ការ៉េម Pistachio

ការ៉េមធ្វើដោយដៃ គឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់បង្អែមនៅរដូវក្តៅ។ យើងចង់ប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះអំពីរបៀបបង្កើតការ៉េម pistachio ។ វាមានរសជាតិសម្បូរបែបដ៏អស្ចារ្យរូបរាងដ៏រីករាយនិងមិនមានសារធាតុគីមីបន្ថែមទេផ្ទុយទៅនឹងភេជ្ជៈដែលបានទិញ។

រូបមន្តសម្រាប់ការ៉េម pistachio

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream នៃ 20% - 500 មីលីលីត្រ;
• pistachios - 200 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 120 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• mint ស្រស់ - 1 sprig ។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះមុនដំបូងយើងលាងសមាតពីសំបកនៃ pistachios ឬយើងទិញអំបិលរួចរាល់ភ្លាមៗ។ គ្រាប់មួយចំនួនត្រូវបានគេដាក់សម្រាប់ការតុបតែងហើយសល់ទាំងអស់ត្រូវបានកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីបំលែងសម្រាម។

ឥឡូវបំបែកស៊ុតដោយស្ករដាច់ដោយឡែកដើម្បីឱ្យមានម៉ាស់ដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកយកកែវកែវមួយកែច្នៃបន្តិចម្ដងៗស្រាលហើយចាក់បន្តិចបន្តួចចាក់ចូលពងមាន់ខណៈពេលដែលនៅសល់។ ញ៉ាំក្រែមដែលនៅសល់ចេញក្រៅ ៗ រហូតដល់ពពុះក្រាស់បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយល្បាយស៊ុតទឹកដោះគោ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមភីហ្សាភីប៉ាសជ័រដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយខ្យល់នេះហើយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់វាចូលទៅក្នុងអ្នកផលិតទឹកកក។ យើងចំអិនប្រហែល 40 នាទីដូច្នេះជាលទ្ធផលយើងមានការ៉េមក្រាស់ ៗ ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្ទះដូចឧបករណ៍នោះគ្រាន់តែចាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងធុងហើយផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនត្រជាក់រយៈពេល 3 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងយកការព្យាបាលពីទូទឹកកកច្រើនដងហើយលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ មុនពេលបម្រើដាក់ចេញការ៉េម pistachio បានបញ្ចប់នៅលើ vases កញ្ចក់តូចតុបតែងកំពូលជាមួយ pistachio chopped និង sprigs ស្រស់នៃ mint ។

pistachio ការ៉េមជាមួយអាល់ម៉ុន

គ្រឿងផ្សំ:

• pistachio ពណ៌បៃតង - 2 ធាតុ;
• ស្ករ - 0,5 ធាតុ;
• ទឹកដោះគោ - ធាតុ 2;
• ស៊ុតពណ៌លឿង - 4 បំណែក;
• ការដកស្រង់អាល់ម៉ុង - 0.5 tsp ។
• Cream whipped - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ

ក្នុងដំណើរការកែច្នៃចំណីអាហារសូមកិន 1 កែវ pistachio និងពាក់កណ្តាលនៃស្ករទៅនឹងម៉ាស់ដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ម៉ាស់នេះក្នុងរន្ធទឹកហើយចាក់វាជាមួយទឹកដោះគោ។ យើងបានដាក់ចាននៅលើភ្លើងខ្សោយនិង, កូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកយកចានចេញពីចានហើយបន្ថែមជាតិអាល់ម៉ុង។ នៅក្នុងចានតូចមួយញ៉ាំពងក្រពើជាមួយស្ករដែលនៅសល់បន្ទាប់មកយឺត ៗ ណែនាំម៉ាស pistachio ក្តៅហើយចាក់ម្តងទៀតចូលទៅក្នុងខ្ទះ។

យើងបានផ្ញើវាម្តងទៀតទៅភ្លើងតូចមួយហើយចម្អិន, stirring, រហូតដល់ល្បាយ thickens ។ បន្ទាប់មកត្រងវាចូលក្នុងចានធំមួយហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង។ បនាប់មកដាក់ លាបខាញ់ និងកំហប់ pistachio លាយនិងរាលដាលធំចូលក្នុងធុងមួយ។ យើងយកម្ហូបឆ្ងាញ់ចេញអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងក្លាសេ, លាយការ៉េមរៀងរាល់កន្លះម៉ោង។

ការ៉េម Pistachio នៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
• Cream 35% - 300 ម។ ល។
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• yolks ស៊ុត - 4 បំណែក;
• pistachios - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដំបូងកិនសែល pistachio លាងសមាតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយទឹកដោះគោហើយដាក់វាលើភ្លើងយឺត។ នៅពេលទឹកដោះចាប់ផ្តើមឆ្អិនយកវាចេញពីកម្តៅហើយត្រជាក់វាចុះមកប្រហែល 40 ដឺក្រេ។ ពេលនេះ, whisk yolks ស៊ុតជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ, pouring ពួកគេ 50 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។ បន្ទាប់មកចាក់ចេញជាមួយទឹកដោះគោតូចៗជាមួយទឹកដោះគោហើយដាក់ល្បាយរយៈពេល 15 នាទីនៅក្នុងទឹក។ ដរាបណាបរិមាណដលខាញ់បន្តិចវាូវយកវាចញហើយភាម។

បន្ទាប់ពីនោះយើងយកចេញព្យាបាលជំងឺសម្រាប់ 10-15 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ភាពត្រជាក់បន្ថែមទៀត។ ដោយឡែកក្រឡុកដោយលាបក្រែមជាមួយស្ករម្សៅដែលនៅសល់រហូតដល់មានពពុះក្រាស់។ ឥឡូវនេះយើងយកម៉ាសកំប៉ុងចេញពីទូទឹកកកហើយភ្ជាប់វាជាមួយក្រែមលាប។ យើងចាក់ទឹកកករួចរាល់ចូលទៅក្នុងធុងប្លាស្ទិកយ៉ាងជ្រៅបិទវាជាមួយគំរបហើយយកវាចេញអស់រយៈពេល 4 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។