សុដន់ខ្យល់អាចជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យឬថែមទាំងបន្ថែមទៅនឹងឃ្លាំងនៃអាហារសម្រន់នៅលើតុបុណ្យ។ ការហូបចុកខ្យល់អាចត្រូវបានផលិតពីសាច់ឬផលិតផលដោយមានជំនួយពីលឺឬច្រើនមុខ។ រូបមន្តសម្រាប់វិធីចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ, យើងរីករាយក្នុងការចែករំលែកនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
Souffléពីសាច់មាន់នៅក្នុងពហុវត្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់តូច - 600 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- គំនិត - 1 ភី។
- ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ឈីសឈីសលាយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងលាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលូន។ yolks whisk ជាមួយ Cream និងម្សៅ។ បន្តដើម្បីវាយ stuffing, ចាក់ល្បាយ yolk មួយចូលទៅក្នុងវាជាមួយ trickle ស្តើង។
ញែកប្រូតេអ៊ីន whisk ដោយប្រើអំបិលបន្តិចបន្តួចទៅកំពូលភ្នំពណ៌ស។ ណែនាំខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីនដែលមានខ្យល់ទៅសាច់និងលាយវាដោយថ្នមៗ។ ដាក់សាច់គោនៅក្នុងចានប្រេងមួយកម្រិតនិងដុតនំសូលែលពីសាច់ឆៅបន្ទាប់មកជ្រើសរបៀប "ដុត" និងយកសន្ទះបិទបើក។
រូបមន្តស្ករសាច់នៅក្នុងពហុវៀត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដី - 400 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- butter - 30 ក្រាម;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ផ្សិត - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ភី។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងលាមកនៅលើដី។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឆ័ត្រគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់បន្ថែមអ្នកដើរតាមឱ្យពួកគេហើយឆ្អឹងម្តងទៀត។ យើងរៀបចំsouffléពីសាច់គោនៅក្នុង multivark ក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រហូតដល់សញ្ញាសំឡេង។
សូរចេញពីថ្លើមនៅក្នុងវីតាមីនពហុវ
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 400 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ក្រែម½ពហុពែង;
- ម្សៅ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ស៊ុតលាយជាអំបិលនិងម្រេច។
ពីថ្លើម, ផ្លែប៉ោម, ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ដែលយើងធ្វើឱ្យសាច់ minced ដែលបន្ទាប់មកត្រូវតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងស៊ុតនិង Cream វាយដំ។ នៅក្នុងថ្លើមថ្លើមយើងចាក់ 5 ស្លាបព្រានៃម្សៅ sifted និងម្សៅដុតនំតិចតួច។ កូរម្តងទៀតហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានដែលមានប្រេងច្រើន។ "ដុតនំ" យឺត ៗ សម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេលពីរនាទីហើយបម្រើវាទៅតុ។
ស្វាយថ្លើម ក៏អាចត្រូវបានគេរៀបចំជាទម្រង់នៃផ្នែកនីមួយៗដែលហូររង្គាលមុនពេលចម្អិននៅលើទម្រង់ដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ។