Fritters, នំរង្វាល់នៃ dough - មួយនៃចានចាស់បំផុតនិងនៅតែមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រពៃណីទំនៀមទម្លាប់រុស្ស៊ីនិងប្រពៃណី Slavic ផ្សេងទៀត។
Pancakes គឺជានំដែលធ្វើពីម្សៅដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចដោយផ្អែកលើម្សៅនិងទឹក (ទឹកដោះគោឬផលិតផលទឹកដោះគោ fermented) ជួនកាលជាមួយនឹងការបន្ថែមស៊ុតនិងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនផ្សេងទៀត។ ចានម្ហូបដែលសម្បូរបែបនិងសម្បូរបែបជាងប្រៀបធៀបជាមួយ នំភីងខេ កត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីនៅក្នុងផ្ទះដែលមិនមែនជាអ្នកក្រីក្រ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនប៉េងប៉ោះល្វីងជូរជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួរ?
ឥឡូវនេះ dough សម្រាប់ pancakes ដែលជាក្បួនមួយត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃការដុតនំសូដាឬមេម្សៅដូច្នេះថាពួកគេបានក្លាយទៅជាដ៏អស្ចារ្យ។ ជាការពិតណាស់ដំបូងយើងត្រូវការម្សៅស្រូវសាលីគុណភាពខ្ពស់និងទឹកដោះគោយ៉ាអួរស្រស់ (ល្អជាងធ្វើពីទឹកដោះគោដោយខ្លួនឯង) ។
pancakes ដេលចុលចិត្តឆ្ងាញ់ជាមួយម្តង - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោកប្បាស - 200 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលី (អាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយម្សៅនៃធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត) - 1 កែវ។
- ស៊ុតមាន់ - 2-3 ។
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- សូដាអាហារ - 1 ខ្ទាស់។
- ប្រេងបន្លែ;
- បំណែកនៃខ្លាញ់។
- Cream sour សម្រាប់ការចងក្រង។
ការរៀបចំ
យើងធ្វើនំម្សៅពីម្សៅរាវជាមួយស៊ុតនិងទឹកដោះគោជូរ។ បន្ថែម pinch នៃ soda និង 1 tbsp មួយ។ ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ។ កូរឱ្យស៊ីផ្លេហើយទុកឱ្យការធ្វើតេស្តឈររយៈពេល 20 នាទី។
Pancakes នឹងដុតនំនិងមិន fry - ដូច្នេះមានប្រយោជន៍។
ប្រេងខាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្អមានដុំខ្លាញ់មួយដែលដាំវានៅលើសម។ វាយដំជាមួយនំបុ័ងឬឧបករណ៍លាយ (ដូច្នេះ fritter នឹងក្លាយទៅជាដ៏អស្ចារ្យពិសេស) ។
ជាមួយស្លាបព្រាដ៏ធំមួយចាក់ចេញផ្នែកនៃ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដូច្នេះយើងបង្កើត pancakes ។ ដុតនំនៅលើកំដៅមធ្យមនៅពេលដែលមួយនៃភាគីត្រូវបាន brownened ទៅតោនពណ៌ត្នោតមាសត្រឡប់ជាង។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានធ្វើរួចរាល់ត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែម sour (ជាមួយត្រីកន្ទុយត្រីឬកកស្ទះផ្លែឈើស៊ីរ៉ូ) ។ ចំពោះនំខេនវាល្អដើម្បីបម្រើតែខ្មៅឬកំប៉ុងកូកាកូឡា។ ជម្រើសល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់។
Fritters ជាមួយម្តងនិង yeast
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 1 កញ្ចក់;
- ទឹកយ៉ាអួ - 1 កែវ។
- ផ្សិតដំបែ - ដុំតូចមួយឬ 1 ថង់។
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- butter ប៊ឺសូកូឡា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងកែវមួយនៃទឹកយ៉ាអួបន្ថែម 1-2 ទី។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ, ផ្សិតដំបែ។ ដាក់កញ្ចក់នៅក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកក្តៅគ្រប់គ្រាន់ (ប្រហែល 45 ដឺក្រេ) រយៈពេល 20 នាទី។ នៅពេលដែលស្រូបយកអុបផារ៉ាត្រឹមត្រូវបន្ថែមម្សៅស៊ុតនិងត្រី។ នៅក្នុងថ្ងៃគ្មានខ្លាញ់ស៊ុតអាចត្រូវបានដកចេញពីរូបមន្ត។
កំដៅប៊ឺបានរលាយក្នុងខ្ទះចៀន។ Fry ជាមួយរដ្ឋប្រហារមួយនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ យើងបម្រើតាមការប៉ាន់ស្មានមួយកំប៉ុងត្រីកំប៉ុង។