ក្រិក Korzhik ក្រអូប

ម្ហូបជ្វីហ្វដូចជាម្ហូបរបស់ប្រទេសដទៃទៀតមានលក្ខណៈជាក់លាក់របស់វា។ ដំបូងបង្អស់ភាពមិនប្រក្រតីបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងការធ្វើឱ្យប្រពៃណីនៃប្រពៃណីទំនៀមទម្លាប់នៃប្រពៃណីជ្វីហ្វជាយូរមកហើយជាមួយនឹងអ្នកដែលមកពីប្រទេសដែលជាតំណាងនៃប្រជាជនបុរាណនេះរស់នៅ។ ហើយម្ហូបជ្វីហ្វមានអាយុកាលជាច្រើនសតវត្សហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការគោរពប្រពៃណីសាសនាមួយចំនួន។

នៅក្នុងការដុតនំជ្វីហ្វចំណង់ចំណូលចិត្តចម្បងត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យការ ធ្វើតេស្ត គ្មានខ្លាញ់និងគ្មានដី។ នៅអ្វីដែលជាញឹកញាប់កើតឡើងពាក់កណ្តាលនៃមូលដ្ឋាននៃការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានកាន់កាប់ដោយស៊ុត។ លក្ខណៈពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលចំណីសត្វគឺការចែករំលែកទឹកឃ្មុំនិងស្ករប្រមាណជាសមាមាត្រស្មើៗគ្នា។

ដើមអាម៉ុនដុះនៅអ៊ីស្រាអែលគ្រប់ទីកន្លែងក៏ដូចជានៅប្រទេសដទៃទៀតនៃតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេ: អ៊ីតាលីអេស្ប៉ាញក្រិកម៉ារ៉ុក។ ដូច្នេះអាល់ម៉ុងត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងផ្ទះបាយនៃប្រទេសទាំងនេះ។

គ្រាប់អាល់ម៉ុន

គ្រឿងផ្សំ:

• អាល់ម៉ុន - មួយពែងកន្លះ;
• ស៊ុតពណ៌ស - 6 PCs ។
• ស្កររលាយ - មួយពែងកន្លះ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ពែង;
• អំបិល;
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

អាល់ម៉ុនត្រូវបានសម្អាតនិងកំទេចក្នុងបាយ។ វាយ whisk នៅក្នុង Foam ក្រាស់និងរឹងមាំ។ យើងចាក់ម្សៅស្ករទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនបន្តិចម្តង ៗ កូរឱ្យទន់ភ្លន់។ បន្ថែមអាល់ម៉ុននិងទន់ភ្លន់ជាបំណែកចាក់ក្នុងម្សៅបន្ថែមអំបិលនិងលាយផងដែរ។

យើងដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ យើងវាយនិងរាលដាលម្សៅដែលបង្កើតជាទម្រង់បាល់ឬពាក់កណ្តាលរង្វង់។ យើងបានដាក់នៅក្នុង oven ក្តៅមួយ (180 ដឺក្រេ) យើងដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទី។ Korzhiki ត្រជាក់និងបម្រើសម្រាប់ការព្យាបាល។

ប្រភេទមួយផ្សេងទៀតនៃនំប៉័ង - zuker-leks ។ ពួកគេត្រូវបាន baked នៅលើ Pace ។ ពិធីបុណ្យនេះមានឈ្មោះនិងការបកស្រាយជាច្រើន: ហាជហាម៉ាត់សូតដែលជាការរំឭកពីពេលវេលាដែលជនជាតិយូដានៅក្នុងទាសភាពរស់នៅលើម៉ាសាហ្កាហាប់អាវីវដែលជាជ័យជំនះនៃនិទាឃរដូវនៅពេលនោះត្រូវបានប្រារព្ធដោយ Paysah, Hag ha-Herut មានការគោរពសេរីភាពក្នុងការចងចាំ។ អំពីការចាកចេញពីប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់សាសន៍យូដាពីស្រុកអេស៊ីព្ទ។

Korzhiki zuker-lekah

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 កែវ។
• ស្ករ - 1 ពែង;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

យើងបំបែកស៊ុតនិងប្រូតុងដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីប្រូតេអ៊ីន។ ដោយឡែកពីគ្នា, yolks គឺដីនៅក្នុងចានជ្រៅមួយជាមួយពីរ tablespoons នៃជាតិស្ករទៅជាមួយស្នោថ្នេរ, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយ។

ប្រូតេអ៊ីននិងស្ករដែលនៅសេសសល់បានបញ្ចូលទៅក្នុងពពុះមួយដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយ yolks និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។ នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់រាលដាល dough ដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។ ម្សៅមិនគួរប៉ះគ្នា។

ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ នំដុតនំដុតនំដាក់នៅលើតុក្នុងទំរង់ដែលត្រជាក់។

សំបុកហឹរនិងលិច - lekeh - ត្រូវបានដុតតាមទម្លាប់នៅលើ Rosh Hashanah (ឆ្នាំថ្មី) ។ ពួកគេគឺជានិមិត្តសញ្ញានៃការល្អទាំងអស់ដែលកំពុងរង់ចាំបុរសម្នាក់នៅឆ្នាំក្រោយ។

សំបុកហឹរ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 កែវ។
• ស្ករ granulated - 3/4 ពែង;
• ទឹកឃ្មុំមានពន្លឺ - 1 កែវ។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ដើមខ្ញី - 4 សង់ទីម៉ែត្រ
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្ញីដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ចំអិនដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ប្រេងបន្លែ - 4 tablespoons ។

ការរៀបចំ

ជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូច scrape zest និង squeeze ទឹកនេះ។ យើងជូតដើមខ្ញីនៅលើខ្ទះដ៏ល្អ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយម្សៅបន្ថែមស្ករសូដាខ្ញីដីនិងដីក្រែល។ កូរ។

នៅក្នុងល្បាយដែលបានចាក់នៅក្នុងទឹកឃ្មុំនិងប្រេងជំរុញនៅក្នុងស៊ុតបន្ថែម zest ពណ៌ទឹកក្រូច។ លាយម្តងទៀតហើយបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកក្រូចនិង បន្ថែមខ្ញីដឹងគុណ។ លាយ dough ដូចគ្នានេះ។

កំដៅនៅលើកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ dough ត្រូវបានរលូននៅលើតុមួយ sprinkled ជាមួយម្សៅ។ កាត់គល់មូលឬកោង។ យើងបានរាលដាលពួកគេនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដុតនំទៅជាពណ៌មាសក្រអូប។ នៅលើតុដែលយើងបានបម្រើ crusts ញាក់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យខូឃីសស្ទីនក្លាយជាក្លិនក្រអូបពួកគេត្រូវត្រជាក់ក្នុងកំរាលព្រំហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់អស់រយៈពេលពីរម៉ោង។