Tartlets គឺជាជម្រើសមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការតុបតែងតារាងបុណ្យ។ ពួកវាអាចត្រូវបានបំពេញដោយភាពចម្រុះនៃការបំពេញ, រាល់ពេលទទួលបានអាហារសម្រន់ដើមថ្មីនិងមានប្រសិទ្ធភាពថ្មី។
រូបមន្តសម្រាប់ tartlets dough ជាមួយនឹងការបំពេញ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 165 ក្រាម។
- ស៊ុតសាច់មាន់មួយ។
- ទឹកសុទ្ធ - 25 ម។ ល។
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
រៀបចំ dough សម្រាប់ tartlets មួយគឺមិនមែនជាការលំបាក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយម្សៅស្រូវសាលីជាមួយអំបិលបន្ថែមសុដន់ក្រែមទន់និងទឹកសម្អាតបន្តិចលាយល្អមុនពេលធ្វើឯកសណ្ឋាននិងកំណត់ពេលមួយក្នុងទូទឹកកក។
ម្សៅម្សៅរអិលរមៀលចេញក្រហាយរហូតដល់កម្រាស់ស្រទាប់ស្តើងរហូតដល់ 3 មិល្លីម៉ែត្រហើយគ្របវានៅជិតផ្សិតដែលមានជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ផ្សិតហើយចុចជាមួយម្ជុលរមៀល។ ចុច dough ប្រឆាំងនឹងជញ្ជាំងនៃផ្សិតនេះចាក់នៅសណ្តែកស្ងួតធញ្ញជាតិពារឬអង្ករនិងដាក់នៅក្នុង preheated ទៅពីររយដប់អង្សា o សម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទី។
នៅពេលដែលយើងត្រៀមរួចរាល់យើងចាក់ក្រអូបចេញពីផ្សិតរួចស្រង់សាច់ក្រអូបចេញពីផ្សិតធ្វើឱ្យត្រជាក់ហើយចាប់ផ្តើមបំពេញ។ ហើយអ្វីដែលអាចធ្វើបាន tartlet យើងនឹងប្រាប់នៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។
Tartlets ជាមួយ caviar - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- tartlets - 8-10 បំណែក;
- caviar ពណ៌ក្រហម - 125 ក្រាម
- ឈីកប៊ឺតក្រេម - 140 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ពណ៌បៃតង dill ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រៀបចំ tartlet ដើមដោយយោងតាមរូបមន្តខាងលើ។ ខណៈពេលដែលពួកគេត្រូវបានដុតនិងត្រជាក់រៀបចំការបំពេញ។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងធ្វើឱ្យឆ្អែតបានពេញលេញលាងជមែះទឹកត្រជាក់និងសំអាតពងបំបែកប្រូតេអ៊ីននិងកិនវានៅលើក្រារ។ បន្ថែមឈី Cream ក្រឡុក, ពណ៌បៃតងស្រស់ chopped ស្រស់នៃ dill, mayonnaise ទៅភ្លក្សរសជាតិនិងលាយ។ បំពេញដុំធ្យូងសក់ដែលជាលទ្ធផលនៃការរីករាលដាលនៃស្រទាប់ពងក្រពើពណ៌ក្រហមដែលត្រូវបានគេតុបតែងដោយលៀននិងដាក់នៅលើចានដែលតុបតែងជាមួយស្លឹកសាឡាត់។
រូបមន្តសម្រាប់ tartlets ជាមួយផ្សិតបំពេញសម្រាប់តារាងបុណ្យមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- tartlets - 8-10 បំណែក;
- ប្រឡាក់ - 450-500 ក្រាម
- Parmesan - 100 ក្រាម
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
យើងចម្អិនសាច់ក្រដាសធ្វើដោយដៃដោយប្រើរូបមន្តខាងលើហើយធ្វើឱ្យផ្សិតបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងលាងសមាតនិងវិចិត្រឱ្យខ្ទឹមបារាំងហើយហុចវាទៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់វាមានតម្លាភាព។ បនាប់មកបន្ថមផ្សិតដលមានទំហំតូចនិងលាងសមាតឱ្យស្ងួតហើយទុកកំដៅកមក្នុងផ្នកខាងកមរហូតដល់មានភាពទន់និងហួតរាវទាំងមូល។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវនំត្រីផ្សិតដែលមានអំបិលនិងដីម្រេចខ្មៅ។
នៅក្នុងម៉ាស់ផ្សិតត្រជាក់យើងបន្ថែម Parmesan សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឱសថស្រស់ចម្រាញ់និងលាយ។
បំពេញល្បាយជាលទ្ធផលជាមួយ tartlets ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដែលផលិត, យើងលុបចេញតិចតួចជាមួយឈីដឹងគុណតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ដាក់នៅលើចានរាងសំប៉ែតនិងបម្រើវាទៅតារាងបុណ្យ។
មូលដ្ឋានសម្រាប់ tartlets ក៏អាចត្រូវបានធ្វើពី dough ឈីស។ ភេសជ្ជៈទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយត្រីឬសាច់បំពេញ។
tartlets ឈីស - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 165 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងឆ្លងកាត់ឈីស grater, លាយវាជាមួយ butter ទន់, ស៊ុតវាយដំនិងអំបិលនិងការលាយផងដែរ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ម្ស៉ៅស្រូវសាលីហៀរលាយបញ្ចូលវាភ្លាមៗបង្កើតបាល់ពីម្សៅហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្ត។ បន្ទាប់មកយើងរមៀលចេញនូវម្សៅត្រជាក់ដើម្បីទទួលបានស្រទាប់ប្រហែលពីរទៅបីសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់កាត់ផ្សិតរបស់ tartlet សង្កត់វាទៅនឹងជញ្ជាំងផ្សិតបំពាន់តូចមួយជាមួយសមដើម្បីជៀសវាងការហើមហើយផ្ញើវាទៅលាងក្តៅដល់ 210 អង្សារសម្រាប់ដប់នាទីឬរហូតដល់ពណ៌ចំបើងត្រូវបានទទួល។