ទួរគី គឺជាម្ហូបជាតិមួយនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពី tortilla ដំឡូងនិងខាងក្រោមយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួន។
Tortilla ជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិលម្រេច paprika;
- onions - 3 PCs ។
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ប្រេងអូលីវ - 1 កែវ។
ការរៀបចំ
យើងសម្អាតដំឡូងនិងកាត់វានៅក្នុងរង្វង់ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 6 មីលីម៉ែត្រ។ យើងចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះឆ្អិនដែលមានជ្រុងខ្ពស់បន្ថែមដំឡូងទៅប្រេងឆាហើយចម្អិន 15 នាទី (ដំឡូងត្រូវប្រែជាទន់) បន្ទាប់មកហាលវាចូលក្នុងចាន។ នៅលើគំនិតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ កូរជាមួយដំឡូងនិងត្រជាក់។ ស៊ុតវាយ whisk និងចាក់ចូលទៅក្នុងដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំងអំបិលម្រេច។ លាយលាបបន្តិចដោយព្យាយាមមិនឱ្យបំបែកដំឡូង។ សំណុំបែបបទត្រូវបានលាបខ្លាញ់ប្រេងអូលីវនិងចាក់ចូលទៅក្នុងវាដ៏ធំរបស់យើង។ ដុតនំ tortilla នៅក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 200 ដឺក្រេមួយ។ tortilla របស់យើងបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយើងត្រជាក់វាហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណែកតូចៗ។
Tortilla ជាមួយដំឡូងនិងបៃតង
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- គំនិត - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិល;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- បៃតង។
ការរៀបចំ
យើងកិនដំឡូងលាងវាកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចចៀនវានៅខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងអំបិលហើយដាក់វាចូលក្នុងចានជ្រៅដើម្បីត្រជាក់។ នៅពេលនេះវាយពងជាមួយនឹងសមមួយ salting តិចតួចនិងបន្ថែមល្បាយដំឡូងនៃស៊ុត។ កូរដើម្បីធានាថាដំឡូងត្រូវបានចែកចាយឱ្យស្មើគ្នា។ ចាក់លាយលើចានឆាំងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាគ្របដោយគម្របនិងចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេលបីនាទីនៅចំហៀងនីមួយៗ។
យើងដកយកនំ tortilla ចេញពីខ្ទះចៀននិងកាត់វាទៅជាផ្នែក។ ប្រសិនបើក្នុងកំឡុងពេលកាត់យើងឃើញថាធញ្ញជាតិគឺសើមហើយដាក់វាក្នុងមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីយកវាទៅរួចរាល់។ យើងបម្រើជាមួយ tortilla ជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ច្នៃ ។
ដំឡូង tortilla ជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 300 ក្រាម
- សុដន់មាន់ - 1 ភី។
- ប្រេងអូលីវ - 60 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 slices;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចដី;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ពោតកក - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- Cream - 40 មីលីលីត្រ;
- parsley ។
ការរៀបចំ
ឆ្អិនសាច់មាន់។ ដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់និង fry នៅក្នុងប្រេង។ ម្រេចនិងខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតកាត់និងបញ្ជូនទៅចំណិតដំឡូងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ចៀនគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រយៈពេល 7 នាទីហើយបោះវាឱ្យពោតប៉េងប៉ោះនិងសាច់មាន់ដែលមុននេះត្រូវបានកាត់ជាគូប។ ដោយឡែកក្រែម whisk, ស៊ុតនិងពណ៌បៃតង។ ដើម្បីដំឡូងបានបញ្ចប់ចាក់នៅក្នុង Cream whipped ជាមួយស៊ុតនិងផ្ញើខ្ទះ frying ទៅ oven ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាសម្រាប់បីនាទី។