnik គឺជាភ្នាក់ងារទប់ស្កាត់ដ៏អស្ចារ្យ។