នំអាមេនី "មីកូដា"

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀនពីរបៀបរៀបចំអព្ភូតហេតុ confectionery - នំ Mikado ដោយយោងទៅតាមរូបមន្តអាមេនី។ ដោយវិធីនំដែលមានរូបមន្តស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានគេស្គាល់និងមានប្រជាប្រិយភាពមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសអាមេនីប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងនៅក្នុងប្រទេសដទៃទៀតដែលមានឈ្មោះផ្សេងគ្នា។

ចម្លែកបន្តិចបន្តួចនៃឈ្មោះមួយចំនួនរៀបចំក្រែសម្រាប់នំនេះដោយប្រើប្រជាប្រិយភាពដ៏សាមញ្ញមួយដ៏សាមញ្ញមួយនៅក្នុងអាហារឆ្ងាញ់ចន្លោះសម័យសូវៀត - ទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្ករ។ ឆ្ងាយពីទាំងអស់ទៅរសជាតិនៃផលិតផលនេះ, ដោយសារតែរសជាតិមានជាក់លាក់ណាស់: cloying និងជាឈ្លើយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រហែលជាវានៅតែល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើក្រែម sour cream ឬជាតិខ្លាញ់ ទឹកដោះគោជូរ តិចតួច។ ក្រែមបែបនេះនឹងប្រែទៅជាសុភាពរាបមិនមែនក្លែបនិងមិនខ្លាញ់ពេក។

នំអាមេនី "មីកូដា" - រូបមន្តបុរាណដំបូង

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺធម្មជាតិ - 150 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី - 600 ក្រាម
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• cognac - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 ខ្ទឹម
• សូដាអាហារ - 1 ខ្ទាស់។
• vanilla - 1 pinch;
• ទឹក lemon;

សម្រាប់ក្រែម:

• Cream ក្រាស់ - 100 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួរផ្អែម - 200 មីលីលីត្រ;
• សូកូឡាងងឹត - ក្បឿងធំ ៗ
• cognac - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានការងារមួយយើងនឹងលាងជមែះប៊ឺជាមួយស្ករបន្ថែមស៊ុត Cream sour អំបិលទឹកសូដា cognac និង vanilla ដែលត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹក lemon ។ ទាំងអស់សម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយវាជាមួយ fork មួយឬនៅល្បឿនទាប។ យើងធ្វើនំម្សៅលាយម្សៅលាយម្សៅបន្តិច។ កំប៉ុងដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកកក្រោមខ្សែភាពយន្តត្រជាក់ចុះហើយផ្លាស់ទីទៅឆ្ងាយ។

សូកូឡាត្រូវបានដឹងថានៅលើ grater ។ ការចម្អិនក្រែម: កំដៅ Cream នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយចាក់ cognac បន្ថែមសូកូឡា (មិនទាំងអស់សម្រាប់ការចាកចេញពី sprinkling) កូរ, នាំយកទៅ homogeneity ។ បន្តិចត្រជាក់បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ, stirring ។

dough ត្រជាក់ត្រូវបានបែងចែកទៅជា 10 ផ្នែកដែលប្រហាក់ប្រហែលគ្នា, គ្នានៃពួកគេត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់គ្រប់គ្រាន់ស្តើង។ យើងដុតនំនៅក្នុងឡនីមួយៗជារៀងរាល់ថ្ងៃសំរាប់រយៈពេល 2.5-4 នាទីសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺប្រហែល 200 ដឺក្រេ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកនំចេញពីសន្លឹកដុតនំរាលដាលនៅលើមួយផ្សេងទៀតរីករាលដាលយ៉ាងសម្បូរបែបនៃផ្ទៃក្រែមនីមួយៗ។ នំខាងលើត្រូវបានលាយជាមួយសូកូឡាដឹងគុណបន្ទាប់មកដាក់នំនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងនៅ 3. កាត់គែមដោយកាំបិត។

យើងបានបម្រើនំអាមេនីពិតពិតប្រាកដ "Mikado" នៃការពិតណាស់ជាមួយនឹង កាហ្វេដ៏រឹងមាំ ញ៉ាំនៅក្នុង dzhezve បុរាណមួយ។