Shish kebab ពីសាច់ជ្រូក - រូបមន្តសម្រាប់ចានឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារនិងជម្រើសសម្រាប់ការជ្រើសរើស marinades សម្រាប់រសជាតិទាំងអស់!

មិនឆ្ងាយពីការបើករដូវផ្ការីកនិងមនុស្សជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមស្វែងរកមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់មុខម្ហូបធម្មជាតិ។ សំណព្វគឺតែងតែជាសាច់ជ្រូក shish kebab ដែលអ្នកអាចរៀបចំដោយជ្រើសរើសរូបមន្តដែលចូលចិត្តពីការប្រមូលខាងក្រោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនជ្ជះច្រឡំពីសាច់ជ្រូក?

ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សថ្មីចំពោះមុខជំនួញនេះហើយមិនដឹងថាសាច់ណាដែលល្អជាងសម្រាប់សាច់គោពីសាច់ជ្រូកតើវាអាចធ្វើម្ហូបបានយ៉ាងដូចម្តេចហើយសូមពិនិត្យមើលព័ត៌មានខាងក្រោមដែលនឹងជួយអ្នកក្នុងការបំពេញការងារឱ្យបានល្អឥតខ្ចោះ។

1. ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតនៃជ្រូកសាច់ជ្រូកសម្រាប់ចម្អិនអាហារ shish kebab គឺខ្សកដែលមានចំនួនគ្រប់គ្រាន់នៃស្រទាប់ជាតិខ្លាញ់និងមានរចនាសម្ព័ន្ធទន់នៃសរសៃសាច់។
2. សាច់ជ្រូកចង្កេះត្រូវតែ marinate ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ onions ម្រេចអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
3. គ្រឿងទេសសម្រាប់ឈីសសាច់សត្វពីសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានជ្រើសរើសអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ពួកគេឬជឿជាក់លើអ្នកជំនាញនិងទទួលបានការលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងទីផ្សារ។
4. Fry prommarinoe សាច់ជាងធ្យូងផ្សែង, ទឹក sprinkling ទៀងទាត់ឬស្រា (ស្រាបៀរ, marinade) ។
5. បម្រើសាច់ជ្រូក shish kebab ជាមួយបន្លែស្រស់ឱសថនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

រូបមន្តសម្រាប់ shish kebab ពីសាច់ជ្រូក

វាជាការលំបាកក្នុងការកំណត់ល្អបំផុត marinade សម្រាប់ shish kebab ពីសាច់ជ្រូក។ មនុស្សគ្រប់រូបជ្រើសរើសយកសាច់ដែលសមស្របទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានរូបមន្តមូលដ្ឋានដែលអាចត្រូវបានកែសម្រួលទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកឬបំពេញបន្ថែមដោយអនុសាសន៍ពីការប្រែប្រួលផ្សេងទៀតនៃការរចនានៃអាហារសម្រន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 2 គីឡូក្រាម
• គំនិត - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. សាច់ជ្រូកត្រូវបានកាប់ទៅជាបំណែកតូចៗដោយទំហំតូចជាងប្រអប់ឈើប្រណីត។
2. បន្សុតនិងខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងបន្តិចដោយប្រើដៃអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមទៅសាច់ចំអិនគ្រឿងផ្សំលាយ។ អ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise តិចតួច។
3. ចុចមាតិកានៃការផ្ទុកតូចមួយនិងទុកសម្រាប់ 6-8 ម៉ោងនិងល្អបំផុតសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

Shish kebab លើសាច់ជ្រូក kefir - រូបមន្ត

ដោយឡែកទន់ភ្លន់និងទន់វាអាចធ្វើបានដើម្បីឱ្យមានស្ករកៅស៊ូដែលមាននៅក្នុងសាច់ជ្រូក។ ផលិតផលទឹកដោះគោ sour ដែលធ្វើឱ្យបែកបាក់សរសៃសាច់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះធ្វើអោយរសជាតិរសជាតិស្រឡះនៃគ្រឿងទេសជាច្រើននិងនៅពេលដំណាលគ្នាផ្តល់នូវរសជាតិហឹរ។ នៅពេលចម្អិនសាច់នៅក្នុងទឹកឃ្មុំនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់វាត្រូវចំណាយពេលបីម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជ្រូកសាច់ជ្រូក - 1,5 គីឡូក្រាម
• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 700 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 1-1.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. សាច់លាងជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices, អំបិល, ម្រេច, flavored ជាមួយគ្រឿងទេស។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចមុនពេលចាក់ទឹកក្រឡុកឱ្យកូរ។
3. ទុកស្នាដៃក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 12 ម៉ោងឬនៅបន្ទប់សម្រាប់ម៉ោង 3-4 ម៉ោង។

Skewers នៃសាច់ជ្រូកជាមួយ vinegar

Marinade សម្រាប់ shish kebab ពីសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងទឹកខ្មេះនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់រសជាតិរីករាយនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមួយ spicy និងក្រអូប។ ជាញឹកញាប់សមាសភាពនៃល្បាយហឹរត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងជាតិស្ករដែលធ្វើឱ្យរសជាតិនៃម្ហូបនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែចុះសម្រុងគ្នានិងមានតុល្យភាព។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការ marinade ពី vinegar diluted នៅក្នុងទឹកត្រូវតែមានដូចថាចំណិតសាច់មានគ្របដណ្តប់យ៉ាងពេញលេញដោយវា។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 2 គីឡូក្រាម
• ទឹកខ្មះ 9% - 100 ម។ ល។
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1,5 tsp ។
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. លាយសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតអំបិលម្រេចនិងរដូវ។
2. លាយទឹកជាមួយទឹកខ្មះចាក់វាឱ្យសាច់ដាក់វា។
3. Marinade shish kebab ជាមួយទឹកខ្មះសាច់ជ្រូកពី 6 ទៅ 12 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែល fry លើធ្យូងរហូតដល់ចម្អិន។

សាច់ជ្រូកអាមេរិ shish kebab - រូបមន្ត

Shish kebab នៅក្នុងអាមេនី ពីសាច់ជ្រូកបានប្រឡាក់ជាមួយការបន្ថែមនៃប្រេងបន្លែនិងដោយគ្មានការបរាជ័យជាមួយ coriander ដីដែលដូចម្រេចខ្មៅល្អប្រសើរជាងមុនកិនមុនពេលប្រើប្រាស់យក peas ទាំងមូល។ ជារឿយៗអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបអាហារជនជាតិអាមេនីបន្ថែមលើផ្លែក្រូចក្រហមផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះស្ងួត។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 2 គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ។
• គ្រាប់ពូជ coriander និងម្រេចខ្មៅ - 1,5 tsp គ្នា;
• គំនិត - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងប្រេងបន្លែដាក់ម្រេចដីស្រស់និង coriander, បន្ថែមនៅតាមរដូវផ្សេងទៀតនិងផ្តល់ឱ្យ infusion តិចតួច។
2. សាច់ត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅប៊ឺលាយនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងលាងសមាតសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
3. អាំងសាច់អាហ្រ្វិក shish kebab ពីសាច់ជ្រូកនៅលើធ្យូងទៅពណ៌និងការត្រៀមខ្លួន។

Shish kebab ពីសាច់ជ្រូកជាមួយគីវី - រូបមន្ត

Marinade ពី kiwi សម្រាប់ shish kebab ពីសាច់ជ្រូកនឹងពន្លឿនដំណើរការនៃការរៀបចំផលិតផលមូលដ្ឋានច្រើនដង។ លក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់របស់ទឹកផ្លែឈើអាចធ្វើឱ្យសរសៃទាំងនោះរលំបានក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីធ្វើឱ្យវាទន់និងទន់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនបានរៀបចំដើម្បីរៀបចំអាហារជាមុននោះរូបមន្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ត្រូវបានប្រឡង់ខណៈពេលដែលធ្យូងត្រូវបានរលាក។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 2 គីឡូក្រាម
• គីវី - 1 ដុំ
• គំនិត - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. សាច់ត្រូវបានគេកាត់ណាត់, អំបិល, ម្ទេសបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបន្តិច។
2. ដាក់សាច់ជ្រូកជាមួយគ្រឿងផ្សំនៃបន្ទះគីរីលាយចៀននិងលាយទុករយៈពេល 30-40 នាទីអតិបរិមាចំនួន 1,5 ម៉ោង (មិនមានទៀតទេ!) ។
3. ចំបើងខ្ទឹមសាច់ជ្រូកទៅលើធ្យូងភ្លាមៗ។

ចំនុចនៃឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក

រូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់សាច់ជ្រូក shish kebab សន្មតថាការប្រើសាច់នៅលើឆ្អឹងជំនីដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រៀបចំសាច់ដែលនៅពេលរៀបចំបានត្រឹមត្រូវនិងចម្អិនអាចត្រូវបាន sweetish ទៅភ្លក់រសជាតិក្រអូបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ដេញថ្លៃមិនគួរឱ្យជឿនិង juicy ។ ដើម្បីឆ្អឹងដូចជា shish kebab គឺមានភាពងាយស្រួលជាងនៅលើបន្ទះឈើមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក - 2 គីឡូក្រាម;
• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 700 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 1-2 ធ្មេញ;
• ឱសថផ្អែមដីឱសថហឹរ - ខ្ទឹម
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានកាត់ចូលទៅផ្នែកមួយនៃឆ្អឹងជំនីរ 2-3 និងលាយជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេស។
2. នៅក្នុងខ្ទឹមបារាំង kefir បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវចាក់ល្បាយទៅសាច់លាយ។
3. បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចំអិនឆីសាបសូន្យដោយដាក់ឆ្អឹងជំនីរបស់អ្នកនៅលើចង្កៀងហើយដាក់វានៅលើទ្រូង។

Shish kebab នៅក្នុងលាងសាច់ជ្រូកនៅក្នុងពាងមួយ

ប្រសិនបើគ្មានវិធីដើម្បីគេចផុតពីធម្មជាតិនិងភ្លក់រសជាតិនៃល្បែងកម្សាន្តបែបនេះអ្នកអាចបង្កើត ឆៃឈីស ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មួយ នៅលើ ចង្ក្រាន ជ្រូក។ ក្រោយមកទៀតបន្ទាប់ពីពួកវាចងខ្សែនៅលើពួកគេត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងបីលីត្រកញ្ចក់និងរក្សាទុករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិង browned ។ ធុងនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil folded បីដង។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម
• គំនិត - 500 ក្រាម;
• mayonnaise - 60 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• ផ្សែងរាវ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. សាច់ត្រូវបានគេកាត់ចោលហើយប្រឡាក់ជាមួយអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
2. បំណែកខ្សែអក្សរនៅលើ skewers, ដែលត្រូវបានជង់លើក្នុងពាង។
3. នៅផ្នែកនីមួយៗត្រូវបានគេដាក់នៅលើបាតនៃធ្មេញមួយខ្ទះហើយចាក់ចូលក្នុងផ្សែងនៃជក់។
4. ដាក់ធុងនៅក្នុងត្រជាក់ត្រជាក់គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងបើកឧបករណ៍សម្រាប់ 1.5 ម៉ោង, លៃតម្រូវសីតុណ្ហភាពដោយ 230 ដឺក្រេ។

Shish kebab នៅក្នុងខ្ទះចៀនធ្វើពីសាច់ជ្រូក

រូបមន្តមួយទៀតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយនឹងរសជាតិនៃអាហារសម្រន់ដែលអ្នកចូលចិត្តដោយមិនចាំបាច់ចាកចេញពីផ្ទះ។ ក្នុងករណីនេះ សាច់ pickled ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀន ។ អ្នកហូបចុក Picky នឹងនិយាយយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ថាមិនមានក្លិនអ័ព្ទណាដែលត្រឹមត្រូវនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់ការខ្វះខាតលទ្ធភាពនៃការអនុវត្តរូបមន្តបុរាណនៅភាគហ៊ុនជម្រើសនេះនឹងល្អ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម
• គំនិត - 500 ក្រាម;
• lemon - 0,5 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• អំបិលម្រេចដំឡូងសម្រាប់សាច់។

ការរៀបចំ

1. ការរៀបចំ shish kebab ពីសាច់ជ្រូកចាប់ផ្តើមដូចធម្មតាជាមួយសាច់សត្វ។
2. Slice ផលិតផល, រដូវកាលជាមួយអំបិល, ម្រេចគ្រឿងទេសបន្ថែមទឹក lemon, គំនិតនិងលាយ។
3. ទុកឱ្យចានសំរាប់ 6-12 ម៉ោង។
4. កាត់ដោយឥតគិតថ្លៃពីខ្ទឹមបារាំង, រុំ, ស្ងួតនិងរាលដាលនៅលើចៀនឆាអាំង។
5. ចៀនសាច់រហូតដល់ក្រហមលាបគម្របហើយទុកវាឱ្យលិចនៅលើភ្លើងឆេះ។

Shish kebab នៅក្នុងអាកាសយានិកពីសាច់ជ្រូក

ការរៀបចំឆីចាបពីសាច់ជ្រូកនៅផ្ទះអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយមានជំនួយពីអ័រហ្គ្រ្គូល។ ស៊ីឡាំងត្រូវបានដុតយ៉ាងល្អហើយទទួលបានសំបកក្រអូបដែលស្រដៀងនឹងអ្វីដែលទទួលបាននៅភាគហ៊ុន។ ចំពោះលទ្ធផលត្រឹមត្រូវសាច់គួរតែត្រូវបានខ្សែស្រឡាយនៅលើ skewers ដែលបានត្រាំនៅក្នុងទឹកនៅចម្ងាយឆ្ងាយពី 1-1,5 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម
• គំនិត - 500 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកខ្មះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច, រដូវ។

ការរៀបចំ

1. បំណែកនៃសាច់ជ្រូកត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងផ្សំ marinade ហើយបានចាកចេញពី 6-12 ម៉ោង។
2. កំណាត់ខ្សែចូលទៅក្នុង skewers, ដាក់នៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅមួយ។
3. បើកឧបករណ៍នេះសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីនៅឯ 230 អង្សានៅពេលដែលត្រូវបានបត់ត្រឡប់មកវិញក្នុងអំឡុងពេលនេះ។