សម្រាប់តុនំប៉័ងអ្នកត្រូវញ៉ាំគ្រប់ប្រភេទ។ ពូជល្អណាស់នៃcanapés, កន្ត្រកជាមួយ stuffing ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងមើលពីរបៀបធ្វើនិងដុតនំសាច់សណ្តែកពីនំផ្អែម។
tartlets កុម្មង់នំ Puff
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 530 ក្រាម;
- margarine - 220 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិល;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - គ្រាប់ធញ្ញជាតិ 4-5;
- ទឹក 230 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងធុង។ ណែនាំអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបំបែកស៊ុត។ Pouring 90% នៃម្សៅភាគលាភយើងធ្វើឱ្យម្សៅ។ Knead គួរតែមានប្រហែល 15 នាទីបន្ទាប់មកធ្វើតេស្តសម្រាប់ការហើមប្រូតេអ៊ីនរយៈពេល 30 នាទី។ Margarine បានលាយជាមួយម្សៅដែលនៅសល់, រូបរាងចតុកោណ។
រមៀលចេញនូវ dough ក្នុងទំរង់នៃចតុកោណមួយដាក់ភាគហ៊ុន margarine នៅកណ្តាលបិទវាដូចជាស្រោមសំបុត្រមួយរមៀលវាចេញម្តងទៀតបន្ថែមវាហើយផ្ញើវាទៅម៉ាសីនតឹកកក។ បន្ទាប់ពីធ្វើបែបបទនេះពីរដងម្តងទៀតត្រូវរមៀល 1 សង្ទីម៉ែត្រនៃម្សៅនិងបែងចែកទៅជាការ៉េ។ ជាមួយនឹងកាំបិតមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ចេញពីការ៉េតូចជាងនៅកណ្តាលប៉ុន្តែមិនឈានដល់បាតនៃ dough នេះ។ ដាក់ម្សៅនៅលើធុងដុត - និងចូលទៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពីរូបរាងរបស់សំបកយើងយកចេញនិងទាញយករន្ធតូចៗពីវត្ថុធំ ៗ ទាំងនេះទាំងនេះគឺជាមួក។ យើងបានបំពេញក្រឡឥដ្ឋហើយគ្របវាជាមួយក្រណាត់។
tartlets នំ Puff ជាមួយការបំពេញ
គ្រឿងផ្សំ:
- dough flaky - 200 ក្រាម;
- ស្ករត្នោត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ;
- ល្ពៅ - 120 ក្រាម
- raisins - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ល្ពៅត្រូវបានកំទេចទៅគូបតូចៗ។ Sprinkle ជាមួយស្ករពណ៌ត្នោតនិង raisins លាង។ កូរ។ យើងធ្វើនំប៉័ងពីនំប៉័ងមួយដោយកាប់ពួកវាជាមួយកែវមួយនៅលើតុម្សៅ។ ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន។ យើងបង្កើតគន្លឺះមួយគូដោយប្រើហ្វ្រេស។ យើងចាក់បំពេញល្ពៅ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 12-15 នាទី។
Tartlets ពីកុម្មង់នំ puff ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ
គ្រឿងផ្សំ:
- កុម្មង់នំ puff - 2 ស្រទាប់;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ។
ការរៀបចំ
នំម្សៅត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានបញ្ចប់។ យើងយកវាចេញពីត្រជាក់ចែកវាទៅជាចានហើយរាលដាលវានៅលើតុធូលី។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី, dough នឹងឈានដល់ភាពទន់ភ្លន់ដែលចង់បាន។
យើងរមៀលវាហើយចែកវាទៅជារាងការ៉េ។ ជាមួយនឹងការ៉េពាក់កណ្តាលយើងបន្តដូចខាងក្រោម: យើងកាត់ចេញពីរន្ធទំហំតូចជាងពីពួកវា។ ដូច្នេះយើងទទួលបាន rims និងការ៉េតូច។ រីករាលដាលពងមួយដែលមានទំហំធំ ៗ និងដាក់វានៅលើធ្នឹម។ ដូច្នេះយើងនឹងមិនមានបំណែកនៃម្សៅតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែពែងសាច់ដែលបំពេញនឹងត្រូវនឹង។ លាងធ្មេញធ្មេញនិងរន្ធតូច។ យើងដុតនំ។ បំពេញការ៉េដែលមានទំហំធំនិង
tartlets នំ Puff នៅក្នុងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- នំផ្អែម - 3 ស្លឹក;
- ម្សៅ។
ការរៀបចំ
រមៀលចាននិមួយៗហើយកាត់ចេញការ៉េដោយប្រើកាំបិតសាមញ្ញឬមានផ្លិត។ ជាមួយនឹងសមមួយ, ធ្វើឱ្យពីរ punctures នៅលើបំណែកនៃ dough គ្នា។ យើងដាក់រាងការ៉េនៅក្នុងផ្សិតហើយទុកវានៅក្នុងឡភ្លើងរហូតដល់ 15 នាទី។