តាក់គីយ៉ាគីគឺជាអាហារជប៉ុនបែបប្រពៃណីដែលទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សជុំវិញពិភពលោក។ បំណែកនៃរតីយាវហឺរដែលបានរុំនៅក្នុង "អាវរងារ" នៃ dough រាវនិងឈីសនិងអាហារសម្រន់ជាមួយ mayonnaise និងបៃតង ... មិនមានតែជនជាតិជប៉ុនដែលអាចឈរ។ វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងប៉ុន្តែយើងនឹងរកវិធីធ្វើឱ្យ takoyaki នូវអ្វីដែលរូបមន្តនិងអ្វីដែលវានឹងយក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន takoyaki?
មុនពេលអ្នករៀបចំតៃរ៉ាយ៉ាគីអ្នកត្រូវទទួលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការហើយប្រសិនបើអ្នករកឃើញសត្វតោដែលមានសព្វថ្ងៃនេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញហើយបន្ទាប់មកជាមួយនំតុក្កតាពិសេសអ្វីដែលកាន់តែស្មុគស្មាញ: ការទិញវានៅលើចន្លោះរបស់យើងមិនមែនជាការងារងាយស្រួលនោះទេប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចបញ្ជាទិញវានៅលើអ៊ីនធឺណិតបានទេ។ តើអ្វីពិសេសអំពីខ្ទះឆារនេះ? វាមានរន្ធនៅទូទាំងតំបន់របស់វាដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់របស់វាមានរូបរាងធម្មតាដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹងដូណាត់។ សូម្បីតែសម្រាប់ takoyaki វានឹងចាំបាច់ក្នុងការទិញធញ្ញជាតិ kombu dasi និង katsu dasi (ឬគ្រាន់តែជាធញ្ញជាតិសមុទ្រស្ងួត) នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគ្រាប់ម្សៅក៏ដូចជាទឹកត្រីទឹកត្រីតុយគីរ៉ាយពិសេសអង្ករក្រអូបនិងកន្ទុយនៃត្រីធូណា។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរកឃើញនៅក្នុងចំណោមហ៊ានៃរសជាតិឆ្ងាញ់នៃកៅអីទីផ្សារណាមួយនៃស្បែកភាគខាងកើតឬតាមសៀវភៅបុរាណ - នៅលើអ៊ីនធឺណិត។
ឥឡូវនេះសូមចូលទៅក្នុងដំណើរការចំអិនដោយផ្ទាល់គឺថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ takoyaki ។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹក (ត្រជាក់) - 1 លីត្រ;
- អំបិល - pinch មួយ;
- kbabu dasi - ½ tsp;
- katsu dasi - ½ tsp;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- រតីយាវូឆ្អិន;
- គំនិតពណ៌បៃតង - ធ្នឹម½;
- អង្ករក្រអូប - 100 ក្រាម។
- ឈីសដឹងគុណ - 70 ក្រាម។
សម្រាប់ការដាប់ផ្តេក:
- mayonnaise;
- ទឹកជ្រលក់ takoyaki
- កោរសក់របស់ត្រីធូណា។
ការរៀបចំ
យើងវាយស៊ុតស៊ុតសារាយនិងទឹក។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ, អំបិលទាំងអស់និងលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់ដូចគ្នា។ កោសិកាលើបន្ទះធុយរ៉ាគី - អាំងដែលមានជាតិប្រេងបន្លែដោយប្រើជក់ឬក្រណាត់ដែលមានសំណើមធ្វើឱ្យប្រាកដថាខ្ទះចៀនមានកំដៅគ្រប់គ្រាន់។
ចាក់ទឹកដោះគោទៅនឹងគែមនៃស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះ (កុំបារម្ភប្រសិនបើវាស្រក់បន្តិចនៅលើគែម) ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឆ្អឹងត្រីឆ្អិនអង្ករខ្ទិះនិងឈីស។
ដើម្បីរកមើលថាតើ Takoyaki ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ឬយ៉ាងណាសូមបង្វែរវាឱ្យនៅជុំវិញ: បើអ្នកមិនអាចធ្វើវាបានអ្នកនៅតែត្រូវរង់ចាំ (ជាមធ្យមឆុងត្រីត្រឹមតែ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះ) ។
មួយចំហៀងត្រូវបានលីង? យើងងាក 180 ដឺក្រេហើយរង់ចាំមួយភ្លែតដើម្បីចៀន។
Golden takoyaki ចម្អិននៅផ្ទះត្រូវបានបម្រើនៅលើចានរាងពងក្រពើនិងត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងម្រាមដៃនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ mayonnaise, ទឹកជ្រលក់ពិសេសសម្រាប់ takoyaki និងកោរសក់ bonito ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!