នៅក្នុងទ្វីបអ៊ឺរ៉ុប zucchini "បើកទ្វារ" នៅក្នុងន័យសុទ្ធបំផុតនៃពាក្យនេះពីអាមេរិកឡាទីន - ពួកគេត្រូវបាននាំយកមកដោយជ័យជំនះអេស្ប៉ាញសញ្ជ័យថាជាការពិតភាគច្រើននៃបន្លែនិងផ្លែឈើដែលយើងសម្រាប់ហេតុផលនៃការចងចាំហៅឪពុកម្តាយរបស់យើងផ្ទាល់។ Alas បន្ទាប់ពីជ័យជំនះ (និង zucchini និង conquistadors) ទីពីរ - រសាត់ចូលទៅក្នុងសៀវភៅប្រវត្តិសាស្រ្តនិងដំបូងបានក្លាយជាធុញទ្រាន់រិលធម្មតានៃតូបលក់នៅរដូវក្តៅ។ ជាការប្រសើរណាស់, យើងមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរសាត់ពណ៌បៃតង zucchini - ប៉ុន្តែនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍!
Zucchini - នេះគ្រាន់តែជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលយើងមានសិទ្ធិហៅថា "ម្ហូបអាហារដែលមានតម្លៃថាមពលអវិជ្ជមាន" ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងពន្យល់ពីហេតុផលសម្រាប់ការបញ្ចូល "ឡាតាំង" ចូលក្នុងបញ្ជីមាសនេះ។
ហេតុអ្វីបានជាតម្លៃកាឡូរីនៃខាត់ណាអវិជ្ជមាន?
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងទិន្នន័យ encyclopedic - មាតិកាកាឡូរីរបស់ប្រូតេអ៊ីន 100 ក្រាមប្រែប្រួលរវាង 19 និង 23 គីឡូម៉ែត្រដែលជាសូចនាករទាំងពីរនេះដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងទីផ្សារវាមិនសំខាន់ខ្លាំងណាស់ណាទេអំពីរបៀបជ្រើសរើសអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រតិចតួចបំផុតដែលមិនត្រូវបានពន្យល់។
នៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរ Zucchini មានការពេញចិត្តគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែមនុស្សដែលទទួលរងពីការធាត់ហើយបានទទួលទានបន្លែទាំងនេះក៏ដោយក៏បាត់បង់ ចំណង់អាហារ ដ៏ឃោឃៅរបស់ពួកគេដែរតើធ្វើដូចម្តេចប្រសិនបើពួកគេស្រូបយកពី 50-70 គីឡូក្រាមអតិបរមា?
កាល់ស្យូមនៃក្រូចឆ្មារមិនមែនជាអ្នកធានាទេ។ បន្លែរបស់យើង 90 ភាគរយមានទឹកដូចជាមិត្តជិតបំផុតរបស់វានៅក្នុងសួនច្បារ - ត្រសក់។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំស្ករស 300 ក្រាម - អ្នកញ៉ាំឬផឹកទឹក 270 មីលីលីត្រ (ចាំថាហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរតែទទួលទានទឹកមុនបរិភោគ) ។ នេះគឺជាការធានាលើកដំបូងនៃភាពជោគជ័យនៃការប្រើកាតលឿង។
ទីពីរគឺជាតិសរសៃ។ Zucchini ត្រូវបានគេផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំឆៅនិងជាមួយ peel មួយហើយបើទោះបីជាអ្នកដាក់ឱ្យពួកគេដើម្បីកំដៅព្យាបាល peel គួរតែត្រូវបានចាកចេញ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះសូមជ្រើសរើសផ្លែឈើវ័យក្មេងតែប៉ុណ្ណោះដោយមានស្បែកទន់និងមានពណ៌ស្រាល។
ជាតិខ្លាញ់ច្រើនបំផុតដែលមានជីវជាតិ (ឬក៏បង្កើតរូបរាងនៃជាតិពុលនៅក្នុងក្រពះ) ជាតិសរសៃគ្រាន់តែជាស្បែកប៉ុណ្ណោះ។ យោងតាមទិន្នន័យស្ថិតិជាមធ្យម, មាតិកាជាតិសរសៃនៅក្នុង zucchini គឺ 0,5%, ដែលមិនតិចតួចទេ, ប្រសិនបើអ្នកនឹកឃើញគណនី 90 សម្រាប់ទឹក។ ទាំងអស់នេះនាំឱ្យមានការពិតដែលថា zucchini មិនត្រឹមតែបង្កើនល្បឿន peristalsis ពោះវៀននិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារជាទូទៅប៉ុន្តែផលិតផលខ្លួនវាត្រូវបានស្រូបយកអតិបរមាពីព្រោះសមាសភាពនិងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាគឺឆ្ងាញ់ណាស់។
ខ្លឹមសារនិងមាតិកាកាឡូរី
ជាមួយនឹងចំនួនកាឡូរីនៅក្នុង zucchini នេះ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺច្បាស់លាស់ដូចជាជាមួយនឹងសមាសភាគសំខាន់នៃបន្លែ - រាវ។ ចូរយើងមើលអ្វីផ្សេងទៀតដែលមានមេផែនដីនាងបានលាក់ខ្លួន:
- ប្រូតេអ៊ីន - 0,7 ក្រាម
- ខ្លាញ់ - 0.5 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 5,2;
- អាស៊ីតសរីរាង្គ - 0,1 ក្រាម;
- ផេះ
- វីតាមីន A
- វីតាមីន B1, B2, B3, B9;
- វីតាមីន C;
- ប៉ូតាស្យូម
- ជាតិកាល់ស្យូម
- ម៉ាញ៉េស្យូម
- ផូស្វ័រ
- សូដ្យូម
- ជាតិដែក។
ចានពីយីហ្គន - មាតិកាកាឡូរី
បន្លែត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ទី 1 ពួកគេអាចផ្តល់ផលល្អដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះពួកគេមានជាតិស្ករធម្មជាតិដែលបន្ថយកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម, រំលាយជាលំដាប់។
ទីពីរពួកគេត្រូវបរិភោគឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានចំពោះខួរក្បាលដែលស្រូបនិងយកជាតិពុលលោហធាតុធ្ងន់ កូលេស្តេរ៉ុលដែល មានគ្រោះថ្នាក់ជាទូទៅធ្វើការសំអាតឈាមនិងរាងកាយទាំងមូលដែលមិនអាចប៉ះពាល់ដល់សម្ពាធនិងសុខភាពនៃសាច់ដុំបេះដូង។ Zucchini ត្រូវបានបង្ហាញដល់ម្តាយមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះកូន - ពួកគេមិនធ្វើឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីឬពោះវៀននៅក្នុងទារកទេព្រោះពួកគេពិតជាបានក្លាយជា "អាហារផ្ទាល់ខ្លួន" របស់ពួកគេ។
យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ចានរបបអាហារភាគច្រើនបំផុតនៃ zucchini របស់ពួកគេ:
- សាឡាត់ពីខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងល្ងជាមួយប្រេងបន្លែ (អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យក្តៅ, បន្លែ roasting lightly) - 112 kcal;
- ស៊ុបក្រែមពីស្ករឆ្អិនឈីសក្រេមឈីសប្រេងអូលីវ - ជាការពិតណាស់មានភាពខុសគ្នាបន្តិចពីតម្លៃ caloric នៃខួរបន្លែចាប់តាំងពីការបម្រើនៃស៊ុបបែបនេះនឹងទាញបាន 250 គីឡូកាល់ប៉ុន្តែជំនួសដំបូងនិងទីពីរ - តាមឧត្ដមគតិសម្រាប់រដូវក្តៅអាហារពេលល្ងាចក្តៅ;
- ប៉ុន្តែបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារឆ្អិនឆ្អៅគឺដូចគ្នាទៅនឹងផលិតផលដើម - 23 គីឡូក្រាមសល់គឺអាស្រ័យទៅលើសារធាតុបន្ថែមរបស់អ្នក (ប្រេងអូលីវបៃតងខ្ទឹមនិងប្រសិនបើអ្នកមិនស្រកទំងន់ mayonnaise!) ។